طلقة الرأس: ليزا ميلبراند تم إلقاء اللوم على الدجاج المجمد بالبقسماط والمحشو في 17 حالة على الأقل من السالمونيلا المعوية ، بعد أن أكل الناس كوردون بلو الدجاج النيء أو غير المطبوخ جيدًا ، أو الدجاج مع البروكلي والجبن ، أو دجاج كييف. تم نقل ثمانية من المصابين إلى المستشفى - على الرغم من أن مركز السيطرة على الأمراض يتوقع أن يكون هناك المزيد من الحالات هناك. وقد أدى ذلك إلى قيام إدارة سلامة الأغذية والتفتيش التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية (FSIS) إصدار تنبيه للصحة العامة بخصوص منتجات الدجاج بالبقسماط والمحشوة.
حتى الآن ، تم ربطه بعلامة تجارية واحدة على الأقل - وجدت وزارة الزراعة في مينيسوتا السالمونيلا في دجاج كوردون بلو في كيركوود ، والذي يُباع عادةً في Aldi's ، على الرغم من أنه قد يكون موجودًا أيضًا في منتجات تحت أسماء تجارية أخرى.
دجاج بالبقسماط - سالمونيلا الائتمان: صور غيتيالموضوعات ذات الصلة: الدجاج هو السبب الأكثر شيوعًا لتسمم الطعام
لم يكن هناك أي استدعاء رسمي حتى الآن ، ولكن قد ترغب في تجنب تقديم أي دجاج مجمد كوردون بلو ، أو دجاج مع البروكلي والجبن ، أو دجاج كييف - أو على الأقل ، اتبع تعليمات طهي المنتج بحرف.
قال مسؤولون فيدراليون: 'قد تبدو المنتجات المثيرة للقلق جاهزة للأكل ، لكنها في الواقع خام وتحتاج إلى طهيها بالكامل قبل الاستهلاك'. تم وضع ملصقات على العديد من منتجات الدجاج المحشو بتعليمات تحدد أن المنتج غير مطبوخ (خام).
حددت الملصقات أيضًا تعليمات الطبخ للتحضير في الفرن. أفاد بعض المرضى أنهم لم يتبعوا تعليمات الطهي وأبلغوا عن تسخين المنتج في الميكروويف أو طهيه في مقلاة هوائية أو طهيه في الفرن لأقل من الوقت الموصى به ودون استخدام مقياس حرارة اللحوم للتأكد من أن درجة الحرارة الموصى بها كانت. حقق.'
يجب أيضًا التأكد من طهي الدجاج واللحوم الأخرى تمامًا لدرجة الحرارة المناسبة -165 درجة فهرنهايت. (إذا لم يكن لديك مقياس حرارة بالفعل ، يمكن أن يكون مقياس حرارة اللحوم حرفيًا منقذًا للحياة!) واقرأ الإرشادات بالكامل لتحديد ما إذا كان المنتج الذي تقدمه نيئًا أم مطبوخًا مسبقًا.
تشمل أعراض داء السلمونيلات الإسهال ، وتشنجات البطن ، والحمى ، والتي تظهر في غضون 12 إلى 72 ساعة من تناول شيء ملوث بالسالمونيلا. بالنسبة للأمراض الشديدة - خاصة عند كبار السن أو الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة - قد تكون هناك حاجة إلى الاستشفاء. يتم حل معظم حالات التسمم الغذائي بالسالمونيلا في غضون أربعة إلى سبعة أيام.
