بطبيعتها ، كانت المطابخ المنزلية دائمًا نسخة أبطأ وأكثر حميمية للمطعم. حسنًا ، حتى العام الماضي. بينما كنت تتجول وتكتشف كيفية جعل منزلك يلبي كل احتياجاتك - مثل تحويل غرف المعيشة إلى دور رعاية نهارية ، وغرف النوم إلى مكاتب ، والحمامات إلى أماكن للاختباء - بدا الأمر كما لو أن المطبخ المتواضع تحول إلى مطعم يعمل طوال اليوم. من المحتمل أن يؤدي تناول كل وجبة من المنزل لشهور متتالية إلى تحسين مهاراتك في الطهي وتسهيل رحلات التسوق ، ولكن من المحتمل أن يكون قد كشف أيضًا عن مشكلات في التخزين. بعد كل شيء ، ربما تكون قد تحولت إلى طاهٍ قصير الطلبات ، لكن من المحتمل أن تظل مساحة المؤن والعداد كما هي.
لجعل مطبخك فعالاً مثلك ، من الجيد البحث عن أفكار في المطاعم. بين الإعداد والتقديم والأجواء والتنظيف ، يجب على حتى أصغر رواد المطعم أن يظلوا رشيقين ، كما أن إنشاء حلول التخزين المناسبة هو مفتاح هذا النجاح.
مونتي كولودروفيتش ، الشيف الحائز على جائزة ومدير الطهي في 'نظام التخزين الناجح يناسب احتياجاتك ومساحتك' الضيافة النباتية ، يقول. إذا كان لديك شيء تستخدمه بشكل منتظم ، فاجعل العثور عليه أمرًا سهلاً للغاية. إذا كان هناك لحفظه ، فتأكد من أنه آمن. هذا يبدو بسيطًا ، لكنك ستندهش. المطابخ مشغولة ولديهم قدرة غامضة على ابتلاع القطع الباطنية من المعدات قبل أن تحتاجها مباشرة. اتبع هذه النصائح الستة للتخزين المعتمدة من قبل المطعم للتأكد من أن مطبخك يعمل بسلاسة ، بغض النظر عن القائمة.
ذات صلة: يشارك كبار المنظمين 11 من أفضل أسرار تخزين المطبخ
أفكار تخزين المطبخ للسرقة من المطاعم الأنيقة ومطبخ المطعم الائتمان: Getty Imagesالأصناف ذات الصلة
ضع التحضير في عبوات بلاستيكية
هناك طرق لا حصر لها لاستخدام الحاويات البلاستيكية الشفافة التي تراها غالبًا مكدسة في المطاعم لتحضيرك. تعتبر الأطول الطويلة مثالية لكميات كبيرة من المرق والآيس كريم ، في حين أن الأقصر منها يمكن أن تخفي البيستو والتتبيلة بعيدًا. كما تعلم جيدًا ، تعد إجراءات العشاء جزءًا أساسيًا من الأسبوع ، ويجب أن يساعد تخزين الطعام المُعد في حاويات يسهل رؤيتها. أفضل جزء؟ هذه الأغطية قابلة للتبديل ، لذلك لا داعي للقلق بشأن تآكل الطبقة العلوية.
ضع علامة على كل ما تأكله
هل تعلم أن صلصة الطماطم اللذيذة التي صنعتها منذ فترة؟ توضع بقايا الطعام الآن في الثلاجة ، ولا يمكنك معرفة ما إذا كانت هذه الرائحة تعني أنها لا تزال جيدة أم لا. لن يحدث هذا أبدًا في مطعم - ولسبب وجيه. يتم تصنيف جميع المكونات على الفور ، مما يسهل على أي شخص رؤية ما لا يزال طازجًا وما فات أوانه. اعتد على كتابة محتويات بقايا طعامك على شريط لاصق بعلامة دائمة وقم بتضمين التاريخ. إنها طريقة سريعة ورخيصة للحفاظ على ثلاجتك نظيفة.
أفكار تنظيم المطبخ من المطاعم ، مقاعد البدلاء ائتمان: E.P. & L.P في لوس أنجلوساستخدم مقاعد البدلاء لزيادة المساحة
من المحتمل أن يكون هناك سببان لكون المآدب جزءًا كلاسيكيًا من تجربة تناول الطعام: فهي تناسب أكبر عدد ممكن من الأشخاص في مكان واحد ، وتشعر ببساطة بأنها أكثر راحة من الكراسي الفردية. إذا كان مطبخك يحتوي على زاوية إفطار ، ففكر في إمكانية إنشاء مأدبة خاصة بك ، أو على الأقل إضافة مقعد. يوفر أي من الخيارين فرصة لإضافة مساحة تخزين أسفل الوسائد أثناء توسيع المقاعد أيضًا. سيكون الدرج مثاليًا للبياضات ، لكن سلال الهواء الطلق ستجذب نفس الحيلة.
إنشاء مناطق للتدفق
تحصل المطاعم على الطعام بسرعة لأن كل شخص على الخط يعرف مكانه. وعلى الرغم من أنه لا ينبغي لأحد أن يتوقع وجبة على الطاولة في حوالي 12 دقيقة في المكان الذي تعيش فيه ، يجب أن يتمكن من التحرك في جميع أنحاء الغرفة في لمح البصر. يجب تجميع جميع الأواني والأكواب والأطباق في نفس المنطقة من مطبخك ، ووضعها على بعد أمتار قليلة على الأقل من المناطق التي يكثر فيها الاتجار مثل الثلاجة أو الفرن أو حتى الميكروويف. قم بتخزين الأجهزة التي تستخدم مرة واحدة في اللون الأزرق داخل خزانة المؤن الخاصة بك ، أو في الخزانة بعيدًا عن الطريق.
أضف الرفوف في كل مكان يناسبك
إذا سبق لك العمل في مطعم أو نظرت في الخلف ، فمن المحتمل أنك لاحظت أنه لا توجد مساحة تضيع. تمتد الأرفف أعلى وأسفل أسطح العمل ، والمقصورات مبطنة بوحدات متدرجة. إذا كان لديك مخزن ، فاحرص على ملاحظة هذا التصميم: ضع العناصر التي تستخدمها كثيرًا على مستوى العين ، وأثقل العناصر تحتها ، والعناصر الخاصة أعلاه. إذا لم يكن لديك حجرة مؤن ، أضف رفوفًا مفتوحة إلى حائط فارغ - للأغراض اليومية مثل الأطباق والأكواب - أو ضع عربة بجانب سطح عمل صغير. وأثناء وجودك فيه ، أضف أرفف إضافية داخل خزاناتك لزيادة عدد القطع التي يمكنك وضعها بالداخل.
وفر مساحة لألواح المشابك أو القضبان
هناك سبب لاستخدام جوليا تشايلد لوحة مشابك مخصصة في مطبخها الشهير. من خلال جعل الأواني والمقالي الموثوق بها في متناول اليد ، كان من الأسهل انتقاء واختيار العناصر التي تحتاجها أثناء التنقل. خذ بنصيحتها وقم بتثبيت لوحة مشابك لكل شيء من القدور والمقالي إلى المغارف والملاعق.
لا توجد مساحة للوحة المشابك؟ اختر سكة واحدة أسفل الخزانات العلوية لتعليق أغراضك المفضلة من الخطافات. سوف يتلاشى اللون البرونزي بمرور الوقت ، مما يجعل مظهر المقالة القصيرة وكأنه يعيش بشكل مثالي مثل الأطفال.
