كيفية إصلاح المرق المتكتل - ومنع حدوثه مرة أخرى

يمكن مسامحة بعض الأطعمة المتكتلة ؛ حتى أن بعضها مرغوب فيه. البطاطا المهروسة أو قطع الموز في خبز الموز الخاص بك ، أي شخص؟ يضفي هذا الإحساس الريفي الجسد والشخصية. ولكن عندما يتعلق الأمر ب صلصة اللحم ، الملمس الأمثل هو ناعم حريري. غالبًا ما يكون المرق عرضة لنواقص اللحظة الأخيرة (تعلم كيفية إصلاح المرق المالح ) ، ولكن إذا تركت تتساءل عن كيفية إخراج الكتل من المرق ، فكل ما يتطلبه الأمر هو خفقت وقليل من القدرة على التحمل.

ذات صلة : كم من الوقت لطهي تركيا في مخطط واحد سهل

كيفية إصلاح المرق العقدي

لا يتطلب سوى القليل من المرق القليل من التدبر وبعض الحيل السهلة. هنا ، أفضل ثلاث طرق لتنعيم الصلصة.

الأصناف ذات الصلة

خفقت المرق خفقت المرق الائتمان: جيتي

خفقت

يعد خط دفاعك الأول ضد وعاء مرق متكتل وعرة عبارة عن خفاقة بسيطة. استخدم حامل القدر لتثبيت المقلاة بيد واحدة ، ثم قم ببساطة بتفكيك تلك التكتلات بنوبة خفق قوية باستخدام حركة دائرية. تأكد من الخفق جيدًا في حواف المقلاة.

غربال غربال الائتمان: جيتي

استخدم منخل

إذا كانت الكتل في المرق الخاصة بك شديدة الصعوبة حتى بالنسبة لأقوى تقنيات الخفق ، فلا داعي للذعر ؛ لا يزال بإمكانك صنع مرق اللحم بدون كتل. ببساطة ضع مصفاة شبكية رفيعة فوق وعاء متوسط ​​الحجم. صب المرق من خلال المنخل ، واضغط برفق باستخدام ملعقة مطاطية لتصفية كل هذه الصلابة السميكة في الوعاء. اسكب المرق غير المقطوع مرة أخرى في المقلاة الخاصة بك ، وقم بخفقه قليلاً للتأكد من اختفاء جميع الكتل وتنعيم مرق اللحم تمامًا.

خلاط مرق خلاط مرق الائتمان: جيتي

اعطيه دوامة في الخلاط

إصلاح نهائي واحد للمرق المتكتل: صب المرق في معالج الطعام أو الخلاط. اضغط على السائل أو الخفق على الخلاط ، أو اضبط محضر الطعام (وليس الخفقان) واستخدم دوران الشفرات لإصلاح المرق المتكتل.

كيفية منع المرق المتكتل

أتساءل كيف تصنع المرق بدون كتل في المقام الأول؟ أفضل خط دفاع هو الهجوم الجيد. قم أولاً بتنعيم المكثف الخاص بك (انظر كيفية تكثيف المرق ) عن طريق مزجه مع الماء قبل إضافته إلى المقلاة وغيرها من سوائل صنع المرق ، مما يجعله ملاطًا. لعمل ملاط ​​من نشا الذرة ، اخلطي ملعقة كبيرة من نشا الذرة مع كوب من السائل البارد (ماء أو مرق). إذا كنت ترغب في استخدام الدقيق ، استخدم ملعقتين كبيرتين من الدقيق لكل كوب من السائل البارد. اخفقي الملاط حتى يصبح ناعمًا وخاليًا من التكتلات ، ثم أضيفي حوالي 1 ملعقة كبيرة في المرة الواحدة إلى المقلاة الساخنة والسائل معًا باستخدام خفاقة لدمجها جيدًا.

بدلاً من صنع الملاط ، يمكنك أيضًا استخدام منخل أو منخل شبكي دقيق لغربلة الدقيق أو نشا الذرة. نضيف الدقيق أو نشا الذرة مباشرة ، قليلاً في المرة الواحدة ، إلى السوائل الساخنة والسائلة. اخفقي جيدًا حتى يتجانس المثخن تمامًا.

جاهز للتجربة؟ اصنع مجموعة من وصفات الصلصة النهائية لدينا هنا.