إنه ليس أنت ، إنه المشواة. في معظم الطهي ، يتم إلقاء البرغر والهوت دوج على نار مشتعلة جنبًا إلى جنب. هذه طريقة مؤكدة للحصول على البرغر أسودًا بالخارج وأحمر بشكل غير مريح من الداخل وهوت دوج جاف مثل الهوت دوج. نظرًا لأن هذه المواد الغذائية الصيفية بسيطة جدًا (ولهذا نحبها!) ، يجب طهيها بشكل صحيح لتتذوق طعمًا رائعًا. الأمر كله يتعلق بالحرارة والتوقيت. ابدأ بالتحكم في الشواية وانتهي بأفضل شواء على الإطلاق:

الأصناف ذات الصلة

1 قم بإنشاء منطقتين حراريتين.

البرغر والكلاب نوعان من الوحوش المختلفة - حتى لو جاءوا من نفس الخوارزمية. للحصول على نكهة رائعة من البرغر ، عليك أن تبدأ الفطائر على نار متوسطة إلى عالية. رمي الكلاب على نفس اللهب وسوف تنفجر ، وتبكي عصائرها اللذيذة. ابدأ - واحتفظ - الهوت دوج على نار متوسطة منخفضة.

اثنين اقلب الفطيرة عندما تريد أن تنقلب.

بمجرد أن يتفحم اللحم على الشواية ، يتكرمل في دهنه ، فإنه يتحرر بسهولة من الشبكة. إذا كنت بحاجة إلى نقب البرغر وكشطه لتحريكه ، فلا تعبث به. عندما يكون جاهزًا ، سينقلب دون أي إلتصاق.

3 حافظ على تحرك تلك الكلاب.

على الرغم من أن علامات الشواء تبدو جميلة ، إلا أنها تضحية صغيرة للكلاب الساخنة طوال الوقت مع الجلد الخشن. لتحقيق هذا النيرفانا ، قم بلفها على الشبكة كثيرًا لتسخينها بالتساوي.

4 لتغطية أم لا لتغطية؟

هذا هو السؤال (السهل). غطيها بشواية تعمل بالغاز ، لكن ليس بالفحم.

5 اذهب الى الأسفل.

بمجرد أن تلمع الهوت دوج ظلًا أغمق من البني المحمر وتبدو مشدودة ، مثل البالون الجاهز للانفجار ، ضعها في كعكات وقدمها أو انقلها على نار خفيفة. إذا ارتفعت درجة حرارتها ، فسوف تبدأ في الجفاف وتصبح قاسية. إذا طور البرغر قشرة بنية متشققة ، لكنك تريد برغر متوسط ​​أو متوسط ​​جيدًا أو مطهو جيدًا ، حركه على نار متوسطة منخفضة لمواصلة طهيه حتى لا تحترق الجوانب الخارجية. إذا كنت تريد متوسطة الندرة ، ضع الفطائر في الكعك وقدمها.

6 تذوق للاختبار.

إذا لم تكن متأكدًا مما إذا كان البرغر قد نضج ، فيمكنك إدخال مقياس حرارة للقراءة الفورية للتحقق من درجة الحرارة (155 درجة فهرنهايت للمتوسط) أو حرك سكين تقشير في المنتصف وإلقاء نظرة خاطفة. لكن أفضل رهان لك هو تذوقه. الشيء نفسه مع الكلاب. ومع كل ما تطبخه.

7 الصرخة حالما تكون الهوت دوج والبرغر جاهزة.

سوف يفقدون طعمهم الساخن اللذيذ كلما طالت مدة جلوسهم - على الشواية أو الطاولة. الطهي بالخارج هو المكان المثالي للصراخ ، الطعام جاهز! ولتقديم أشهى أذواق الصيف.

كم هي تكلفة رفع الرموش