على هذه الصفحة

• دجاج و ديك رومي
• لحم بقري
• لحم خنزير
• حمَل
• مأكولات بحرية
• خضروات

شواء هي واحدة من تلك الأنشطة التي تبدو من السهل حقًا ، ولكن إذا لم يكن لديك الكثير من الخبرة حول الشواية ، فيمكنك تشغيل جهاز الفناء الخلفي وخفق كل شيء من أجنحة الدجاج المشوية إلى الهامبرغر يمكن أن يكون عملاً مخيفًا تمامًا.

لحسن الحظ ، قمنا بتجميع هذا الدليل المفيد الذي يخبرك بالضبط كم من الوقت تفكر البروتينات المفضلة لديك لحم بقري ، والروبيان ، والخضار ، وأكثر من ذلك - بحاجة إلى شبكات الشواء. بالإضافة إلى التقديرات التقريبية لأوقات الطهي ، والتي قد تختلف باختلاف نوع وطراز الشواية الذي تستخدمه ، لقد وفرنا أيضًا نطاقًا من درجات الحرارة الداخلية لكل طعام حتى تعرف بالضبط متى يكون جاهزة وآمنة للأكل .

فقط لاحظ أنه يجب عليك إزالة الطعام من الشواية عندما يصل إلى درجة الحرارة الداخلية المرغوبة ، كما تم قياسها باستخدام مقياس حرارة سريع القراءة. عندما تظهر درجات الحرارة كنطاق ، فإن درجة الحرارة الأعلى تمثل درجة الحرارة الداخلية الموصى بها من قبل وزارة الزراعة الأمريكية لأقصى قدر من سلامة الغذاء. تمثل درجة الحرارة المنخفضة درجة الحرارة الداخلية التي يفضلها بسيط حقيقي اختبار المطبخ والموافقة عليه من قبل العديد من خبراء الغذاء. استجواب سعيد!

كيفية شواء الدجاج والديك الرومي

طبخ دجاج و ديك رومى على الشواية طريقة رائعة لمنح الدواجن اللطيفة في بعض الأحيان طعمًا رائعًا ومذاقًا مدخنًا قليلاً. يشير وقت شواء الدجاج وأوقات الطهي للدواجن الأخرى التي تلي ذلك إلى الطهي بدون غطاء الشواية ، ما لم يُذكر خلاف ذلك.

صدور دجاج بدون عظم
وقت الطهي: تسخين مباشر ، من 5 إلى 6 دقائق لكل جانب
درجة الحرارة الداخلية: 160 الى 165 درجة

شرائح دجاج و ديك رومي
وقت الطهي: تسخين مباشر ، 2 إلى 3 دقائق لكل جانب
درجة الحرارة الداخلية: 160 الى 165 درجة

أجنحة دجاج
وقت الطهي: حرارة غير مباشرة ، مغطاة ، تقلب من وقت لآخر ، من 25 إلى 30 دقيقة
درجة الحرارة الداخلية: 165 درجة

صدور الدجاج والفخذين والعظام
وقت الطهي: حرارة غير مباشرة ، مغطاة ، تقلب بين الحين والآخر ، 40 إلى 50 دقيقة
درجة الحرارة الداخلية: 160 الى 165 درجة

ذات صلة: 6 أسهل طرق لطهي صدور الدجاج - بما في ذلك المشوي والمقلية والمزيد

كيفية شواء لحم البقر

عندما تشوى بشكل صحيح ، فكر في لحم البقر قطع مختلفة من شرائح اللحم والهامبرغر - يمكن أن يكون طريًا وطريًا ولذيذًا بشكل لا يصدق. تشير أوقات الطهي التالية إلى الطهي بدون غطاء الشواية ، ما لم يُذكر خلاف ذلك.

كتب الأم وابنتها للقراءة معا

1 / 2- إلى 1 بوصة سميكة شرائح اللحم (مثل الخاصرة والتنورة)
وقت الطهي: تسخين مباشر ، 4 إلى 6 دقائق لكل جانب (متوسط-نادر)
درجة الحرارة الداخلية: 130 الى 145 درجة

كيف أحافظ على رائحة بيتي منعشة

1- شرائح لحم بسمك 1 بوصة (مثل ستريب ولندن شواء)
وقت الطهي: تسخين مباشر ، من 5 إلى 6 دقائق لكل جانب (متوسط ​​- نادر)
درجة الحرارة الداخلية: 130 الى 145 درجة

سمك هامبرغر 1 بوصة
وقت الطهي: تسخين مباشر ، من 5 إلى 6 دقائق لكل جانب (متوسط)
درجة الحرارة الداخلية: 155 إلى 160 درجة

كيفية شواء لحم الخنزير

على الرغم من أن لحم الخنزير لا ينضج على الشواية مثل لحم البقر أو الدجاج ، لحم خنزير مشوي طرية ورطبة ولذيذة بالتأكيد. تشير أوقات الطهي التالية إلى الطهي بدون غطاء الشواية ، ما لم يُذكر خلاف ذلك.

