ألقِ نظرة واحدة على مخزن المؤن والثلاجة وسطح العمل الآن وستعتقد أنني كنت أستعد لاستضافة بيع مخبوزات من مطبخي الخاص. عيد الميلاد قاب قوسين أو أدنى وأحب خبز التوتر ، حسنًا؟ المشكلة الوحيدة: لا يوجد سبب تقريبًا لكوني أغرق في كعكة التوابل وملفات تعريف الارتباط بالسكر و تفاح مقرمش . أنا لا أحضر ولا أستضيف حفلة عطلة واحدة هذا العام (إنه جائحة ، في النهاية).

ماذا أرتدي في حفل الزفاف؟

لا تخطئ - إذا كنت تعتقد أن ذلك سيمنعني من خبز بوش دو نويل وجبل صغير من فطائر التوت ، فأنت مخطئ. إنها نصف متعة موسم الأعياد. وعندما يتم تحضيرها وتعبئتها بشكل صحيح ، يتم تجميد العديد من الحلويات جيدًا بشكل لا يصدق. (هناك أشياء قليلة مرضية مثل تذويب الجليد والتهام شريحة من كعكة الشوكولاتة في يوم عيد الحب الذي تم خبزه في ديسمبر ، راجع للشغل) وعندما تعود حفلات العشاء والمناسبات إلى العمل ، سيوفر لك خبز الحلويات وتجميدها قبل ذلك ساعات من الوقت في المطبخ.

تذكر أنه يمكنك تجميد شريحة واحدة من الكعكة أو الفطيرة ؛ حتى اثنين من ملفات تعريف الارتباط أو كرات العجين منافسون جديرون. * كل شيء * يستحق الإنقاذ.

ذات صلة : هذا هو سر تخزين كل نوع من أنواع الفاكهة والخضروات حتى تدوم لفترة أطول

الأصناف ذات الصلة

كعكة العجين

بالنسبة لملفات تعريف الارتباط المتساقطة ، شكّلها على شكل كرات وقم بتجميدها في كيس علوي بسحاب آمن للفريزر أو ما شابه. لتقطيع ملفات تعريف الارتباط إلى شرائح وخبزها ، ما عليك سوى تجميد جذوع الأشجار ملفوفة بإحكام في غلاف بلاستيكي. إذا كانت العجينة مطوية ، يمكنك تجميد العجين. يمكن تخزينها جميعًا في الفريزر لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر أو في الثلاجة من ثلاثة إلى أربعة أيام. لا تنس كتابة التاريخ ونوع عجينة البسكويت وتعليمات الخبز بوضوح على الجزء الخارجي من العبوة. عندما تكون جاهزًا للخبز ، تأكد من منح نفسك متسعًا من الوقت لتذويب العجين في الثلاجة (لأن ترك المكونات غير المخبوزة مثل البيض والزبدة في درجة حرارة الغرفة يعد أمرًا ضروريًا خطر على سلامة الغذاء ).

ملفات تعريف الارتباط المخبوزة

بعد الخبز ، اترك ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك لتبرد تمامًا. ضعيها في طبقة واحدة على صينية خبز مبطنة بورق لتجميدها. بمجرد أن يتم تجميدها تمامًا ، يمكنك نقلها إلى كيس بلاستيكي آمن للمجمد (تذكر أن تضغط الهواء خارجًا) أو حاوية محكمة الإغلاق والاحتفاظ بها لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر. ومع ذلك ، إذا كانت ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك مزينة ، فقد تحتاج إلى لفها بشكل فردي أو فصلها بورق زبدة. لإذابة البسكويت ، قم بتسخينها برفق في الفرن أو اتركها تذوب في الثلاجة أو في درجة حرارة الغرفة.

كعك وكب كيك

برد الكعكة حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم لفها بإحكام في طبقة واحدة من غلاف بلاستيكي متبوعًا بطبقة من ورق الألومنيوم. قم بتجميدها على ورقة خبز أو في قالب كعك لمدة تصل إلى أربعة أشهر (ستستمر الكعكات المتجمدة لمدة شهرين تقريبًا). عندما تكون جاهزًا للاستخدام ، انقل الكعكة إلى الثلاجة. بعد ساعتين ، أخرجي الكيك من الغلاف واستمري في إذابة الثلج.

قدم

يتم تجميد فطائر الفاكهة المخبوزة وفطائر الكاسترد (مثل اليقطين) وفطيرة البقان جيدًا. بعد التبريد ، لف الفطيرة بإحكام في طبقة من غلاف بلاستيكي متبوعًا بورق الألمنيوم وتخزينها في الفريزر لمدة تصل إلى أربعة أشهر. تذوب في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة تقريبًا ؛ إذا كنت ترغب في تقديمها دافئة ، قم بتسخينها برفق في فرن 350 درجة فهرنهايت.

خبز

إذا لم تتمكن من إنهاء رغيف الخبز الخاص بك في غضون الأيام الثلاثة الأولى ، فلفه بإحكام في غلاف بلاستيكي وقم بإسقاطه في كيس علوي بسحاب آمن للتجميد. احفظه في الفريزر لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر. لإذابة الثلج ، ضعي الرغيف في الفرن (أو المحمصة لشريحة واحدة) لإعادة تسخينه قبل التقديم. تجنب تبريد الخبز لأن بيئة الثلاجة ستجففه.

تشيز كيك

غلفيه بإحكام في غلاف بلاستيكي ورقائق معدنية ثم جمد لمدة تصل إلى أربعة أشهر. قم بإذابة الثلج في الثلاجة طوال الليل.

صقيع الزبدة

ضع كريمة الزبدة في وعاء محكم الغلق وخزنها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين أو في الفريزر لمدة تصل إلى ستة أشهر. عندما تكون جاهزًا لاستخدامه ، أخرجه من الثلاجة أو الفريزر واتركه يعود إلى درجة حرارة الغرفة. ثم ضع كريمة الزبدة في الخلاط واخفقها مرة أخرى لإعادتها إلى القوام الصحيح.

رويال آيسنج

عند تخزين كريمة التزيين المصنوعة من مسحوق المرينغ ، قم بتخزينها في وعاء محكم الغلق واحتفظ بها في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوعين. قبل الاستخدام ، اخفقي جيدًا بسرعة منخفضة باستخدام خلاط أو خلاط يدوي. يمكن تخزين زينة التزيين الملكية المتصلدة في وعاء مغطى وغير محكم الإغلاق (مثل صندوق الكيك) لسنوات.