وفقًا للمعاهد الوطنية للصحة ، يعتبر الفقر أ عامل خطر رئيسي لأمراض القلب - القاتل الأول للأمريكيين - وعامل رئيسي في خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 . لذلك من السهل تصديق الأسطورة القائلة بأنه يجب أن تكون ثريًا لتكون بصحة جيدة. إذا كان النظام الغذائي القائم على الأطعمة الكاملة صحيًا ، فكيف لنا أن نتحمله؟ غذاء نباتى باهظ الثمن أليس كذلك؟

بالتأكيد يمكن أن يكون الأمر كذلك ، لكن لا تقلق: يمكنك ذلك تمامًا أن تكون نباتية على الميزانية. سواء كان دخلك محدودًا أو كنت تحاول فقط ادخار المزيد وإنفاق أقل ، فلا يوجد سبب لكسر البنك لشراء طعام مغذي حقًا - ولذيذ. عليك فقط اتباع بعض نصائح الخبراء - والتوقف عن تصديق الخرافات السائدة عن المال (والأساطير الأخرى أيضًا) حول تناول نباتي.

الأصناف ذات الصلة

الخرافة الأولى: تعني المعتمد على النبات أن الوسائل العضوية والعضوية باهظة الثمن.

هناك لذا العديد من المنتجات الصحية غير العضوية. وهناك عناصر عضوية غير صحية أيضًا! لا يجعل شراء الرقائق العضوية والبسكويت والمشروبات الغازية والآيس كريم هذه الأشياء مفيدة لك ؛ لا تزال الوجبات السريعة العضوية من الأطعمة السريعة. وتحتوي عناصر مثل المنتجات الطازجة والفاصوليا والحبوب على خيارات غير عضوية وبأسعار معقولة جدًا (ولا تزال مغذية جدًا).

وعلى الرغم من أنك لست بحاجة إلى شراء منتجات عضوية لتناول الطعام الصحي ، فهناك أيضًا مبيعات متكررة على العناصر العضوية إذا كنت ترغب في ملاءمة بعضها لميزانيتك. في الواقع ، لقد وجدت علبًا من حبوب الفاصوليا العضوية التي تحمل علامة تجارية بسعر يقل عن دولار واحد في أكثر من مناسبة.

الخرافة الثانية: تناول الأطعمة النباتية يعني أنني يجب أن أتسوق من متجر أطعمة طبيعية غير ملائم (وثمين).

يمكنك العثور على كل ما تحتاجه للحصول على نظام غذائي صحي وبأسعار معقولة في متجر البقالة المحلي أو Walmart أو Target. بالتأكيد ليست هناك حاجة للخروج من المكان الذي تقوم فيه حاليًا بالتسوق من البقالة. الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة مغذية تمامًا سواء اشتريتها من متجر الأطعمة الطبيعية المحلي أو في مركز الصناديق الكبيرة.

الخرافة الثالثة: الطعام النباتي ليس فقط لذيذًا.

بالتأكيد ، إذا كنت تريد الجلوس على طبق من العشب والهواء (أليس هذا هو الأسطورة؟). في الواقع ، خيارات الطعام النباتي واسعة ولذيذة. هل تحب التاكو؟ ثم استبدل اللحم الأحمر والجبن بالفول والأفوكادو. هل تحب البيتزا؟ قم بتقطيع البيتزا المجمدة بقيمة 10 دولارات واختار صنع قشرتك الخاصة باستخدام الدقيق والزيت والخميرة ، وقم بتحميل الخضار وصلصة المارينارا البسيطة أو البيستو محلي الصنع. السماء هي الحد؛ هناك وصفات نباتية لذيذة لأي شيء من الفطائر إلى الفريتاتاس إلى المخفوق واللفائف إلى الأوعية المقاومة للحرارة.

تأتي الكثير من النكهات للوجبات التقليدية من النباتات على أي حال ؛ نتبل أطباقنا بالأعشاب والتوابل والصلصات والملح. يمكن صنع العناصر الدسمة والجبنة بسهولة من المكسرات ، كما أن المقايضات متاحة بسهولة للحليب والزبدة. عندما تبدأ في الطهي بأطعمة صحية ، ستجد أنه من الممتع حقًا استكشاف الطهي بكل النكهات الرائعة التي توفرها لنا النباتات.

