في العديد من المطابخ ، يمكن العثور على الموقد والفرن معًا في جهاز واحد مهم. وعلى الرغم من أن وظيفة الموقد والفرن تشرح نفسها بنفسها ، فقد يكون هناك جزء واحد من الجهاز الذي يجعلك تخدش رأسك: الدرج الموجود أسفل الفرن. تابع القراءة للتعرف على مساحة المكافأة هذه — بالإضافة إلى أفضل طريقة لاستخدامها.

ما الغرض من الدرج الموجود أسفل الفرن؟

قبل أن تتمكن من الإجابة على هذا السؤال ، عليك أولاً معرفة نوع الدرج الذي لديك. يوجد نوعان من الأدراج أسفل الفرن: درج تدفئة و درج تخزين . تابع القراءة للتعرف على الاختلافات بين الاثنين وكيفية تحديد الفرن الذي تستخدمه.

درج تدفئة

درج تدفئة كما يبدو تمامًا ، درج يحافظ على دفء الطعام. اعتمادًا على طراز الفرن ، هناك طريقتان مختلفتان للتحقق من قدرة درجك. أولاً ، حدد موقع لوحة التحكم الخاصة بالفرن. في كثير من الأحيان ، سيكون هناك قسم منفصل من الأزرار داخل اللوحة حيث يمكنك التحكم في درجة الحرارة في درج الفرن. أو قد يكون هناك أيضًا مقبض يتحكم في درجة الحرارة.

إذا كنت لا ترى أي عناصر تحكم هناك ، فإن المكان التالي الذي يجب التحقق منه هو الدرج نفسه. تحتوي بعض أدراج التسخين على أدوات تحكم في درجة الحرارة داخل الدرج ، والتي لا يمكن رؤيتها إلا عندما يكون الدرج مفتوحًا. إذا كان لديك أي من هذين الخيارين ، فإن فرنك به درج تسخين!

ما الذي يمكنك استخدام درج التدفئة من أجله؟

إذا كان فرنك يحتوي على درج تسخين ، فهناك مجموعة متنوعة من الاستخدامات له. ومع ذلك ، لا يجب أن تفكر في الأمر على أنه مصدر طهي إضافي. بدلاً من ذلك ، يجب استخدام أدراج التدفئة فقط للحفاظ على تسخين الأطعمة. ذلك لأن درجة حرارة درج التسخين محدودة ، لذا فإن طهي الأطعمة للوصول إلى درجة الحرارة الداخلية اللازمة أمر صعب (ولا تريد المخاطرة بالإصابة بالمرض).

تختلف درجات الحرارة في درج تسخين حسب طراز الفرن ، لذا تأكد من الرجوع إلى دليل الفرن للحصول على تفاصيل محددة. للحصول على إرشادات تقريبية ، تمتلك شركة جنرال إلكتريك بعض نطاقات درجات الحرارة :

قد تتمتع بعض أدراج التدفئة أيضًا بالقدرة على شواء الأطعمة. نوصي بعدم استخدام الشواية لطهي الأطعمة من البداية إلى النهاية بسبب مخاوف من درجة الحرارة ، ولكن يمكنك استخدامها لإنهاء طبق ، كما لو كنت ترغب في الحصول على قشرة جبنة المعكرونة والجبن المخبوزة .

درج التسخين مثالي للحفاظ على الطبق ساخنًا أثناء الانتهاء من طهي باقي الوجبة (مثالي لأيام الطهي المزدحمة مثل عيد الشكر!). يمكن استخدامه أيضًا للإثبات خبز العجين وهي المرحلة التي يرتفع فيها العجين حتى يتضاعف. كيفما كنت تستخدم الدرج الدافئ ، فهو مكان سهل الاستخدام في أي مطبخ.

درج تخزين

إذا لم تكن هناك عناصر تحكم في درجة الحرارة ، فإن فرنك به درج تخزين! درج التخزين هذا هو المكان المثالي لحفظ أدوات المطبخ مثل صفائح الخبز أو علب المافن أو حتى الأواني والمقالي. أيًا كان ما تختار تخزينه في الدرج ، فقط تأكد من أنه آمن في الفرن. في حين أنه لن يتم توجيه أي حرارة مباشرة إلى المنطقة ، إلا أنها لا تزال موجودة أسفل الفرن الخاص بك ، لذلك لا بد أن تنتقل بعض الحرارة المتبقية. تجنب تخزين أشياء مثل الأغطية البلاستيكية وحاويات تخزين الطعام وأي عنصر يمكن أن يتشوه بمرور الوقت بسبب الحرارة.

ظهرت هذه القصة في الأصل eatwell.com