ترتبط الشوربات بخصائص علاجية. هناك سبب ، على سبيل المثال ، أن حساء الدجاج المطبوخ وفقًا للتقاليد اليهودية مع كرات الماتزو يُطلق عليه غالبًا البنسلين ، وأن حساء الدجاج يرتبط بالجدات والتغذية والدفء والروح. ثقافة الطعام لدينا لديها فكرة غامضة ولكنها راسخة منذ فترة طويلة وهي أن حساء الدجاج يمكن أن يقدم علاجًا منزليًا أكثر من كبسولة حبوب منع الحمل ، وهي فكرة وصلت إلى الماضي.
الغذاء كدواء
قال الطبيب اليوناني القديم أبقراط: ليكن طعامك دوائك. نحن لا نميل إلى التفكير في الطعام كدواء ، ولكن يمكن أن يكون كذلك. تضع بعض الثقافات في اعتبارها الخصائص الطبية والجهاز الهضمي للطعام بشكل أكثر بروزًا عند التخطيط للوجبات. فكر في الأوروبي فاتح للشهية و الجهاز الهضمي الثقافة ، حيث تقوم المشروبات الكحولية بتهيئة نظامك لتناول الطعام أو تساعدك على الهضم بعد ذلك. في التقاليد الصينية ، يفكر العديد من رواد المطعم في تأثيرات الاحترار والتبريد للطعام ، من بين العديد من العوامل المتنوعة الأخرى.
تشير إلى أنك في علاقة جيدة
تتكون الأطعمة من العديد من المركبات الكيميائية. بعضها ، مثل الشوكولاتة الداكنة ، يحتوي على مئات . نظرًا لمكوناتها ، يمكن للعديد من الأطعمة أن تغير مزاجك و / أو عقلك و / أو طريقة عمل جسمك بشكل متوقع. فكر في شعورك عندما تقع تحت تأثير تربتوفان ساق الديك الرومي ، أو العوامل المهدئة في كوب من شاي البابونج.
ذات صلة : هل شاي البابونج حقا يساعدك على النوم؟
وفقًا لدراسة كلاسيكية ، يمكن لحساء الدجاج أيضًا تغيير نشاط الجسم.
العلم وراء قدرة حساء الدجاج على جعلك تشعر بتحسن
أوائل هذا القرن ، ا الكلية الأمريكية لأطباء الصدر دراسة طهي مجموعة شاملة ومثيرة للإعجاب من حساء الدجاج للاختبار. احتوى الحساء على مجموعة كبيرة من الخضار ، بما في ذلك البطاطا الحلوة والجزر الأبيض واللفت والكرفس. وجد المنظمون ذلك حساء الدجاج له تأثير خفيف مضاد للالتهابات - دواء يمكن أن يساعد في تخفيف الالتهابات في منطقة الجهاز التنفسي العلوي ، مثل نزلات البرد.
هل يمكنني استخدام مرق الدجاج بدلاً من المرق؟
وفقًا للدراسة التي أجراها مركز نبراسكا الطبي ، فإن حساء الدجاج يحقق هذه النتائج عن طريق تثبيط شيء يعرف باسم العدلة الكيميائي. بشكل أساسي ، تتصرف خلايا الدم البيضاء بشكل مختلف بعد حساء الدجاج ، مما يؤدي إلى نشاط إضافي مضاد للالتهابات.
عزت هذه الدراسة التي تم الاستشهاد بها على نطاق واسع النتائج إلى دجاج الحساء والخضروات. ومن المثير للاهتمام ، أن الدراسة اختبرت أنواع الحساء التي يتم شراؤها من المتجر وكذلك الشوربات المصنوعة منزليًا. ووجدت أن عددًا قليلاً من أنواع الحساء التي يتم شراؤها من المتجر تقدم فائدة أقل من الإصدار المنزلي.
دراسة سابقة من نفس المجلة البحثية وجدت أن حساء الدجاج ، بالنسبة إلى الماء ، يسمح بحركة أسهل للسوائل في الأنف (يشار إليها في الدراسة باسم سرعة مخاط الأنف). على الرغم من أن هاتين الدراستين ليستا حاسمتين تمامًا ، إلا أن ما تقترحانه يتوافق مع الفولكلور في حساء الدجاج.
ألعاب للكبار للعب في المنزل
من زاوية أوسع ، تحتاج أجسامنا إلى العناصر الغذائية للتغلب على المرض. يسمح البروتين بشكل خاص لأنظمتنا بالبدء في الترس الذي نحتاجه للتحسن. يحتوي حساء الدجاج على مجموعة واسعة من العناصر الغذائية ، من الفيتامينات إلى البروتين إلى الدهون إذا كنت قد غليت حساءك بجلد الدجاج. يعد حساء الدجاج طريقة سهلة للحصول على هذه العناصر الغذائية خلال الأيام التي يكون فيها الطقس غير مألوف ، حيث لا ترغب في تناول مقلي أو شريحة لحم على سبيل المثال.
ذات صلة : 3 مكونات تقوية المناعة تريدك أن تضيفها إلى نظامك الغذائي الآن
من زاوية أوسع ، فكر في مدى شعورك بالرضا بعد تناول وعاء من حساء الدجاج. خاصة بعد ظهر يوم بارد. يمنحك الدفء بأكثر من طريقة. هناك سحر قديم في العمل ، وهذا السحر ، عندما ننظر ، قد يكون نتيجة العلم. ولكن من المحتمل أيضًا أن يكون نتيجة لمزيد من الخصائص غير الملموسة: تناول طعام مطبوخ من قبل أشخاص مهتمين ، وتناول الطعام مع أشخاص آخرين ، وتناول أطعمة كاملة قوية مصنوعة ببساطة.
كما كشفت الدراسة الشهيرة ، يعد الحساء محلي الصنع خيارًا رائعًا. هناك الكثير من أنواع حساء الدجاج ، من جميع أنحاء العالم. حتى أن البعض يشمل المزيد المكونات المضادة للالتهابات ، مثل الزنجبيل . ليس من الصعب صنع الكثير.
وصفات شوربة الدجاج
خلاصة القول: في المرة القادمة التي تشعر فيها بالشم أو تتناول دجاجًا وبعض الخضار ، ابحث عن وصفات مثل حساء الدجاج المعكرونة أو حساء الدجاج بالزنجبيل أو حساء الدجاج المكسيكي للحصول على علاج لذيذ.