الخرافة الرابعة: الغذاء النباتي أكثر معالجة.

قد يكون هذا صحيحًا بالنسبة إلى Tofurkey ، لكن هذا بعيد كل البعد عن الخيار الوحيد المتاح. تصادف أن تأتي الأطعمة الكاملة غير المصنعة الأكثر صحة في العالم من النباتات - وهي أيضًا ميسورة التكلفة بشكل لا يصدق. من التفاح والموز إلى الأرز والفاصوليا والشوفان والخضر والبطاطس ، لديك خيارات. إنها في الواقع العناصر المتخصصة الأعلى سعراً التي تميل إلى المعالجة بشكل أكبر ومليئة بالسكر - مثل الآيس كريم النباتي والكب كيك والبرغر.

كيف تضعين أحمر الشفاه

الخرافة الخامسة: عليك أن 'تتخلى' عن الأطعمة المفضلة لديك.

انا اسمعك. لقد فكرت في هذا بنفسي قبل أن أعتنق أسلوب حياة نباتي. ماذا عن طاجن الفاصوليا الخضراء والحشو لعيد الشكر؟ أو وجبات أمي المطبوخة في المنزل؟ ماذا عن كعكة عيد الميلاد ولحم الخنزير المقدد وبرغر الوجبات السريعة؟ صدقني ، لا يزال بإمكانك الحصول عليها ، وستشعر بتحسن بعد تناول الإصدارات النباتية.

هناك مقايضات بسيطة لأي شيء من الحليب إلى الزبدة والبيض ، ونعم ، حتى لحم الخنزير المقدد - لذلك لا يزال بإمكانك الاستمتاع بأطعمتك المفضلة (هل سبق لك أن جربت لحم الخنزير المقدد؟ إنه لذيذ للغاية). كتاب الطبخ النباتي الودي تم إنشاؤه مع وضع هذه المعضلة في الاعتبار. ستجد فيه 100 وصفة أساسية (مع صور) لمشاركتها مع النباتيين والحيوانات آكلة اللحوم على حدٍ سواء.

الخرافة السادسة: تناول الوجبات السريعة أرخص من الطهي.

لنقم بالحسابات. مقابل 3 دولارات ، يمكنك الحصول على ثلاثة عناصر من قائمة الدولار ، وهو ما يتطلبه الأمر لملء. إذا فعلت ذلك ، وأكلت وجبات سريعة لكل وجبة ، فإن 25 دولارًا ستطعمني فقط لمدة تقل عن ثلاثة أيام. ودعونا نكون صادقين. معظم الناس لا يتسوقون من قائمة الدولار. في كتابي، نباتية على أساس الميزانية ، يمكنك العثور على مجموعة متنوعة من الوصفات النباتية اللذيذة التي تقل تكلفتها عن 30 دولارًا في الأسبوع - وهذا لكل 21 من وجباتك. أوه ، وكلهم يحتاجون إلى أقل من 30 دقيقة لكل وجبة. والحديث عن توفير الوقت ...

الخرافة السابعة: تناول الطعام النباتي يتطلب الكثير من الوقت ومعدات المطبخ.

بقدر ما أحب ادخار المال ، وأنا أحب ذلك على الإطلاق ، أعتقد حقًا أن الوقت هو أثمن ما لدينا. لذا فإن الرغبة في توفير الوقت هي جانب حقيقي جدًا في إعداد الميزانية. عندما تخطط مسبقًا ، يمكنك توفير الوقت في المتاجر والمنزل.

حاول شراء الثوم المفروم بدلًا من قضاء الوقت (والصبر) في محاولة تقشير نفسك وفرمها. اختر الفاصوليا المعلبة بدلاً من نقعها في المنزل. توقف عن تقشير الجزر والبطاطس وبدلاً من ذلك تناول الطبقات الخارجية الغنية بالمغذيات ووفر على نفسك الوقت في هذه العملية. خطط لوجباتك مسبقًا وتناول وجبة الإفطار في الصباح. قم بإشراك العائلة والأصدقاء لجعلهم جزءًا من عملية الطهي.

