• كن أول من يقيم ويراجع!

ستكون ملفات تعريف الارتباط الرائعة والمتطورة هذه هي أبرز ما في أي انتشار للحلوى.

صالة عرض

وصفة ملخص الاختبار

يعتبر ملف تعريف الارتباط Linzer المشهور عالميًا علاقة وثيقة بـ Linzertorte ، وهو عبارة عن قشرة معجنات منتشرة بالمربى وتعلوها قشرة شعرية تنحدر من لينز ، النمسا. في ملف تعريف الارتباط المذهل هذا ، يقوم مسحوق الكاكاو بتذوق العجين والمربى التي تشبه الجواهر من خلال قطع ملفات تعريف الارتباط ، مما يضيف لمسة من النكهة واللون اللامعين. هذا ملف تعريف ارتباط يلمع على طبق حلوى ، وهو أيضًا خيار ممتاز لحفلة تزيين ملفات تعريف الارتباط. تلاعب بالأشكال المقطوعة لكل من القاعدة والنوافذ بدوائر أو مثلثات أو حواف متعرجة أو قواطع على شكل دريديل.

مكونات

• 1 كوب دقيق لجميع الأغراض ، بالإضافة إلى المزيد للقواطع
• نصف كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى
• 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 12 كوب (1½ قطعة) زبدة غير مملحة طرية
• 1 كوب سكر حبيبي
• 1 بيضة كبيرة
• 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
• سكر الحلويات للغبار (اختياري)
• مربى أو مربى للحشو

الاتجاهات

• الخطوة 1

  اخفقي الدقيق ومسحوق الكاكاو والملح والبيكنج باودر في وعاء متوسط. اخفقي الزبدة والسكر المحبب في وعاء كبير باستخدام الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة عالية حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا ، لمدة 3 إلى 4 دقائق. يضاف البيض والفانيليا. استمر في الخفق على درجة متوسطة إلى عالية ، وكشط جوانب الوعاء حسب الحاجة ، حتى تمتزج ، لمدة دقيقة واحدة تقريبًا. خففي السرعة إلى منخفضة وأضيفي خليط الطحين مع الخفق حتى تتماسك العجينة ، حوالي دقيقة واحدة. قسّم العجين إلى كرتين متساويتين ؛ تشكيل كل على شكل قرص. غلفي كل قرص في غلاف بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل وحتى 24 ساعة حتى يتماسك.

• الخطوة 2

  العمل مع قرص واحد في المرة الواحدة ، افردي العجين بين ورقتين من ورق زبدة في مستطيل 9 × 8 بوصات (سمكه 1/8 بوصة). انقلي العجينة ، التي لا تزال محصورة بين ورق البرشمان ، إلى الثلاجة. تبرد حتى تصبح متماسكة جدًا ، حوالي ساعة واحدة.

• الخطوه 3

  سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت مع رفوف في الثلثين العلوي والسفلي. خط 2 كبير ، صواني خبز مع ورق برشمان. قشر بعناية أوراق البرشمان العلوية من العجين وقم بقطع ملفات تعريف الارتباط باستخدام قاطعة مستديرة مقاس 2 بوصة مطحونة بالدقيق. اقطع منتصف نصف ملفات تعريف الارتباط باستخدام قطاعة دائرية مقاس 1 بوصة مطحونة بالدقيق. (حفظ المراكز لطرحها مع القصاصات.) انقل ملفات تعريف الارتباط بعناية إلى أوراق الخبز.

• الخطوة 4

  اخبز ملفات تعريف الارتباط حتى تتماسك الحواف ، من 7 إلى 10 دقائق. دع ملفات تعريف الارتباط تبرد على صفائح الخبز لمدة 5 دقائق ، ثم انقلها إلى رف سلكي لتبرد تمامًا. كرر عملية اللف والقطع والتبريد والخبز مع بقايا العجين المتبقية. نخل سكر الحلويات فوق ملفات تعريف الارتباط المبردة ، إذا رغبت في ذلك. انشر 1 ملعقة صغيرة من المربى أو مربى البرتقال فوق كل قطعة بسكويت كاملة ووزع فوقها قطعة بسكويت مقطعة. قم بتخزين ملفات تعريف الارتباط في درجة حرارة الغرفة في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 5 أيام.