عاد Ugly Delicious إلى Netflix في موسمه الثاني ، بعد ما يبدو أنه انتظار العمر.

ترى سلسلة Cooking-cum-travel عودة David Chang لمزيد من المغامرات حول العالم مع أصدقاء من المشاهير وطهاة نجوم ينضمون إليه في هذه الجولة. من الكاري (أو 'ليس الكاري' كما ينبغي أن نسميهم الآن) إلى الكباب ، يأخذ الموسم الثاني ديفيد وأصدقائه إلى بعض أفضل الأماكن لتناول الطعام حول العالم ، من المطاعم الحائزة على نجمة ميشلان إلى الأماكن الساخنة المحلية.

كيفية التعبئة بكفاءة للحركة

ومع ذلك ، فإن الحلقة التي جعلت المشاهدين يتحدثون بالفعل هي الحلقة 3: حلقة شريحة لحم. فيما يلي خمسة أشياء تعلمناها من حلقة شرائح اللحم من Ugly Delicious.

لقطة الشاشة: Ugly Delicious S2 E3 - Netflix

قبيح لذيذ على شريحة لحم

إن أخذ عنصر غذائي معين وتشريحه هو أفضل ما يفعله فريق Ugly Delicious. رأيناهم يفعلون ذلك ببراعة في الموسم الأول مع التاكو والشواء ؛ هذه المرة ، كان ستيك هو التركيز الوحيد على المسلسل مع الحلقات الأخرى التي تستكشف مواضيع أكبر ومجالات الطعام.

ينضم إلى ديفيد في رحلة شرائح اللحم هذه ثلاثة لاعبين أساسيين: كاتبا الطعام لوليس إيلي وهيلين روزنر ، ومالكة The Beatrice Inn Angie Mar.

لوليس إيلي كاتبة وصانعة أفلام ومؤرخة طعام تبلغ من العمر 53 عامًا عملت في قناة HBO's Treme. هيلين روزنر هي في الأصل من شيكاغو وتعمل مراسلة طعام في صحيفة نيويوركر. عملت أيضًا كمحرر لـ Eater. ومن غير أنجي يمكن أن تنضم إليهم؟ إنجي هي المالك والطاهي التنفيذي لـ The Beatrice Inn ، وهو مطعم حصري في نيويورك.

• أنظر أيضا: من هي جريس سيو تشانغ؟ قابل زوجة ديفيد تشانغ وطفله هوغو!

نادر ، متوسط ​​، مطبوخ جيداً: طعم شرائح اللحم

يمكنك أن تخبر الكثير عن الشخص من طريقة تصرفه ، وما يرتديه ، وكيف يقدم نفسه للعالم. مع الطعام لا يختلف. هذا هو المكان الذي تبدأ رحلتهم إلى شريحة لحم.

كان ديفيد أول من طرح هذه النقطة. قال: بصفتك طباخًا ، عندما يقوم شخص ما بتقديم طلب ، فهذا يخبرك كثيرًا عن شخص ما. مع طلبات شرائح اللحم ، جادلوا جميعًا بأن هذه الخيارات أكثر وضوحًا.

سواء اخترت الذهاب مع اختيار الشيف ، أو شريحة لحم متوسطة الندرة ، أو متمسكًا بشريحة أكثر تحفظًا ، فإن الكثير من الناس يتعاملون مع السياسة التي يختارونها لشرائح اللحم. لن تقدم لك بعض المطاعم حتى شريحة لحم مطهية جيدًا كما كشف الطهاة في الحلقة!

أحضر لوليس إيلي مقال هيلين روزنر الآكل أن الأشخاص الذين تناولوا شرائح اللحم المطبوخة جيدًا هم أكثر تجنبًا للمخاطرة. توضح هيلين أنها لا تحكم على الناس فقط كيف يطلبون شريحة لحم ولكن عن طريق أي طلبوا شريحة لحم.

