أحد أفضل أجزاء الهالوين هو مكافأة جهود نحت اليقطين من خلال تناول وجبة خفيفة من البذور ، التي تصبح ذهبية ودافئ عند تحميصها في الفرن. لكن لا تكتفي برش الملح والفلفل - مع القليل من التوابل الإستراتيجية ، بذور اليقطين يمكن أن تأخذ مجموعة متنوعة من النكهات الجريئة. سواء كنت تفضل توابل الخريف الدافئة أو ركلة من سريراتشا ، لدينا ثمانية لفات إدمانية على وجبة الخريف الخفيفة المقرمشة.

للبدء ، استخرج البذور من اثنين من القرع متوسط ​​الحجم (حوالي كوبين). توضع البذور في مصفاة وتشطف بالماء البارد ، وتعمل على فصل البذور عن أحشاء اليقطين. اتركها حتى تجف. سخني الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت ، وزعي البذور على صينية خبز مطوية ، واخبزيها حتى تجف بالكامل ، حوالي 50 إلى 60 دقيقة. أخرجي صينية الخبز من الفرن ، ثم ارفعي درجة حرارة الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. انقل البذور إلى وعاء ، وأضف النكهات أدناه ، ثم أعدها إلى صينية الخبز وشويها لمدة 10 إلى 15 دقيقة أخرى ، أو حتى تصبح ذهبية اللون.

الخلاصة: قبل أن ترمي أي شيء القرع الزخرفية ، فكر في طهي واحدة من هؤلاء بذور اليقطين وصفات بدلا من ذلك.

ذات صلة : 16 فيلمًا من أفلام الهالوين على Netflix يمكنك مشاهدتها الآن للحصول على الروح المرعبة مبكرًا

الأصناف ذات الصلة

1 عسل مملح

قلبي البذور بملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون البكر ، ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين عسل وملعقة صغيرة ملح. قبل إعادة البذور إلى صينية الخبز ، غلفها بورق زبدة ورشها برذاذ الطهي (سيساعد ذلك على منع العسل من الالتصاق).

اثنين مابل موكا

قلبي البذور مع ملعقتين كبيرتين من زيت جوز الهند وملعقتين كبيرتين من شراب القيقب النقي ، ثم قلبي ملعقة كبيرة من القهوة المطحونة وملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو ونصف ملعقة كبيرة من السكر المحبب وملعقة صغيرة من القرفة ونصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحون.

3 خبز الزنجبيل

قلبي البذور مع 4 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة ، ثم قلبي 2 ملعقة كبيرة من السكر البني الخفيف ، 2 ملعقة صغيرة من القرفة ، ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون ، ½ ملعقة صغيرة من البهارات ، ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحون ، ونصف ملعقة صغيرة قرنفل مطحون

4 الفلفل الحار والجير

قلبي البذور مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون البكر ، ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من قشر الليمون وملعقتين كبيرتين من عصير الليمون الطازج ونصف ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار ونصف ملعقة صغيرة ملح.

5 روزماري - بارميزان

في وعاء صغير ، اخلطي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون البكر ، وملعقتين كبيرتين من إكليل الجبل الطازج ، ونصف كوب جبن بارميزان مبشور ناعماً ، ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم. يُسكب فوق البذور ويُرمى حتى يتغطى. اضف الملح والفلفل للمذاق.

6 كاري سريراتشا

قلبي البذور مع ملعقتين كبيرتين من سريراتشا وملعقتين كبيرتين من زيت السمسم ، ثم أضيفي ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو المدخن. اضف الملح والفلفل للمذاق.

7 بذور اليقطين الحلوة والمالحة

هذه الوجبة الخفيفة الممتعة للجمهور ، والتي تتطلب بذور اثنين من القرع المتوسط ​​الطازج ، تطبخ في توازن مثالي بين الحلو والمالح والمقرمش. الوصفة بسيطة: ستشطف بذور اليقطين وتجففها ، ثم تقذفها بالزبدة والسكر والملح والقرفة. أثناء خبزهم ، اجلس واستمتع ببعض عصير التفاح الساخن.

8 بذور اليقطين المتبل

تحصل بذور اليقطين النابضة بالحياة على نكهة مالحة وحارة إضافية من الكمون المطحون وملح الكرفس. لا تقرعها حتى تجربها - فهي تسبب الإدمان بجنون.