عندما لا يقطع لاتيه توابل اليقطين ذلك ، فإن كوكتيلات القهوة هي المزيج المثالي من الدفء الذي يحتوي على الكافيين بالإضافة إلى التوابل الحماسية لتمنحك الطاقة خلال فصلي الخريف والأعياد. سواء كنت ترغب في إعداد وجبة فطور وغداء عطلتك مع كوب دافئ من الويسكي الأيرلندي المسنن ، أو أنهي اليوم بكوب ليلي برائحة الإسبريسو ، ستيفان بيرج وألكسندر هوك ، مؤسسا الحقيقة المرة ، هم خبراء المشروبات المثاليون للاستفادة منها. في ما يلي أهم نصائح Hauck لإرشادك خلال الخطوات والأشياء التي يجب تجنبها في دمج القهوة في الكوكتيلات - بما في ذلك أفضل المشروبات الروحية والمثبتات بنكهة الخريف. (هل تعتقد أن مرارة الشوكولاتة ، شراب الكراميل ، الهيل ... عطشان حتى الآن؟)

ذات صلة : مشروب بوزي كولد برو هو بارد ، كريمي بليس لمحبي القهوة

الأصناف ذات الصلة

المسنين أفضل

يوصي هوك باستخدام المشروبات الروحية القديمة في كوكتيلات القهوة بدلاً من المشروبات الشفافة ، لأنها تميل إلى أن تكون أكثر ثراءً ونضارةً ونكهةً أكثر تعقيدًا ، وقد تحتوي على تلميحات من البلوط أو الحلوى أو الفانيليا. سواء اخترت الروم القديم أو الويسكي أو البراندي أو التكيلا ، فإن نكهات الفانيليا الخشبية تتناسب تمامًا مع القهوة.

اختبرها أولاً

إذا كنت ترغب في اختبار الروح المعنوية في القهوة ، فجرب القهوة الكلاسيكية - القهوة الأيرلندية - ولكن استبدل الويسكي الأيرلندي بروح من اختيارك. يقول: 'النسخة الباردة من هذا المشروب لذيذة حقًا أيضًا'.

اختر قهوة عالية الجودة

وفقًا لهوك ، فإن جودة القهوة هي الجزء الأكثر أهمية في هذه المشروبات. إذا كانت القهوة سيئة ، فالمشروب سيء. يقول إنني كنت دائمًا أذهب للحصول على إسبريسو قوي مع حموضة قليلة جدًا. وتذكر: إذا كنت تعاني من حساسية تجاه الكافيين في وقت لاحق من اليوم ، فما عليك سوى استبدال القهوة العادية أو الإسبريسو بقهوة منزوعة الكافيين.

أدخل العصائر ذات النكهات التكميلية

تقدم المقاهي الكثير من العصائر لتعزيز القهوة: الفانيليا والكراميل وأي نوع من المكسرات والقرفة والشوكولاتة وغير ذلك. تمتزج كل هذه النكهات بشكل مثالي مع كوكتيلات القهوة أيضًا.

أضف التوابل

ادمج التوابل مثل الهيل - سواء كانت القرون أو البودرة تعمل بشكل رائع. يقول هوك إن الهيل لا يضيف فقط نكهات حارة وزهرية لطيفة إلى القهوة ، بل يضيف أيضًا بعض الفوائد الصحية. تشمل إضافات التوابل الذكية الأخرى القرفة وجوزة الطيب والقرنفل.

استخدم لمسة من المر

إذا كنت تحب التوابل بشكل عام في القهوة وكوكتيلات القهوة ، فإنني أوصي أيضًا باستخدام المرارة. الحقيقة المرة الشوكولاته المر خيار رائع. المفضل لدى هوك؟ اسبريسو مضاعف بقطعتين أو ثلاث شرطات.

جرب وصفة كوكتيل القهوة السهلة

قابلني في Luke’s بقلم ستيفان بيرج وألكسندر هوك من كتاب الحقيقة المرة

مكونات

• 3/4 أوقية The Bitter Truth Chocolate Bitters
• 2 أوقية إسبرسو
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سكر
• 1 أونصة كريم

طريقة

قم بإذابة سكر الفانيليا في الإسبريسو الساخن. أضف مرارة الشوكولاتة ومكعبات الثلج ورجها حتى يبرد (ملاحظة: لجعل المشروب ساخنًا ، اترك الثلج وحرك المرارة ببساطة في الإسبريسو). صفي المزيج في كأس كوكتيل وضعيه فوقها كريمة مخفوقة قليلاً.