نعم ، الأجبان الصحية موجودة - هذه هي الأفضل

هناك بعض المكونات - كالي واحد - التي تروج لهالة صحية ظاهرة. لكن معظم الأطعمة تدور حول التوازن. الجبن هو المثال المثالي: إنه لذيذ لذيذ (مهم ، غني بالدهون المشبعة) ، ولكنه يحتوي أيضًا على كمية كبيرة من البروتين والفوسفور والكالسيوم وغير ذلك.

سنقطع عن المطاردة. المفتاح (لكل شيء تقريبًا في الحياة ، بما في ذلك الجبن) هو الاعتدال. لكن اختيار الجبن المناسب هو ما يجعل الاعتدال أمرًا مفيدًا ، بمعنى اختيار الأنواع المليئة بنكهة رائعة حتى تشعر بالرضا دون الحاجة إلى صقل الطبق بأكمله.

يقول الجبن ، بغض النظر عن كيفية تقطيعه ، فهو غذاء غني بالمغذيات شارون ريختر ، اختصاصي تغذية مسجل . إذن ما هو أصح الجبن؟

أخبر زبائني أنه إذا أرادوا الانغماس بعناية ، فاجعل النكهة مهمة! على سبيل المثال ، أشجعهم على إضافة أجبان قديمة إلى أطباقهم المفضلة ، لأن نكهاتهم أقوى وأكثر حدة وحيوية ، لذلك لا تحتاج إلى الكثير للحصول على تأثير كبير في النكهة. هذا يجعل التحكم في الجزء أسهل أيضًا. ولتحقيق هذه الغاية ، قد يكون من الأسهل التفكير في الجبن كعنصر من شأنه تعزيز نكهة الأطباق ، مثل الحساء أو السلطات ، بدلاً من اعتباره كوجبة خفيفة قائمة بذاتها.

ذات صلة : هذا هو أصح أنواع الخبز ، وفقًا لأخصائي التغذية المعتمد

ساعدنا شارون في تفكيك أصح أنواع الجبن التي يمكن تناولها لكل شخص ولوحة ألوان. بغض النظر عن ذوقك أو قيودك الغذائية ، هناك منتج ألبان لذيذ هنا من أجلك.

للراغبين في خفض نسبة الصوديوم في نظامهم الغذائي

ملح (وبالتالي الصوديوم) يلعب دورًا مهمًا في صناعة الجبن ، لأنه يتحكم في الرطوبة والملمس والطعم والوظيفة وسلامة الغذاء. لذلك ، في حين أنه لا يمكن التخلص من الملح تمامًا ، فإن بعض أنواع الجبن تتطلب أقل من غيرها ، كما تتوفر أيضًا أجبان منخفضة الصوديوم. كقاعدة عامة ، تذكر هذه النصيحة: تتطلب الأجبان الطرية الأقل تقدمًا ملحًا أقل من الأصناف الأكثر صلابة وذات العمر.

شارون توصي سويسري أو Monterey Jack أو ricotta أو بارميزان (مثل 'سارتوري' ، 'سارفيكيو' ). إنه فاكهي مع تلميحات من الكراميل المحمص قليلاً ، من العمر إلى الكمال المتفتت وصُنع بواسطة Wisconsin Master Cheesemakers. كبيرة في النكهة ، وليس على الملح! تقول.

إذا كنت تبحث عن تقليل الدهون

اختر جبن البارميزان أو منزوع الدسم جزئيًا جبنة موتزاريلا . يمكنك أيضًا تجربة خيارات قليلة الدهون مثل الجبن ، جبنة ريكوتا وجبن الشيدر ، ولكن تجنب أي 'دهون قليلة المعالجة' منتجات الجبن. يقول شارون إنهم على الأرجح يعوضون عن هذا التخفيض من الدهون في مناطق أخرى ويزيدون من المواد الحافظة. في نهاية اليوم ، تريد البحث عن الأجبان التي تحتوي على أفضل المكونات - يعرف جسمك أيضًا كيفية معالجة هذه أفضل الطرق.

ذات صلة : 8 حبوب إفطار صحية لذيذة أيضًا

إذا كنت ترغب في زيادة الكالسيوم و / أو البروتين في نظامك الغذائي

بشرى سارة: مجموعة الألبان هي المصدر الثاني للكالسيوم الغذائي للأمريكيين. لتعزيز الكالسيوم و / أو البروتين ، تحقق من الجبن السويسري ، الشيدر ، جودة أو الريكوتا أو الموزاريلا أو كولبي . يمكنك أيضا استبدال كوارك للزبادي اليوناني لضخ البروتين الخاص بك أكثر.

إذا كنت تبحث عن خيارات عدم تحمل اللاكتوز

تحتوي الأجبان الطبيعية مثل الشيدر وكولبي ومونتيري جاك وجبن موزاريلا والسويسرية على كميات قليلة من اللاكتوز ، لأنه يتم إزالة معظم اللاكتوز عند فصل الخثارة عن مصل اللبن في عملية صناعة الجبن.

الكلمة الأخيرة: كتذكير مرئي بحجم حصة الجبن ، تذكر أن 1 أونصة تبدو بنفس حجم أربعة مكعبات بحجم النرد. يمكننا أن نتدحرج مع ذلك.

ذات صلة : أخيرًا ، وجدنا جبنًا كريميًا خالٍ من منتجات الألبان طعمه تمامًا مثل الشيء الحقيقي