العثور على أفضل شريحة لحم - وجبات سريعة أم عشاء فاخر؟

يتم بعد ذلك استكشاف المشكلات المحيطة بهذا الإحساس بالفئة و 'ما هو صحيح' عند طلب شريحة لحم أين يطلب الناس شرائح اللحم الخاصة بهم.

أخبر الممثل داني ماكبرايد ديفيد تشانغ أن مكانه المفضل لتناول شرائح اللحم - على الرغم من حقيقة أنه من المحتمل أن يصل الممثل إلى أفضل المطاعم - موجود في Macelleria في سيدني ، أستراليا. كما هو الحال مع Ugly Delicious ، يظهر الفريق بعد ذلك في الموقع خلال جزء من الثانية ، ويتجول مثل أعمال أي شخص.

لم يكن مفاجئًا أن ديفيد واثنين من الطهاة من Momofuku (مطعمه) استمتعوا تمامًا برحلتهم إلى Macelleria. في الواقع ، حققت جميع الرحلات إلى مطاعم شرائح اللحم في الحلقة نجاحًا كبيرًا ، مما يثبت أن شرائح اللحم الجيدة لا تحتاج إلى أن تأتي من كبار الموردين أو أن تكون أفضل أنواع الواغيو التي يمكنك العثور عليها.

• طبخ نتفليكس: The Chef Show Season 3 ضيوف ومطاعم وطهاة مميزون!

شريحة لحم والجنس

تؤدي مناقشات الفصل إلى مناقشات حول الجنس وكيف يتم لعب كراهية النساء والذكورة من خلال ما نأكله.

ذهب ديفيد للتحدث مع إميلي كونتوا ، الأستاذة المساعدة للدراسات الإعلامية في جامعة تولسا. قالت إميلي:

من الواضح أن شريحة اللحم في حد ذاتها ليست شيئًا جنسانيًا ، إنها طعام. لكن في الثقافة ، يُفهم الأمر على أنه ذكوري وأن تناول اللحوم هو الطريقة التي تثبت بها رجولتك. إنه مثل هذا الدال القوي.

تشرح إميلي أنه من المسلم به عمومًا أن شرائح اللحم ذكورية ، والسلطة أنثوية.

من المطاعم التي نأكل فيها ، والإعلانات التي نراها على التلفزيون ، وصولاً إلى الطريقة التي يتم بها لعبها عبر سياسات المائدة ، يميل هذا إلى أن يكون الموقف والافتراض المعطى.

. تضمين التغريدة استخدام شرائح اللحم كوسيلة للحديث عن الحركة النسوية في وسائل الإعلام هو سبب كافٍ لوحده لإطلاق النار عليهم جميعًا # قبيح لذيذ S2 في ليلة واحدة.

- مخيف بيلافونتي (@ TheQuail4) 7 مارس 2020

افعل كما يفعل الإسبان

لا يوجد طريق أنه كان من الممكن أن يكونوا قد فعلوا هذه الحلقة دون جلب مخاوف بيئية تتعلق بتربية وإنتاج لحوم الأبقار.

توجه لوليس إيلي إلى ليون في إسبانيا حيث زار خوسيه جوردون ، الذي قام بتربية جميع ثيرانه لسنوات قبل ذبحهم واستهلاكهم في مطعمه ، بوديجا إل كابريتشو.

توفر علاقة José بالحيوانات بديلاً عن الطريقة التي يتم بها التعامل مع تربية لحوم البقر في بلدان مثل الولايات المتحدة. فبدلاً من ذبح الأبقار والثيران صغارًا - على أمل أن يجعل ذلك لحومها طرية - يرفعونها إلى سن أكبر ويعاملونها باحترام.

عندما جرب لوليس اللحم في نهاية المطاف في بوديجا إل كابريتشو ، كان من الواضح أنه قد أذهله رقة اللحم ، مع الأخذ في الاعتبار عمر الثور. كشف خوسيه أنه ليس عمر الثور ولكن عملية الشيخوخة والتجفيف للحوم هي التي تصل إلى هذه الرقة.

شاهد الموسم الثاني اللذيذ على نتفليكس الآن