وفقًا لقاعدة المعجبين به ، فإن خل التفاح (أو ACV باختصار) ليس مجرد جلوس في خزانة المؤن الخاصة بك في انتظار تحضير تتبيلة السلطة. منذ عدة سنوات ، بدأ استخدام خل التفاح باعتباره `` منشطًا صحيًا '' في الأطعمة الفائقة ، حيث أقسم الأفراد ذوو العقلية الصحية أن تناول خل التفاح بالملعقة (أو اللقطة) أو إضافته إلى الماء في عصائر الصباح ، حسنت صحة الأمعاء والمناعة والشبع. في البداية ، بدا هذا جنونًا - من لم يكن يعتقد أن أخذ لقطات من الخل المستقيم كان غريبًا بعض الشيء - ولكنه مثير للاهتمام ليس أقل من ذلك. لهذا السبب قمنا بالتنصت ايرين بالينسكي واد ، RD ، للحصول على المعلومات الداخلية المشروعة في الاستخدامات الغذائية لخل التفاح .

ذات صلة : إليك أسباب استخدام خل التفاح للشعر - وكيفية استخدامه

الفوائد الصحية لخل التفاح

تشير بعض الدراسات الصغيرة إلى أن إضافة خل التفاح إلى النظام الغذائي قد يحسن مستويات السكر في الدم وتساعد على تقليل الشهية التي قد تعزز فقدان الوزن ، 'تشرح بالينسكي-واد. انها خصائص مضادات الميكروبات هو أيضًا شيء يجب ملاحظته. وعلى الرغم من أن البحث عن خل التفاح واعد ، فقد تم إجراء معظمه على عينات صغيرة جدًا ، لذلك هناك حاجة إلى مزيد من البحث لمعرفة ما إذا كانت هذه النتائج ستؤثر على السكان ككل.

ما هي أفضل طريقة لاستهلاك خل التفاح؟

خل التفاح حمضي للغاية ويجب عدم تناوله دون تخفيف. تؤكد بالينسكي وايد أن 'القيام بذلك يمكن أن يؤدي إلى تآكل مينا الأسنان وتلف بطانة المريء'. وتقول إنه يجب علينا استهلاك خل التفاح فقط عندما يتم تخفيفه بمقدار ملعقة كبيرة في 8 أونصات على الأقل من السائل. ابحث عن خل التفاح الخام وغير المفلتر وغير المبستر ، مثل خل التفاح من براغ. يمكنك العثور على خل التفاح الخام على الرف حيث ستجد خلًا آخر. (تنبيه: خل التفاح مصنوع من عصير التفاح المخمر ، وغالبًا ما تحتوي النسخ الخام على الأم. هذا ما يُعتقد أنه يحتوي على الجزء الأكبر من البكتيريا المفيدة لك ، لكنه قد يبدو غامضًا. إذا ترى رواسبًا في قاع الزجاجة ، فلا داعي للقلق - فهذا طبيعي.)

أسهل طريقة للاستهلاك هي ببساطة دمج خل التفاح في ما قد تتناوله بالفعل كل يوم. نحب رشها في العصائر ، واستخدامها كقاعدة لمخللات الشبت ، وإضافتها إلى مربى الفراولة ، أو رشها فوق الخضار أو الدجاج ، كما هو الحال في Cider-Mustard Glaze. بالطبع ، إذا كان لاذعها يجعلك مترددًا في شربه بمفرده ، يمكنك شراء واحد من العديد من منتجات الخل المتوفرة الآن في السوق ، مثل تلك الموجودة في Trader Joe.

ذات صلة : 3 طرق ذكية لاستخدام خل التفاح

خلاصة القول: لا تعتقد أنه إكسير الحلم

تقول Palinski-Wade: 'الادعاءات القائلة بأن تناول خل التفاح سينخفض ​​أرطاله بطريقة سحرية أو أنه سيعالج مرض السكري أمر مبالغ فيه'. 'في رأيي ، تشير الدراسات الصغيرة التي أجريت على خل التفاح إلى أنه قد يقدم بعض الفوائد الصحية عندما يتعلق الأمر بمقاومة الأنسولين وإدارة الوزن ، وهناك خطر ضئيل في دمجه في النظام الغذائي.' لهذه الأسباب ، توصي بأنه إذا كنت مهتمًا بتجربة خل التفاح ، فيجب عليك القيام بذلك (مخفف فقط) لمدة شهر واحد وتتبع تقدمك.

إذا كنت تشعر أن إضافة خل التفاح إلى نظامك الغذائي يقلل من شهيتك ، أو يساعد في الهضم ، أو يساعد في تحسين نسبة الجلوكوز في الدم ، فلن يكون هناك ضرر كبير في الاستمرار في إدراجه في خطة وجباتهم. ومع ذلك ، إذا كنت تتناول أدوية لخفض نسبة الجلوكوز في الدم ، فتأكد من مناقشة إضافة ACV مع فريقك الطبي أولاً وتتبع نسبة السكر في الدم في كثير من الأحيان لمنع مخاطر نقص السكر في الدم.