تعتبر الكماشة من أكثر أدوات المطبخ فائدة عالميًا للاحتفاظ بها في فخار الأواني - فهي رائعة لقلب السلطات ، وصفيح المعكرونة ، وقلب النقانق على الشواية أو في المقلاة.
عندما حاولت طهي النقانق بثلاث طرق مختلفة ، فكرت في أي أدوات المطبخ ستكون أفضل سلاح لي لتقليب النقانق (مؤخرًا ، أحببت استخدام هيلشاير فارم® سجق مدخن بحبل ). كنت أخشى أن استخدام الأداة الخاطئة من شأنه أن يفسد علامات الشواء المتفحمة تمامًا أو القشرة المقرمشة المحترقة على النقانق. لن تمتلك الشوكة القوة الكافية لقلب الحبل بالكامل ومن المحتمل أن تخترق الغلاف ، مما يتسبب في تسرب العصير. اعتقدت أن الملعقة يمكن أن تعمل ، لكن الملعقة المعدنية تخاطر بخدش المقلاة المطلية غير اللاصقة في حين أن الملعقة المطاطية ستكون ببساطة زلقة للغاية. من ناحية أخرى ، فإن الملاقط قوية ولها قبضة كافية لرفع وقلب الحبل الطويل مع عدم تدمير الغلاف.
الخيار الأفضل هو 12 ملقطًا معدنيًا أو مغطى بالسيليكون ، مما سيساعد في إنتاج نقانق مطبوخة تمامًا. من المحتمل أن تكون من نوع الملاقط التي تمتلكها بالفعل ، مما يعني أنك لست مضطرًا إلى إنفاق الأموال على تخصص يستخدم لمرة واحدة فقط أداة المطبخ . ستمنع حشوة السيليكون أو النايلون الموجودة على الملقط علامات الخدش المخيفة على المقلاة غير اللاصقة وتكون لطيفة بدرجة كافية على الغلاف الرقيق. بالإضافة إلى ذلك ، تم تصميم السيليكون ليكون مقاومًا للحرارة ، مما سيمنع الانصهار المأساوي عندما تضع ملقطك حتمًا لفترة طويلة في مقلاة ساخنة (صدقني ، لقد كنت هناك).
ملقط للطبخ السجق الائتمان: amazon.comللشراء: 13 دولارًا ؛ amazon.com .
تجعل الكماشة من السهل نقل حبل النقانق المدخن بالكامل من الشواية أو المقلاة إلى الطبق أو الطبق دون التعرض لخطر سقوطه. إذا كنت بحاجة إلى تخزين أو ترغب في مساعدة خبير شواء زميل ، فنحن نوصي هذه الملاقط النايلون قفل 13 دولارا .
