بينما قد تبدو الصودا الدايت كطريقة بريئة لإشباع الرغبة الشديدة في تناول السكر ، فإن تلك المحليات الصناعية قد تأتي مع مجموعة المخاطر الخاصة بها.

بحث كانت متضاربة فيما يتعلق بما إذا كان أخصائيو الحميات ناجحون بالفعل في إنقاص الوزن عندما يتحولون إلى بدائل السكر ، و بعض الدراسات لقد ربطت صودا الدايت بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب أو السكتة الدماغية. الآن ، وجد العلماء أن هذه المحليات قد تؤدي إلى الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني أيضًا. السبب؟ والمثير للدهشة أن الأمر قد يرجع إلى تغييرات في تكوين بكتيريا الأمعاء.

الدراسة، نشرت الأربعاء في المجلة طبيعة ، أنه عندما تم تغذية الفئران بمُحليات صناعية ، طورت مستويات أعلى من عدم تحمل الجلوكوز بعد 11 أسبوعًا فقط. من المعروف أن عدم تحمل الجلوكوز يسبب ارتفاع نسبة السكر في الدم ، ويمكن أن يكون مقدمة لمرض السكري من النوع 2. يعتقد العلماء أن المحليات الصناعية تؤثر على قدرة الجسم على استخدام السكر في مجرى الدم ، وأن هذا التغيير الكيميائي يحدث في الأمعاء (وبالفعل ، اختبر الباحثون هذه الفرضية على الفئران).

لفهم تأثير هذه النتائج على البشر ، قام قادة الدراسة د. حلل عيران إليناف وإيران سيغال من معهد وايزمان للعلوم بيانات حوالي 400 شخص غير مصاب بالسكري من مشروع التغذية الشخصية ، مع التركيز بشكل خاص على استهلاك التحلية الاصطناعية. قاموا بعزل 40 فردًا من العينة الذين تناولوا أكثر أنواع التحلية الاصطناعية ، ووجدوا أن لديهم أيضًا نسبة أعلى من السكر في الدم. كاختبار آخر ، أضاف الباحثون مُحليًا إلى وجبات سبعة متطوعين ، ووجدوا أنه في غضون أسبوع ، تغيرت بكتيريا الأمعاء. وخلصوا إلى أن البشر لديهم نوعان مختلفان من البكتيريا في قنواتهم الهضمية: أحدهما أصبح غير متسامح مع الجلوكوز عند تعرضه للمحليات ، والآخر لم يتأثر. خلال الأيام السبعة ، وجد أربعة من المشاركين السبعة فجأة أنه من الصعب التعامل مع السكر.

بينما تتطلب النتائج مزيدًا من الاختبارات ، تقول إليناف إن الارتباطات الأولية مقنعة.

قالت إليناف إن علاقتنا بمزيجنا الفردي من بكتيريا الأمعاء هي عامل كبير في تحديد كيفية تأثير الطعام الذي نتناوله علينا. خبر صحفى . الأمر المثير للاهتمام بشكل خاص هو الارتباط بين استخدام المحليات الصناعية ... والميل إلى تطوير نفس الاضطرابات التي صُممت لمنعها ؛ وهذا يستدعي إعادة تقييم الاستهلاك الهائل غير الخاضع للرقابة لهذه المواد اليوم.

لمعرفة المزيد حول الفرق بين الأشياء الحقيقية والمزيفة ، راجع دليل المحليات الطبيعية والاصطناعية.

كيف تضيء أضواء عيد الميلاد