وإذا كان بإمكاني تقديم نصيحة واحدة فقط لتوفير الوقت ، فسيكون التخطيط لوجباتك ، الفترة. هذه خطة وجبة مجانية يمكن أن تجعلك تبدأ على الطريق الصحيح - ولن تصبح أرخص كثيرًا من المجانية.

الآن بعد أن قمنا بخرق الأساطير السائدة حول تناول النباتات على أساس الميزانية (والآن بعد أن تعرفت عليك علبة ) ، إليك بعض النصائح للبدء.

الأصناف ذات الصلة

واحد توقف عن التفكير في الأمر.

أنت معتاد بالفعل على إعداد وجبات بسيطة جدًا ، أليس كذلك؟ ثم استمر! فكر في المعكرونة بصلصة المارينارا وزبدة الفول السوداني وشطائر الهلام والحبوب مع حليب (اللوز) والخضروات المقلية مع التمبيه أو التوفو.

اثنين إجراء مقايضات وصفة بسيطة.

صب الكينوا للأرز البني للحصول على قاعدة بأسعار معقولة ، واستخدام الخضار المجمدة بدلاً من الطازجة حتى تتمكن من تخزينها مسبقًا بسعر رخيص. إذن وصفتك تستدعي الكوسة ، لكن البروكلي معروض للبيع؟ استبدلها!

3 شارك الحمل.

احصل على وجبة طعام أو اطبخ مع الأصدقاء ، وحدد مكونًا أو طبقًا لكل شخص.

4 حفظ بقايا الطعام والجرار.

استخدم تلك الحاويات لتخزين بقايا الطعام المذكورة ، حتى تتمكن من تمديد الوجبة طوال الأسبوع. كل بت يضيف!

5 صفقات التسوق.

استخدم القسائم! ابحث عن أقسام الخصم والتخليص في متاجر البقالة و Walmart و Target. أما بالنسبة لمستلزمات ومعدات المطبخ ، فقم بشراء الأساسيات من IKEA أو Dollar Tree ، أو حتى Goodwill.

6 التفاوض على الأسعار.

يعد هذا تكتيكًا رائعًا سواء كنت تصل إلى سوق المزارعين في وقت الإغلاق (عندما يفضل البائعون بيع العناصر بخصم بدلاً من إعادتها إلى المنزل) أو عند خط الخروج من البقالة مع بعض المنتجات المكدومة قليلاً (ولكن لا تزال لذيذة) .

7 تجميد المنتجات.

إذا اقترب الطعام من انتهاء الصلاحية ، فقم بتجميده حتى تتمكن من شراء الوقت ولن يضيع هباءً.

8 شراء ماركات المتجر.

إنها تشبه النسخة العامة من الأدوية الموصوفة - بنفس الجودة بنصف السعر.

9 أعد استخدام المواد الغذائية.

كن مبدعًا للاستفادة من كل جزء أخير. احتفظي بقشر الجزر والبصل والبطاطس لعمل مرق الخضار. لا تهتم بكعب رغيف الخبز؟ اصنع قطع خبز محمص!

كيف تحافظ على دفء رأسك بدون قبعة

10 اشتر فقط ما تحتاجه.

هذا يتجنب كلا من هدر الطعام و هدر المال.

أحد عشر اخبز الخبز الخاص بك.

على محمل الجد ، إنه سهل للغاية. إليك الطريقة .

12 شاهد الشاشة.

نظرًا لأن أمين الصندوق في البقالة يقوم بالاتصال بك ، فإن القليل من اليقظة يمكن أن يضمن حصولك على أسعار البيع المناسبة ، وما إلى ذلك.

13 أخيرًا وليس آخرًا: ازرع طعامك بنفسك.

يبدو الأمر واضحًا جدًا ، لكن هذه طريقة رائعة لتوفير المال وتناول الطعام النباتي. يمكنك أن تبدأ حديقة مزدهرة في الفناء الخلفي الخاص بك أو حتى حديقة حاوية على الشرفة / السطح / السطح / الشرفة. إنه لمن المجزي للغاية - من الناحية الصحية والمالية - جني الثمار الحرفية لعملك.