ظهر هذا المقال في الأصل SouthernLiving.com .

هل تريد استبدال الزبدة بزيت الزيتون في وصفتك المفضلة؟ هناك احتمالات ، ستعمل بشكل جيد. على عكس الزبدة ، زيت الزيتون يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون المشبعة وغني بمضادات الأكسدة. وعلى عكس الزيوت الأخرى مثل الزيوت النباتية أو زيت الكانولا ، فإن لزيت الزيتون نكهة فريدة يمكن أن تعزز الوصفة. نوصي باختيار زيت الزيتون البكر الممتاز عن زيوت الزيتون العادية أو الخفيفة لأنه زيت زيتون عالي الجودة ومضاد للأكسدة ونكهة زيتون طبيعية.

كيفية إزالة الغراء اللاصق من القماش

فيما يلي بعض الإرشادات لاستبدال الزبدة بزيت الزيتون:

الأصناف ذات الصلة

1 قم بالقياس بدقة

استبدل ثلاثة أرباع الزبدة في الوصفة بزيت الزيتون. على سبيل المثال ، إذا كانت الوصفة تتطلب قطعة واحدة من الزبدة (8 ملاعق كبيرة) ، فاستخدم 6 ملاعق كبيرة من الزيت.

اثنين لطهي اللحوم والخضروات

بالنسبة للأطباق المالحة حيث يتم طهي اللحوم أو الخضار على الموقد أو في الفرن (مثل القلي أو القلي في المقلاة أو التحميص) ، يمكنك دائمًا استبدال الزبدة بزيت الزيتون. ضع في اعتبارك أن لزيت الزيتون البكر نكهة قوية تختلف تمامًا عن الزبدة. اعتمادًا على مكان زراعة الزيتون ، يمكن أن تتراوح نكهة زيت الزيتون من الحادة والفلفل إلى السلس والزبداني. تذوق الزيت قبل طهيه حتى تعرف كيف سيؤثر على وصفتك.

3 لصنع المعكرونة

يمكنك بسهولة استبدال الزبدة بزيت الزيتون في أغلب الأحيان وصفات المعكرونة خاصة تلك التي تحتوي على الكثير من الخضار الطازجة. اختر الوصفات التي هي يرتدون ملابس خفيفة وتجنب الباستا مع صلصات الكريمة الغنية (التي تتطلب الزبدة). وصفات ل دجاج محمر أو لحم خنزير هي أيضًا طريقة جيدة لدمج زيت الزيتون.

أفضل منتج لتغطية الهالات السوداء

4 للخبز

عند الخبز ، لا يكون زيت الزيتون دائمًا بديلاً جيدًا للزبدة ، خاصةً عندما تتطلب الوصفة دهن الزبدة بالسكر. تمنح هذه العملية المخبوزات ملمسًا خفيفًا وجيد التهوية لا يمكن تحقيقه باستخدام زيت الزيتون. بدلاً من ذلك ، التزم بالوصفات التي تتطلب الزبدة المذابة (أو نوع آخر من الدهون السائلة) للحصول على أفضل النتائج. زيت الزيتون سيعمل بشكل جيد في البراونيز من جميع الأنواع ، من قطعة شوكولاتة ل اليقطين دوامة و الكعك ، و الخبز السريع .