كيفية جعل هريس اليقطين بديل اليقطين المعلب بسيط حقيقي

اسمحوا لي أن أخبركم ، إذا كنت دعاية اليقطين المعلب الآن ، كنت سأواجه مرة واحدة مرهقة للغاية. في العام الماضي ، تم استدعاء اليقطين المعلب لأنه مصنوع في الغالب من أصناف القرع الشتوي (مثل الجوز ، والهبارد ، والذهبي اللذيذ ، وغيرها) وقد يتضمن أو لا يتضمن أي هريس يقطين حقيقي على الإطلاق. بطبيعة الحال ، أصبح الإنترنت جامحًا ، مما أعطى الجميع ذريعة للشعور ~ بنوع من الطريق ~ حول المكون الرئيسي في عدد لا يحصى من وصفات الأعياد. في عام 2020 ، نواجه نقصًا في اليقطين المعلب ، وربما يتوق الجميع إلى بديل اليقطين المعلب.

إذا سمعت الأخبار حول اليقطين المعلب وشعرت بالضيق أو القلق بشأن خطط الخبز الخاصة بك في الخريف ، فلا تقلق: يمكنك صنع هريس اليقطين الخاص بك بدلاً من ذلك كبديل اليقطين المعلب. نحن لسنا فوق أي اختصار ، لكننا نعد بأن هذا DIY سهل للغاية. سوف تتذوق الفرق عندما تصنع هريس اليقطين محلي الصنع أيضًا ، خاصةً عندما تحمص اليقطين في حالة أكثر حلاوة وأكثر كراميل. (وامتلاك تلك البذور الإضافية لتحميصها لن يؤذي أحدا.)

كيفية تنظيف شعيرات فرشاة الشعر

إليك أسهل طريقة لعمل هريس اليقطين من الصفر لاستبدال اليقطين المعلب.

1. تحضير اليقطين الخاص بك.

خذ قرعًا خبزًا يزن أربعة إلى ستة أرطال وقطّع الجذع بسكين طاهٍ حاد وقوي. ثم قطع القرع إلى نصف الطول (من أعلى إلى أسفل) واستخراج البذور والخيوط المرفقة بملعقة معدنية. احتفظ بالبذور لتحميصها لاحقًا.

2. تحميص.

سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. يرش اليقطين بالملح ويوضع كل نصف جانب مقطوع لأسفل على صينية خبز مبطنة بورق زبدة. تحمص حتى يمكن إدخال السكين بسهولة في اللحم بالكامل ويشعر بالجزء الداخلي طريًا ، حوالي 35 إلى 45 دقيقة.

3. كشط اللحم.

اترك اليقطين يبرد بدرجة كافية لمدة ساعة على الأقل أو نحو ذلك. استخدم ملعقة كبيرة لكشط الفلاش المحمص من داخل اليقطين ، مع ترك الجلد أو القشرة خلفه.

4. اهرس حتى تصبح ناعمة.

انقل لحم اليقطين المحمص إلى وعاء معالج الطعام وقم بمعالجته حتى يصبح ناعمًا ودسمًا ، حوالي ثلاث إلى أربع دقائق. بمجرد الانتهاء ، اغرف هريس اليقطين في وعاء تخزين الطعام وضعه في الثلاجة على الفور. ستستمر لبضعة أيام في الثلاجة أو لبضعة أشهر في الفريزر الخاص بك ، لكنك ستشعر بعمق ركبتيك في حلويات اليقطين اللذيذة بحلول ذلك الوقت! (ملاحظة: في حالة حدوث بعض انفصال الماء بعد وضع المهروس في الثلاجة ، قم بتصفيته بعيدًا قبل طهيه مع الهريس).