تشجعك هذه الوصفة المرنة على تخصيصها مع الحمضيات المفضلة لديك - أي شيء من البرتقال إلى الجريب فروت إلى الكليمنتين - وأي أعشاب طازجة متوفرة لديك.

صالة عرض

وصفة ملخص الاختبار

يأتي عشاء المأكولات البحرية الأنيق هذا معًا بسرعة مدهشة ، وذلك بفضل المحار السريع الطهي وأرز القرنبيط المجمد. أولاً ، ستصنع صلصة الحمضيات مع الزيتون المالح والكراث المفروم. (إن القيام بذلك قبل الخطوات الأخرى له فائدة في السماح للحموضة من الحمضيات بتخليل الكراث قليلاً ، مما يزيل لدغته النيئة.) كل ما تبقى هو تحميص سريع على الأسقلوب ودش الأعشاب الطازجة في أرز القرنبيط للحصول على هذه الوجبة الصحية واللذيذة على المائدة في نصف ساعة.

مكونات

• 1 كوب من الحمضيات المفرومة مثل البرتقال والجريب فروت
• 3 ملاعق كبيرة زيتون كالاماتا مفروم خشن
• 1 ملعقة كبيرة كراث مفروم ناعماً (من 1 كراث صغير)
• 2 ملاعق صغيرة خل أرز غير متبل
• نصف ملعقة صغيرة ثوم مبشور (من 1 فص)
• نصف كوب زيت زيتون مقسم
• 2 عبوة سعة 12 أونصة مجمدة من القرنبيط المبشور
• 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير مقسم
• 1 رطل اسقلوب البحر كبير ، مرصع جاف
• كوب أعشاب طازجة طرية ومفرومة ، مثل البقدونس والنعناع والكزبرة

الاتجاهات

• الخطوة 1

  يُمزج الحمضيات والزيتون والكراث والخل والثوم وملعقة كبيرة من الزيت في وعاء.

• الخطوة 2

  يُطهى أرز القرنبيط وفقًا لتوجيهات العبوة ؛ نقل إلى وعاء متوسط. قلبي نصف كوب زيت ونصف ملعقة صغيرة ملح. غطيها للتدفئة.

• الخطوه 3

  يتبل الإسكالوب على كلا الجانبين مع ما تبقى من نصف ملعقة صغيرة ملح. سخني 1½2 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة كبيرة من الحديد الزهر أو غير لاصقة على نار متوسطة عالية. أضف نصف الإسكالوب واضغط برفق باستخدام ملعقة. يُطهى دون تشويش ، حتى تتحول الحواف إلى اللون البني ، من 3 إلى 4 دقائق. فليب الإسقلوب طهي لمدة 30 ثانية أو إلى المستوى المطلوب من النضج. نقل إلى طبق. امسحي المقلاة ونظفيها وكرري العملية مع 1½2 ملعقة طعام متبقية من الزيت والاسقلوب.

• الخطوة 4

  تقلب الأعشاب مع خليط القرنبيط وتقدم مع الأسقلوب. قمة مع صلصة الحمضيات.

حقائق غذائية