عندما يتعلق الأمر بأكثر ما لدينا أطباق فطور صحية محبوبة خالية من الضجة ، دقيق الشوفان موجود في الأعلى مع البيض المخفوق والعصائر. دقيق الشوفان وبالتالي سهلة التحضير وقابلة للتخصيص إلى ما لا نهاية - كومة على رقائق الأناناس وجوز الهند للحصول على لمسة استوائية ، وانقعها أثناء النوم لتستيقظ من الشوفان طوال الليل ، أو ضع فوق دقيق الشوفان بيض مقلي وسريراتشا للحصول على لفائف لذيذة مليئة بالبروتين. نحب أن نفكر في الشوفان على أنه الطعام الخارق الأصلي المستقر على الرفوف - والذي يحتاج إلى الاستغناء عنه أدابتوجينات و طلقات خل التفاح ، و الفحم المنشط عند حصة بسيطة من يحافظ دقيق الشوفان على شكل قلبك وأمعائك وجهازك المناعي من تلقاء نفسها؟

ولكن حتى أفضل أطباق الإفطار يمكن أن تسقط قليلاً ، خاصةً عندما لا تكون الثلاجة مليئة بالفواكه الطازجة والأعشاب والبيض والتركيبات الأخرى.

كيفية ترقية طبق أساسي من دقيق الشوفان

الحل بسيط: امنح الشوفان الخام تحميصًا سريعًا. سيضيف ذلك العمق والتعقيد ونكهة غنية تشبه الكراميل إلى الشوفان دون الحاجة إلى إضافة أي مكونات إضافية.

العملية سهلة. ما عليك سوى تسخين مقلاة (غير قابلة للالتصاق أو الفولاذ المقاوم للصدأ) على نار متوسطة عالية ، وإلقاء الشوفان النيء وتحميصه لعدة دقائق. قلبي بشكل متكرر حتى لا يحترقوا ، وراقبوا لونهم عن كثب - عندما يبدون بنيًا قليلاً وينضحون برائحة عطرية تشبه الحلوى ، فإنهم جاهزون. ثم استمر في تحضيرها كما تفعل مع أي وعاء أساسي من دقيق الشوفان. عندما يكون جاهزًا ، نعدك بأن تذوق الفرق.

كم لإكرامية فنيي الأظافر

تعمل هذه الطريقة عن طريق رد فعل مايلارد ، أو التفاعل بين الأحماض الأمينية - اللبنات الأساسية للبروتين - وتقليل السكريات في الأطعمة. هذا هو المسؤول عن تحمير كل شيء من اللحوم والبطاطس إلى كعكات رقائق الشوكولاتة والفطائر و (نعم) الشوفان. رد فعل ميلارد لا ينطوي فقط على تغيير في اللون ؛ بل إنه يضفي نكهات ونكهات شهية ولذيذة في الأطباق التي تجعلها جذابة للغاية.

بالمناسبة ، هذه الطريقة لا تعمل فقط مع دقيق الشوفان. يمكنك وضع الشوفان المحمص اللذيذ في أي وصفة تستدعيها ، بما في ذلك ملفات تعريف الارتباط من دقيق الشوفان ، بارفيه الزبادي ، ألواح الإفطار ، والجرانولا محلية الصنع. للإلهام ، انظر أدناه.

وصفات الشوفان كذريعة لتجربة هذا الاختراق

الأصناف ذات الصلة

شوفان مع الفراولة واللوز المحمص

قبل تقليب الشوفان مع الحليب والعسل والفانيليا والملح واتركه ينقع في الثلاجة طوال الليل ، قلبه سريعًا في مقلاة. عندما تستيقظ غدًا لتناول أفضل مذاق فطور ، ستعرف السبب.

شوفان القيقب والكمثرى وجوز البقان المقطّع بالفولاذ

محلى بشراب القيقب ومتبل بالزنجبيل المطحون والقرفة ، سيضيف الشوفان المحمص نكهة غنية ومستديرة إلى وعاء الإفطار الدافئ من دقيق الشوفان. وعلى الرغم من أننا نحب البقان ، إلا أن هذا الطبق سيكون لذيذًا بنفس القدر مع الجوز أو اللوز.

دقيق الشوفان اللذيذ مع السبانخ والبيض المسلوق

ستبدأ في صنع هذا البيض المسلوق اللذيذ ووعاء السبانخ عن طريق التحمير والشوفان في مقلاة جنبًا إلى جنب مع البصل الأصفر المفروم ، مما يمنحهم ملمسًا يشبه الريزوتو. ثم أضيفي كمية كبيرة من جبن البارميزان لجعل طعم الشوفان جبنيًا وغنيًا.

ألواح الطاقة بالفواكه والمكسرات

قبل إضافة الشوفان لألواح الجرانولا المصنوعة منزليًا بالفواكه والمكسرات إلى معالج الطعام ، قم بتحميصها حقا اطلب نكهتهم.

كوكيز الشوفان المملح مع الشوكولاتة الداكنة

سنكون مقصرين في عدم تضمين حلوى لذيذة في هذه الجولة ، وهذه الكوكيز من دقيق الشوفان هي واحدة من الأفضل. إنها محشوة بقطع الشوكولاتة الداكنة المفرومة بخشونة ثم رشها بملح البحر الرقيق (مثل مالدون) لذا فإن كل قضمة هي اللذيذ المثالي من المالح والحلو. تحميص الشوفان لدينا سيمنحهم نكهة غنية وجريئة.