الأصناف ذات الصلة

1 تسوق بحواسك

ما هي أفضل طريقة لمعرفة ما إذا كانت مجموعة الفراولة ناضجة تمامًا؟ بالطبع ، إذا كنت تتسوق في مكان يُسمح فيه بأخذ العينات (على سبيل المثال سوق مزارعين ودودين) ، فستكشف قضمة واحدة ما إذا كانت حلوة ومثيرة. يعتبر اللون أيضًا مؤشرًا قويًا - فالتوت الذي يكون لونه أحمر داكنًا وموحدًا عادة ما يكون رهانًا جيدًا. لكن كن حذرًا: الاعتماد على المظهر وحده قد يكون مضللًا - لأنه على الرغم من أن لون الفراولة أعمق بعد قطفها ، إلا أنها لا تصبح أكثر حلاوة. لهذا السبب ، في النهاية ، إذا كانت مسألة النضج موضع تساؤل ، فإن أنفك دائمًا هو الأفضل. تحتوي الفراولة في ذروتها على عطر حلو وقوي لا لبس فيه ولا يمكن تزويره.

اثنين اختر بنفسك

إذا كنت تعيش في منطقة تقع فيها مزارع التوت على مسافة قريبة ، فجمع بعض أفراد العائلة أو الأصدقاء وحوّل عملية الانتقاء وتناول الطعام إلى احتفال لمدة يوم كامل. ليس فقط أنه عذر رائع للخروج تحت أشعة الشمس ودعم المزارعين المحليين ، فالشراء بكميات كبيرة غالبًا ما يجعل السعر في المتناول. حتى أفضل؟ عندما يكون لديك أرطال من الفراولة تحت تصرفك بدلاً من نصف لتر فقط ، فلن يكون هناك ضغط لتشغيلها بأمان في المطبخ - مما يعني أنه يمكنك خبز مجموعة من الفطائر المفضلة لديك ولا يزال لديك الكثير من التوت لتلعب به بطرق جديدة.

3 أبقيها بسيطة

من الصعب تحسين النكهة المورقة والحلوة للفراولة الناضجة تمامًا. لذلك ، بشكل عام ، من الحكمة مقاومة الرغبة في دفنها في وصفات معقدة أو تلبيسها بتوابل قوية. إذا كنت تريد العبث قليلاً ، فجرّب استخدام الصيغة الكلاسيكية لكعكة الفراولة القصيرة - نقع التوت بالخل البلسمي للحصول على القليل من الرقي ، استبدل لفة البريوش بالبسكويت التقليدي ، أو أضف ملعقة من الآيس كريم لمزيد من المتعة. لكنك لن تخطئ أبدًا في تناول فطيرة بسيطة أو دفعة صغيرة ساعة ، إما.

4 جرب المالح

ومع ذلك ، لا يوجد سبب لحصر الفراولة في الحلوى. على الرغم من استخدامها بشكل شائع في الوصفات الحلوة ، إلا أنه عند تناولها بطريقة إبداعية ، يمكن لهذه التوت المنعش أيضًا تحويل الأطباق اللذيذة بطرق مدهشة وممتعة. من ناحية النكهة ، يلعبون جيدًا بشكل خاص مع الأعشاب مثل النعناع والريحان والزعتر والصلصات والتوابل الغنية مثل الخل البلسمي والجبن الأزرق. جرّب إضافة شرائح فراولة رفيعة إلى لحم الخنزير المشوي والجبن للحصول على طبق شهي على مونتي كريستو ، أو تقليبها في سلطة من السبانخ الصغيرة والجبن الأزرق ، أو تكديسها فوق gorgonzola crostini الحلو والمالح.

5 متجر ذكي

إذا كان لديك بعض المصادفة ، لديك ضبط النفس لعدم استنشاق كل التوت في جلسة واحدة ، فتأكد من تخزين أي بقايا بشكل صحيح. (هذه الجواهر الصغيرة هشة!) أهم شيء يجب تذكره: الماء هو العدو. هذا يعني: الامتناع عن غسل الفراولة حتى قبل أن تخطط لتقديمها مباشرة - أو المخاطرة بمواجهة كومة من الهريسة الحمراء الحزينة في المرة القادمة التي تصل فيها إلى واحدة. بدلًا من ذلك ، تخلص من أي ثمرة توت بها كدمات أو متعفنة ، وقم بتخزين ما تبقى في وعاء صغير محكم بفوطة ورقية (تقنية أخرى لمكافحة الرطوبة). سيحتفظون بها في الثلاجة لمدة 3-4 أيام تقريبًا. وإذا كنت تريد حقًا تمديد خبأك ، فاحفظ الأغطية الخضراء الصغيرة وأي قشور أخرى وحركها في إبريق طويل من الماء. النتيجة؟ شاي صيفي جميل ولطيف ولطيف.