أطلقت Wagamama سلسلة طبخ عبر الإنترنت خلال فترة الحجر الصحي في المملكة المتحدة.
يُظهر لك مطعم السلسلة ، الذي يُطلق عليه اسم Wok from Home ، كيفية إعداد بعض أطباقهم الأكثر شعبية.
لهذا الغرض ، يقدم الشيف التنفيذي Steve Mangleshot دروسًا تعليمية خطوة بخطوة حول كيفية إعادة إنشاء تلك الوصفات الأساسية من مطبخك المريح.
عرضت الحلقة الأولى (الأربعاء 8 أبريل) كاري الدجاج الشهير واغاماما كاتسو. إذن ، إليك كيفية صنع الطبق!
- سريع وسهل: جيمي أوليفر: اصنع نودلز الدجاج من Keep Cooking and Carry On الحلقة 7
كاتسو الدجاج واجاماما
كاتسو دجاج واجاماما كاري: المكونات
بالنسبة لدجاج كاتسو كاري ، سوف تحتاج إلى:
- 120 جرام أرز
- 2 صدور دجاج منزوعة الجلد
- 50 جرام دقيق عادي
- 2 بيضة (مخفوقة)
- 100 جرام فتات الخبز
- 75 مل زيت نباتي
- 40 جرام سلطة
تتطلب الصلصة المكونات التالية:
- 2-3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- 1 بصلة
- 1 فص ثوم
- قطعة واحدة من الزنجبيل (حجم الإبهام)
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- 2 ملاعق كبيرة مسحوق كاري
- 1 ملعقة طعام دقيق عادي
- 300 مل مرق دجاج أو خضروات
- 100 مل حليب جوز الهند
- 1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا
- 1 ملعقة صغيرة سكر
طريقة عمل كاتسو الدجاج بالكاري
- لعمل الصلصة ، نقطع البصل والثوم والزنجبيل. اقليها في الزيت النباتي لبضع دقائق. أضيفي الكركم ومسحوق الكاري إلى المزيج. يقلب بانتظام ويطهى لبضع دقائق أخرى على نار منخفضة / متوسطة.
- يُضاف الدقيق ويُحرّك ، مع إعطاء المزيج بضع دقائق أخرى لينضج. أضيفي مرق الدجاج / الخضار عن طريق إضافة القليل وتقليب كل شيء معًا. أضف حليب جوز الهند واستمر في التقليب.
- أخيرًا ، أضيفي صلصة الصويا والسكر.
كاتسو دجاج واجاماما بالكاري
- قسمي صدور الدجاج إلى نصفين بحيث يكون لديك 4 شرائح رقيقة. ضعي شرائح الدجاج في وعاء الدقيق ، ثم في البيض المخفوق وأخيراً في فتات الخبز.
- يُضاف 75 مل من الزيت النباتي إلى مقلاة ويُقلى فيليه الدجاج. تقلى حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج بالكامل.
كاتسو دجاج واجاماما بالكاري
- صفي صلصة الكاري للتخلص من أي قطع. اسلقي الأرز حسب تعليمات العبوة.
- نضع الأرز في وعاء ، ونقطع شرائح الدجاج إلى شرائح ، ونضيف صلصة الكاري على الوجه وتقدم مع السلطة على الجانب.
شاهد WOK من المنزل على صفحات وسائل التواصل الاجتماعي WAGAMAMA
واحصل على فزع معنا
