يعد طهي شريحة لحم أو برغر في مقلاة على الشواية أفضل ما في العالمين. لتبدأ ، أنت في الخارج (لا تطلق إنذار الدخان أو تناثر الزيت في جميع أنحاء المطبخ) ، وتحصل على نكهة لذيذة مدخنة - طعم الصيف المثالي. ولكن باستخدام المقلاة ، ستحصل على قشرة أفضل على اللحم ، لأنها توفر سطحًا مستويًا للطهي بدلاً من شبكات الشواء المتباعدة. كما تلتقط المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر جميع مرق اللحم ، والتي تتساقط عادة في النار ، مما يتسبب في اندلاع حرائق مزعجة. ستكون الفطائر وشرائح اللحم أكثر طعماً من الداخل وهشاشة من الخارج ، وطريقتنا المفضلة للاستمتاع بها. لا تنس الإفطار: كيف يمكنك قلي البيض والبطاطس المقلية على اللهب المكشوف؟
أتساءل كيف تبدأ؟ خبر سار: يمكنك طهي أي وصفة عادية من الحديد الزهر على الموقد على الشواية. هذا صحيح: خبز الذرة الرقيق بالتوت الأزرق مع حواف شديدة القشرة ، سندويشات التاكو بجلد الدجاج المقرمش ، والطماطم والفلفل المحمران ، وملفات تعريف الارتباط العملاقة المليئة بالشوكولاتة المذابة وحتى الكعك الإنجليزي محلي الصنع يعمل جيدًا في المقلاة على الشواية كما هو الحال في الداخل. إذا كانت الوصفة تستدعي وقت الفرن ، فقط أغلق الغطاء وابدأ الموقت. نوصي بتجربة البيتزا أيضًا - سواء كانت مغطاة ببيضة على الإفطار أو مغطاة بالصلصة والجبن والبروكوليني على العشاء. ستحصل على قشرة ذهبية تمامًا وجبنة ذائبة ونكهة مدخنة ، ولكن كل شيء مبني داخل المقلاة مباشرةً. ثق بنا عندما نقول أن ضيوفك سينبهرون.
