سواء كنت تفضل اللون الذهبي أو كنت مستعدًا للأحمر ، فإن البنجر يجلب الكثير إلى الطاولة. مليئة بمضادات الأكسدة وفيتامين ج والألوان الزاهية ، نحن كل شيء عن إيجاد طرق جديدة وملهمة لدمج البنجر في نظامنا الغذائي. يقول كولين شيهان ، AADP ، إن خبزها أو تحميصها أو هرسها في غمس ، فإنها توفر أطنانًا من العناصر الغذائية وكذلك الألياف عند تناولها في شكلها الكامل. من عصير البنجر الطازج إلى السلق أو التحميص ، تعرف على كيفية طهي البنجر بشكل صحيح والاستمتاع به في وصفاتنا المفضلة.

ذات صلة : 16 من أفضل وصفات البنجر على الإطلاق

كيف لطهي البنجر

من أسهل الطرق لطهي البنجر - وإضفاء نكهة رائعة عليه - هو سلقه في الماء. أضف التوابل الكاملة مثل اليانسون النجمي وتوت العرعر وحبوب الفلفل ، بالإضافة إلى القليل من السكر المحبب إلى سائل السلق. اطبخهم بالكامل مع جلودهم حتى يصبحوا طريين بالشوكة. بعد الانتهاء من الطهي ، أخرجهم بعناية من ماء السلق وافركهم بمنشفة لإزالة قشرهم بسهولة وهم لا يزالون دافئًا. اختر مناشف ورقية أو خرقة لا تهتم لأمرها ، لأن لونها سينزف.

كما أن البنجر المحمص سهل ولذيذ. قشرها مقدمًا ، ثم قطّعها إلى نصفين أو أرباع ، وافركها بزيت الزيتون والملح والفلفل ، واعمل كطبق جانبي صحي ولذيذ إلى جانب أي بروتين. شويهم على حرارة 450 درجة لمدة 30-35 دقيقة.

ذات صلة : ستعمل خدعة الطهي الذكية هذه على ترقية الخضروات المحمصة بجدية

الفوائد الغذائية للبنجر

مثل معظم الفواكه والخضروات ، فإن أفضل طريقة لتعظيم الفوائد الصحية للبنجر هي تناولها نيئة أو مخلوطة في عصير. البنجر طن من مضادات الأكسدة التي تقلل من الآثار السلبية التي تحدثها الجذور الحرة على الجسم ، وكذلك فيتامين ج والكاروتينات ، مما يمنحهم لونهم الخصب الشائن. بينما يحتوي كل لون من البنجر على هذه الفيتامينات والمعادن المفيدة ، فكلما كان اللون أغنى وأعمق ، زاد أنثوسيانين ( أحد مضادات الأكسدة الهامة ) انهم يحتوون.

ما هي الاستراتيجيات الثلاث التي يمكنك استخدامها لاتخاذ قرارات مالية أفضل؟

وصفات البنجر المفضلة لدينا

من عند بنجر مخلل سريع بالنسبة للبنجر المسلوق والمقطّع والمبعثر فوق سلطة خفيفة ، هناك العديد من الطرق اللذيذة لاستخدام البنجر بعد أن تتقن طريقة طهيه. قم بترقية سلطة بطاطس مملة وأساسية مع سلطة البنجر والبطاطس الألمانية الرائعة ، والتي هي أكثر حيوية من أي سلطة بطاطس سبق لك تناولها من قبل. أو اعثر على التوازن المثالي بين الجوز والمغذيات في إفطارك مع فطائر البنجر والطحينة. يُقشر البنجر ويُبشَر ، ثم يُطوى في عجينة المافن للحصول على لمسة من اللون والقوام (فكر في: كعكة الجزر). جرّب شرائح البنجر الرفيعة على الخبز المحمص أو وضعها في شطيرة أو وضعها في وعاء حبوب. بغض النظر عن الطريقة التي تقطعها إلى شرائح أو مكعبات ، فإن البنجر هو نجم منتج.