ما الذي يحتوي على ضعف البروتين ونصف السعرات الحرارية الموجودة في الشوفان؟ لقد حان الوقت لتناول الشعير على الإفطار.
لا يقتصر الأمر على نكهة البندق الرائعة وقوامه اللذيذ والمطاطي فحسب ، بل إنه أيضًا عبارة عن حبوب مغذية غنية بالألياف تتميز بمجموعة من الفوائد الصحية. في الواقع ، لقد تم ربطه بـ تحسين مستويات السكر في الدم و تنظيم الشهية ، والحد من أمراض القلب والأوعية الدموية (مثل الشوفان!) ، وفقًا لـ أ مراجعة بحثية جديدة أجرته مستشفى سانت مايكل.
قال الدكتور فلاديمير فوكسام ، عالم الأبحاث في سانت مايكلز ، إن الشعير له تأثير خفض على إجمالي الكوليسترول السيئ في ... الأفراد المعرضين لمخاطر عالية ، ولكن يمكن أيضًا أن يفيد الأشخاص الذين لا يعانون من ارتفاع الكوليسترول بالوضع الحالي .
لدمج الحبوب الريفية الرخيصة في نظامك الغذائي ، يمكنك تحضيرها تمامًا مثل وصفة دقيق الشوفان المفضلة لديك. مذاق الشعير رائع مع جميع الخلطات نفسها ، سواء كانت قرفة وسكر بني أو فواكه طازجة ومكسرات - أو حتى كوجبة إفطار لذيذة مع بيض مقلي وأفوكادو. كما أنه يعاد تسخينه بشكل رائع (نقترح عمل دفعة كبيرة يوم الأحد) ، خاصة عند تسخينه برشة من الحليب. جربه مع طبق إفطار الشعير مع كومبوت التوت المشكل.
تأتي الحبوب في شكلين - اللؤلؤ والمقشور - وللحصول على أسرع النتائج ، ستحتاج إلى استخدام اللؤلؤ ، الذي تم صقله لإزالة طبقة النخالة وبالتالي يتم طهيه بسرعة أكبر. كما أنه يمتص المزيد من الماء أثناء الطهي ، مما ينتج عنه قوام كريمي. المقشر هو الخيار الأكثر تغذية - فهو يحتفظ بالنخالة وطبقة السويداء - ولكن قد يكون من الصعب العثور عليه ويتطلب وقتًا أطول للطهي. كلاهما مطبوخ بشكل مشابه لفارو - يُغلى بالماء أو المرق ، ويُطهى على نار خفيفة حتى يصبح طريًا ، ويقدم ساخناً أو في درجة حرارة الغرفة. بدلاً من ذلك ، يمكنك طهيه في قدر الطهي البطيء. (راجع دليلنا الكامل لشراء وطهي وتناول الحبوب الكاملة هنا.)
ليست كبيرة في وجبة الإفطار؟ جرب دمج الشعير في السلطات والحساء واليخنات وقت الغداء أو كطريقة جديدة (صحية) على الريزوتو.
كيفية التنظيف الجاف في المنزل بشكل طبيعي
