إذا كانت خطتك لقراءة الوصفة كما تمضي قدماً كانت نصف مخبوزة ، فإليك بعض التلميحات المفيدة من الخبراء.

'صفيحة الخبز الخاصة بي بها بقايا لزجة من زيت الزيتون ، حتى بعد مرورها في غسالة الأطباق.' - كاري ، عن طريق البريد الإلكتروني

المأزق : ضع ورقة الخبز في الحوض ، واسكب الماء المغلي عليها ، واخلط بضع قطرات من سائل غسل الصحون ، كما تنصح جولي إيدلمان ، مؤلفة كتاب The Ultimate Accidental Housewife. اتركيه لمدة 15 دقيقة. ثم تخلص من كل الماء تقريبًا وافرك البقايا بالجانب الكاشطة من الإسفنج. في المستقبل ، قم برش طبقة من صودا الخبز على الورقة مباشرة بعد الانتهاء من استخدامها ، بينما لا تزال ساخنة. سوف تمتص صودا الخبز المادة الزيتية وستكون قادرًا على مسحها بسهولة قبل وضع الورقة في غسالة الصحون.

'وجه الفتاة! أضع صودا الخبز في خليط الكيك بدلاً من مسحوق الخبز. - جوليا ، عن طريق البريد الإلكتروني

المأزق: أضف مسحوق الخبز - نصف الكمية التي تتطلبها الوصفة - إلى الخليط ثم تابع عملية الخبز ، كما يوصي راي براون ، نائب رئيس البحث والتطوير المنزلي العالمي في شركة Church & Dwight ، الشركة المصنعة لـ Arm & Hammer Baking soda . هناك نتيجتان محتملتان: قد يزود مسحوق الخبز الكيك بالكمية المناسبة من الحجم ، مما ينتج عنه علاج طبيعي تمامًا ، أو قد يتسبب في ارتفاع الخليط كثيرًا وتفيض في المقلاة. (كإجراء وقائي ، ضعي قالب كعك تحت قالب الكيك). لايكن مسحوق الخبز؟ اخبز الكعكة على أي حال. من المحتمل أن ينتهي بك الأمر بتناول حلوى كثيفة ومسطحة. ولكن هناك طريقة لإنقاذ هذه النتيجة غير الرائعة: استخدم الكعكة كأساس للمثلجات المنحلة. يقترح مطبخ الاختبار Real Simple تقطيع الكعكة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة ، وتقليبها في الزبدة حتى تصبح مقرمشة ، وتضاف إليها الآيس كريم والفدج الساخن.

لقد نسيت تحضير مقالي برذاذ غير لاصق. الآن لا يمكنني إخراج الكعكة دون إفسادها! ' - أليسون ، عبر Facebook

المأزق: من غير المرجح أن تتفتت الكعكة الباردة. دع الكعكة تبرد لمدة ساعة ، ثم ضع كل شيء في الثلاجة لمدة ست ساعات ، كما ينصح توماس فاكارو ، عميد الخبز والمعجنات في معهد الطهي في أمريكا ، في هايد بارك ، نيويورك. بمجرد أن يتم تجميدها ، مرري سكين الزبدة حول الحافة حتى ترى الكعكة تتحلل من جوانب المقلاة. اقلب المقلاة وامسكها بزاوية 45 درجة فوق لوح التقطيع. اضغط على حافة واحدة لإخراج الكعكة بأكملها. لا حظ؟ أدخل الشوكات بين المقلاة وجوانب الكعكة ؛ جيمي الشوكات الموجودة أسفل كل شيء لفك القاع حتى تخرج الكعكة. تُغطّى الكعكة في غلاف بلاستيكي وتُذوّب في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين.