طلقة الرأس: ليزا ميلبراند أخبار سيئة لعشاق الشمبانيا - قد يكون هناك نقص في أزهار الأعياد المفضلة لديك ، تمامًا كما ندخل موسم الذروة للاحتفال بالنبيذ الفوار. يمكنك إلقاء اللوم على كل ذلك على انخفاض إنتاج الشمبانيا الفرنسية بسبب الوباء وبعض الأحوال الجوية الضارة بالمحاصيل ، إلى جانب نفس مشاكل سلسلة التوريد التي خلقت الفواق في التسوق الخاص بك عطلة . وقد يؤثر تباطؤ الاستيراد على أنواع النبيذ الفوار الأخرى المفضلة ، مثل كافا من إسبانيا وبروسكو من إيطاليا ، مما يخلق فجوة في السوق.
ذات صلة: 5 أخطاء كبيرة تقوم بها مع الشمبانيا
لحسن الحظ ، مع القليل من الإستراتيجيات ، لا يزال بإمكانك الحصول على التألق في موسم الأعياد هذا. جرب هذه النصائح للتأكد من وجود الكثير من الشمبانيا لشرب نخب من عيد الشكر حتى عام 2022.
الأصناف ذات الصلة
تسوق من أجل النبيذ الفوار الخاص بك في وقت مبكر
يحصل الطائر المبكر على الدودة - أو في هذه الحالة ، النبيذ الفوار المثالي لشرب نخب عطلتك. قد يكون هذا هو العام لتخزين القليل من الأشياء المفضلة لديك ، قبل ليلة رأس السنة بوقت طويل. يقول آدم إدمونسوند ، CSW ، كبير الساقيين في شركة السقاة .
فكر محليًا
التغلب على مشكلات الاستيراد الثابتة بشيء محلي. يقول إدموندسوند: 'من المؤكد أن هناك أنواعًا رائعة من النبيذ الفوار محليًا للاستكشاف - بما في ذلك بعض أنواع النبيذ التي يتم إنتاجها في كاليفورنيا بواسطة بيوت الشمبانيا الشهيرة'. 'Domaine Carneros ، المملوكة لشركة Taittinger و Mumm Napa و Roederer Estate هي ثلاثة أمثلة متاحة على نطاق واسع.'
يقول إدموندسوند: 'بالنسبة للنبيذ الفوار المحلي الآخر ، جرب مناطق الطقس البارد'. ويوصي بنبيذ لوس كارنيروس ، الذي يمتد على الأجزاء الجنوبية من مقاطعتي سونوما ونابا ؛ ساحل سونوما على طول المحيط الهادئ ؛ ووادي ويلاميت في ولاية أوريغون. يقول إدموندسوند: 'أصبحت ولاية أوريغون الآن منافسًا عالميًا قويًا فيما يتعلق بالبنوت نوير وشاردونيه ، وكلاهما من العنب المستخدم في النبيذ الفوار'.
بالنسبة لنبيذ الساحل الشرقي ، يوصي Edmondsond بالنبيذ الفوار من فرجينيا أو منطقة Finger Lakes في نيويورك.
اختر مشعات أقل شهرة
إذا كنت ترغب في تناول نبيذ عالمي ، فإن اختيار أنواع النبيذ الفوار الأقل شهرة يمكن أن ينتج عنه بديل لذيذ قد يتوفر به المزيد من الإمدادات. يقول إدموندسوند: 'غالبًا ما أوصي بالنبيذ من أحد أفضل الأماكن في العالم غير المعروفة للنبيذ الفوار ، فرانشاكورتا في منطقة لومباردي بشمال إيطاليا'. نبيذ فرانشاكورتا كان الأول في إيطاليا المطلوب بموجب لوائح التسمية ليتم تصنيعه باستخدام نفس الطريقة التقليدية مثل الشمبانيا. يجب أن تكون من ذوي الخبرة لتذوق الاختلافات.
إذا كنت ترغب في إبقائها فرنسية ، يوصي Edmondsond باختيار النبيذ الفوار من نبيذ الألزاس (المسمى Cremant d'Alsace) من Limoux في منطقة لانغدوك ، أو Vouvray في وادي اللوار.
