أن تغسل منتجاتك أو لا تغسلها ، هذا هو السؤال الشائع. ولكن إذا كنت تتحدث عن الفاكهة الطازجة ، فالجواب دائمًا هو نعم. بالتأكيد ، بين الحين والآخر تحصل على فاكهة مثل الموز ، محمية من الأوساخ والمبيدات الحشرية بواسطة قشر سميك. ومع ذلك ، فإن الإجابة هي أن تغسل. ومع بعض الفاكهة الرقيقة الصغيرة ، مثل العنب البري الناضج ، يصبح الغسيل (والتخزين) أكثر تعقيدًا.

عندما يتعلق الأمر بإزالة بقايا المبيدات المحتملة من العنب البري ، فإن اسم اللعبة هو منع التحطيم والكدمات في هذه العملية. التوقيت مهم أيضًا عندما يتعلق الأمر بالنضارة. استعنا بالخبراء في ولاية نيو جيرسي ، الولاية التي تزرع بعضًا من أشهر أنواع التوت الأزرق في البلاد ، للحصول على أفضل النصائح وطريقة موثوقة حول كيفية غسل العنب البري. إليك كل ما تحتاج إلى معرفته.

ذات صلة : 21 وصفة حلوى التوت لعمل هذا الصيف

لماذا تحتاج إلى غسل العنب البري

على عكس الموز أو حتى الحمضيات ، لا تحتوي التوت الأزرق على قشر لحمايتها. إنهم معرضون تمامًا لمخاطر الزراعة والحصاد والشحن والتخزين. من خلال هذا العرض ، يمكن إدخال إضافات غير مرغوب فيها.

تقول ميريديث ميلينديز: `` نوصي بغسل التوت لإزالة أي حطام أو تربة أو بكتيريا أو بقايا قد تكون على سطح التوت من أنشطة الزراعة والحصاد والتعامل مع الحصول على هذه الفاكهة من المزرعة إلى مائدتك. ، وكيل مقاطعة الزراعة والموارد الطبيعية وأستاذ مساعد في روتجرز.

يقول ميلينديز إنه سواء كان التوت الأزرق عضويًا أو تقليديًا أو مائيًا من السوق أو من أحد الجيران ، فيجب دائمًا غسله بنفس الطريقة.

ذات صلة : كيفية تنظيف الفواكه والخضروات للوقاية من المرض

متى تغسل العنب البري

لا ينبغي غسل العنب البري (وغيره من المنتجات) بمجرد إعادتها إلى المنزل. بدلا من ذلك ، يجب غسلها قبل وقت قصير من تناولها. بدلًا من ذلك ، عند إحضار التوت الأزرق إلى المنزل ، افحصه وتخلص من أي توت يظهر عليه العفن أو العفن (يُفضل أن يكون سمادًا). لماذا ا؟ يوضح ميلينديز: 'لمنع انتشار الكائنات الحية المتحللة على التوت المجاور'. ثم قم بتخزينها في الثلاجة (المزيد حول هذا لاحقًا) إذا كنت لا تنوي تناولها.

'نوصي بغسل المنتجات قبل الاستهلاك مباشرة ، لأن غسل المنتجات ثم وضعها في الثلاجة يمكن أن يقصر من العمر الافتراضي بسبب زيادة مستويات الرطوبة.' يقول ميلينديز. الانتظار يحافظ على التوت أعذب!

ذات صلة : أفضل 5 طرق لتحسين العنب البري لصحتك ، وفقًا لـ RD

كيفية غسل العنب البري

1. ابدأ بأيدٍ نظيفة. ثم تأكد من منع التوت الأزرق من لمس حوض المطبخ طوال العملية ، والتي تميل إلى أن تكون متسخة.
2. أفرغ العنب البري من عبوته في مصفاة لتسهيل عملية الغسيل وتقليل المخاطر.
3. افتح الحوض ، واترك الماء البارد يتدفق. وتقول: `` يجب غسل التوت برفق تحت الماء الجاري البارد ، مع تحريك التوت للسماح للماء بالمرور عبر جميع جوانب التوت ''. وتضيف: 'إذا كنت تستخدم مصفاة ، يمكنك تحريك التوت بيديك لأطول فترة ممكنة لغسل التوت بالكامل'.
4. بمجرد شطف التوت لفترة طويلة وشاملة ، جففهم في المصفاة بقطعة قماش أو مناشف ورقية. ثم يكونون جاهزين للأكل!

مرة أخرى ، توصي بغسل العنب البري قبل الاستهلاك مباشرة. يجب أن تمنح الثلاجة و / أو الماء البارد العنب البري برودة طفيفة أو عميقة ، ليس فقط لحفظها وتنظيفها ولكن يجعلها مثالية لتناول الطعام.

ذات صلة : 9 وصفات حلويات صيفية لذيذة مليئة بالفاكهة

كيفية تخزين العنب البري بعد الغسيل

بعد غسل التوت وتجفيفه ، قم بتخزينه في وعاء يسمح بمرور الهواء في أبرد جزء من الثلاجة (عادةً ما يكون الجزء العلوي أو السفلي جدًا) حيث تكون درجة الحرارة قريبة من التجمد. هذا الموضع هو الأفضل لتخزين التوت قبل الغسيل ، أيضًا:

كم مرة تقوم بتغيير مرشح بريتا

يقول ميلينديز: 'سيكون للتوت أطول فترة صلاحية إذا تم تخزينه في ثلاجة تبلغ درجة حرارتها حوالي 32 درجة فهرنهايت'. عندما يتم الاحتفاظ بها في درجة الحرارة هذه ، من المتوقع أن تحافظ التوت على جودتها لمدة أسبوعين تقريبًا من الحصاد.

ذات صلة : هذا هو سر تخزين كل نوع من أنواع الفاكهة والخضروات حتى تدوم لفترة أطول

هل يجب أن تغسل التوت بالخل أو الملح؟

لا يجب عليك. يقول ميلينديز إنه يجب عليك تخطي غسل العنب البري بالخل أو الملح ، وكذلك مع 'المنتجات المُعلن عنها على أنها غسول للفاكهة' ، حيث لا يوجد 'دليل على أن هذه أكثر فائدة من مجرد استخدام الماء'. مياه الصنبور البسيطة تفي بالغرض.