لحم المتن
وقت الطهي: حرارة غير مباشرة ، تدور مرة واحدة في منتصف الطريق ، من 30 إلى 35 دقيقة
درجة الحرارة الداخلية: 145 درجة

¾- إلى شرائح لحم الخنزير بسمك 1 بوصة
وقت الطهي: تسخين مباشر ، 4 إلى 6 دقائق لكل جانب
درجة الحرارة الداخلية: 145 درجة

ضلوع للظهر
وقت الطهي: تسخين مباشر ، من 25 إلى 30 دقيقة ، وتقلب مرة كل 5 دقائق
درجة الحرارة الداخلية: 145 درجة
(ملاحظة: يمكنك أيضًا شوي ضلوع ظهر الطفل بالطريقة المنخفضة والبطيئة ، لكن هذا يتطلب وقتًا أطول بكثير).

ذات صلة: 8 قطع شائعة من لحم الخنزير (بالإضافة إلى كل ما تحتاج لمعرفته حول كل منها)

كيفية شواء لحم الضأن

عندما يشوي ، يكون لحم الضأن قوامًا طريًا ونكهة غنية. تشير أوقات الطهي التالية إلى الطهي بدون غطاء الشواية ، ما لم يُذكر خلاف ذلك.

½- إلى شرائح بسمك 1 بوصة
وقت الطهي: تسخين مباشر ، من 3 إلى 4 دقائق لكل جانب (متوسط ​​- نادر)
درجة الحرارة الداخلية: 130 الى 145 درجة

أشياء للقيام بها في الحرارة

1- شرائح سميكة بسمك 1 بوصة
وقت الطهي: تسخين مباشر ، 4 إلى 6 دقائق لكل جانب (متوسط-نادر)
درجة الحرارة الداخلية: 130 الى 145 درجة

أرجل مخلية من الفراشات (1 إلى 1 بوصة سميكة)
وقت الطهي: تسخين مباشر ، 4 إلى 5 دقائق لكل جانب ؛ ثم حرارة غير مباشرة ، مغطاة ، من 15 إلى 20 دقيقة (متوسط ​​الندرة)
درجة الحرارة الداخلية: 130 الى 145 درجة

كيفية شواء المأكولات البحرية

شواء المأكولات البحرية يعطي طعمًا مثاليًا للروبيان والباس وأكثر من ذلك ، مع ضمان أن يكون السمك لذيذًا وطريًا. تشير أوقات الطهي التالية إلى الطهي بدون غطاء الشواية ، ما لم يُذكر خلاف ذلك.

جمبري و اسكالوب
وقت الطهي: تسخين مباشر ، من دقيقة إلى دقيقتين لكل جانب

قطع سمك فيليه سمك 1 بوصة أو شرائح اللحم (مثل سمك السلمون والباس المخطط وماهي ماهي)
وقت الطهي: تسخين مباشر ، من 3 إلى 5 دقائق لكل جانب

أفضل طريقة لحزم الملابس في حقيبة السفر

ذات صلة: كيفية شواء الجمبري بشكل مثالي في كل مرة - بالإضافة إلى أفضل التوابل والمخللات للاستخدام

كيفية شواء الخضار

متي شواء الخضار ، اختر الخيارات الأكثر ثباتًا التي يمكنها تحمل حرارة الشواية. الفلفل و نبات الهليون ، وجولات الباذنجان كلها اختيارات جيدة ، حيث تتعزز حلاوتها الطبيعية ببعض الحرارة والفحم. تشير أوقات الطهي التالية إلى الطهي بدون غطاء الشواية ، ما لم يُذكر خلاف ذلك. نظرًا لعدم وجود حاجة لطهي الخضار على درجة حرارة معينة ، فلا تتردد في إخراجها من الشواية متى وصلت إلى مستوى النضج المطلوب.

الفلفل والباذنجان والاسكواش الصيفي والكوسا (شرائح بسمك بوصة)
وقت الطهي: تسخين مباشر ، 4 إلى 5 دقائق لكل جانب

الفطر (زر كامل وأغطية بورتوبيللو)
وقت الطهي: تسخين مباشر ، 4 إلى 5 دقائق لكل جانب

البصل (قطع سميكة ½ بوصة)
وقت الطهي: تسخين مباشر ، 5 إلى 6 دقائق لكل جانب