بصراحة ، قد تكون هذه هي الطريقة * الوحيدة * لصنع البيض المخفوق.

صالة عرض

وصفة ملخص الاختبار

تكتسب بعض الوصفات حداثة بينما ترفع أخرى مستوى بسيطًا على ما يبدو إلى مستويات غير متوقعة من اللذيذة. يقع هذا تناول البيض المخفوق في ذلك المعسكر الثاني ، مما يثبت أن هناك طريقة ممتازة لتحويل البيض إلى طعم لذيذ وفاخر. ستبدأ بمقبض كبير من الزبدة ، يليه بيض مخفوق قليلاً. بمجرد وضع البيض في المقلاة ، يتم تحريكه قليلاً قبل ترك الحرارة ليلتقي بدش من جبن بارميجيانو ريجيانو (أو كما نحب أن نسميها: بارم) ، مما يجعل الخثارة المتذبذبة في شكل كريمي تمامًا.

مكونات

• 3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ، مكعبات ، مقسمة
• 6 بيضات كبيرة مخفوقة
• نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير
• 2 أونصة جبن بارميجيانو ريجيانو ، مبشور (حوالي نصف كوب) ، مقسم
• 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعماً

الاتجاهات

• الخطوة 1

  تذوب 1 ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة منخفضة. يُضاف البيض ويُطهى مع تحريك البيض ورجّ المقلاة كثيرًا ، حتى يتكوّن البيض من خثارة صغيرة ويبدأ في التماسك ، حوالي 10 دقائق. ازالة من الحرارة. يضاف الملح ونصف كوب من الجبن وملعقتين كبيرتين من الزبدة المقطعة. قلبي حتى تذوب الجبن والزبدة. قدميها ووزعيها فوق ما تبقى من الجبن. يرش البقدونس.

  أفضل قناع وجه صيدلية للمسام