فقط عندما اعتقدنا أن الاتجاه الأخير في الأطعمة كان قوس قزح ، وصل لون جديد يهدد بتغميق الحالة المزاجية. نعم ، الأطعمة شديدة السواد ( والمشروبات !) تجتاح الإنترنت ، من الكعك همبرغر و المفرقعات اللذيذة ل أكواز المثلجات و إيكيا هوت دوج .

كم من الوقت لطهي 26 رطل ديك رومي

ما الذي يعطي هذه الأطعمة لونها الداكن العميق؟ الفحم النشط ، وهو منتج ثانوي لحرق قشور جوز الهند أو الخشب أو أي مواد نباتية أخرى. إذا كان تناول ذلك يبدو أمرًا خطيرًا ، فلا تقلق: فالفحم المصنوع من جوز الهند غير ضار ، ويختلف عن تناول الطعام الذي تم تفحمه أو حرقه.

يعتبر الفحم منشطًا بسبب شحنته السالبة ، مما يعني أنه من المفترض أن يكون لديه القدرة على ربط الأيونات الموجبة الشحنة (مثل المواد الكيميائية) معًا ، وإزالتها من الجسم ، وفقًا لـ الدكتور جيفري موريسون طبيب الأسرة وأخصائي التغذية المعتمد. دفعت هذه الخاصية إلى وصف الفحم بأنه أحدث مكونات التخلص من السموم - في الواقع ، تم استخدامه منذ فترة طويلة في غرف الطوارئ لإيقاف بعض حالات التسمم الحاد أو الجرعات الزائدة.

تقول جولي أبتون ، MS ، RD: `` يعمل الفحم بشكل أساسي من خلال ربط الدواء أو المادة الكيميائية السامة في المعدة قبل أن يمتصها الجسم ، مما يوفر تأثيرًا مثل ضخ المعدة دون الحاجة إلى ضخ معدتك. شهية للصحة .

يقول موريسون ، من حيث السلامة ، فهو آمن. 'ولكن يجب استخدامه مع نصيحة شخص ما ، لأنه إذا استخدمه شخص ما بشكل غير صحيح - مثل تناوله مع دواء بوصفة طبية - فقد يجعل [الدواء] غير فعال.

ومع ذلك ، تحتوي الأطعمة على جرعة أقل بكثير مما يستخدمه الطبيب. لكن للأسف لا يجب أن تتوقع أن يبيض أسنانك بشكل كبير ، أو علاج مخلفاتك ، كما هو معلن عنه في كثير من الأحيان.

لا أرى الفحم يساعد في عمل القولون أو الكبد ، كما يقول توبي سميثسون ، اختصاصي مرض السكري المعتمد والمتحدث باسم أكاديمية التغذية وأمراض الدم. لا يوجد دليل على أن الفحم النباتي يمكن أن يعالج صداع الكحول.

الحد الأدنى؟ إنه ليس مكونًا صحيًا معجزة ، لكنه بالتأكيد تبدو ممتعة - وتستحق إنستغرام! - إذا كنت ترغب في تجربتها (باعتدال ، فلا تستمر نظام غذائي كامل الفحم ). وبعد رؤيتها في جميع أنحاء خلاصات وسائل التواصل الاجتماعي الخاصة بنا ، قدمنا ​​آيس كريم Coconut Ash من مورجينستيرن في مدينة نيويورك طعم. كان له نكهة لطيفة بشكل مدهش بالنظر إلى لونه الأسود النفاث ، ولم يكن مثل جوز الهند كما كنا نتوقع. أما بالنسبة للقوام ، فقد استمتع العديد من المتذوقين بقوامه الكريمي ، لكن القليل منهم وجده محببًا واشتكوا من مذاقه الطباشيري. أوه ، وقد ترغب في الابتعاد عن الاتجاه في التاريخ الأول: لقد ترك أسناننا نفس اللون الداكن مثل الباينت.

هذا الاتجاه قد شق طريقه أيضًا إلى منتجات التجميل - لذا إذا لم تكن مغامرًا في تناول الطعام ، فامنح أحد هذه المنتجات منتجات التجميل بالفحم محاولة.