ربما كنا جميعًا هناك - تقسم إحدى صديقاتها على نظامها الغذائي الجديد ، ولكن عندما تجربها ، لن ترى نفس النتائج. ما يعطي؟
بالنسبة الى دراسة جديدة أجراها معهد وايزمان للعلوم في إسرائيل ، يمكن للأفراد أن يكون لديهم استجابات مختلفة للغاية لنفس الأطعمة ، وقد لا تكون الحميات الغذائية والتوصيات الغذائية العامة مفيدة كما كان يعتقد سابقًا. يتم نشر النتائج في المجلة خلية .
شارك ثمانمائة شخص غير مصاب بالسكري في الدراسة التي استمرت أسبوعًا ، وتلقوا خلالها وجبات قياسية على الإفطار. استخدم المشاركون تطبيقًا للهاتف المحمول للإبلاغ عن عادات نمط حياتهم وتناول الطعام ، وتم جمع بيانات إضافية من خلال الاستبيانات الصحية واختبارات الدم وقياسات الجسم ومراقبة الجلوكوز وعينات البراز. تم قياس ما مجموعه 46898 وجبة.
كيفية إزالة التجاعيد من القميص المكتوب عليه لا تكويه
على الرغم من أن مؤشر نسبة السكر في الدم (الذي يستخدم غالبًا لتطوير خطط نظام غذائي صحي) يصنف الأطعمة بناءً على كيفية تأثيرها على مستويات السكر في الدم لمجموعات من الأشخاص ، فقد رأى الباحثون أن كيفية استقلاب الطعام تختلف اختلافًا كبيرًا من شخص لآخر - وأن يعتمد مؤشر نسبة السكر في الدم لأي طعام إلى حد كبير على الفرد. وجد أن مؤشر كتلة الجسم والعمر (BMI) للمشاركين مرتبط ارتباطًا وثيقًا بالاختلافات في التمثيل الغذائي ، وكذلك ميكروبات الأمعاء.
كانت التعليقات الفردية مقنعة بشكل خاص ، وقدمت الدعم لأهمية خطط التغذية الشخصية. ارتفعت نسبة السكر في الدم لدى امرأة عندما تناولت الطماطم - وهو طعام كان يمكن لأي نظام غذائي عالمي الإعلان عنه على أنه خيار صحي.
قال عيران إليناف ، أحد الباحثين: 'بالنسبة إلى هذا الشخص ، لم يكن النظام الغذائي المخصص لكل فرد يشتمل على الطماطم ، ولكن ربما اشتمل على مكونات أخرى لا يعتبرها الكثير منا صحية ، ولكنها في الواقع صحية بالنسبة لها'. بالوضع الحالي .
نظرًا لأن زيادة مستويات الجلوكوز في الدم يمكن أن تؤدي إلى الإصابة بمرض السكري وضعف تحمل الجلوكوز ، وقد تم ربطها بالسمنة وارتفاع ضغط الدم ومرض الكبد الدهني غير الكحولي وأمراض القلب والأوعية الدموية ، فإن هذه النتائج ضرورية لفهم أفضل طريقة لمساعدة الأشخاص على التعرف. ما هي الأطعمة الأفضل لصحتهم.
قال عيران سيغال ، الباحث الرئيسي الآخر: 'بعد رؤية هذه البيانات ، أفكر في احتمال أننا ربما نكون مخطئين حقًا من الناحية المفاهيمية في تفكيرنا حول السمنة ووباء السكري'. 'حدس الناس هو أننا نعرف كيف نعالج هذه الحالات ، وهذا مجرد أن الناس لا يستمعون ويأكلون خارج نطاق السيطرة - ولكن ربما يكون الناس ممتثلين بالفعل ولكن في كثير من الحالات كنا نقدم لهم نصائح خاطئة.'
