البطيخ حلو ومنعش ومذاق لذيذ في كل شيء من الكوكتيلات إلى السوشي ، وهذا هو السبب في أنه عنصر أساسي في الصيف. قد تتفاجأ عندما تعلم أن البطيخ يحتوي أيضًا على العديد من الفوائد الصحية ، مما يمنحنا المزيد من الأسباب للاستمتاع بالفاكهة الغنية بالعصارة.
البطيخ مليء بالألياف ومضادات الأكسدة وأكثر من ذلك
هناك العديد من الفوائد الصحية المدهشة للبطيخ. يعتبر البطيخ خيارًا رائعًا عندما يتعلق الأمر بالفواكه الصيفية لأن الألياف تعزز الشبع وانتظام الجهاز الهضمي ، في حين أن الإلكتروليتات شديدة الترطيب ، كما يقول مايا فيلر ، MS ، RD ، CDN. يحتوي البطيخ أيضًا على نسبة عالية من اللايكوبين - الذي يرتبط عادةً بالطماطم - وهو مادة كيميائية نباتية معروفة بخصائصها المضادة للأكسدة. كانت هناك العديد من الدراسات يقول فيلر: ربط استهلاك الليكوبين بانخفاض خطر الإصابة بسرطان البروستاتا. كما أنها تحتوي على نسبة عالية من الكولين ، والتي لها العديد من الاستخدامات في الجسم ، بما في ذلك المساعدة في تكوين الخلايا ، والرسائل الخلوية ، وإزالة الدهون والكوليسترول من الدم ، وهي جزء من الناقل العصبي أستيل كولين ، الذي يشارك في الذاكرة وحركة العضلات. وتنظيم ضربات القلب.
يؤثر البطيخ على احتياجاتك اليومية من المياه
إذا كان لديك مشكلة في ضرب الخاص بك الاحتياجات المائية اليومية ، ستسعد بمعرفة أن هناك شيئًا مثل يتناول الطعام مياهك. من بين الفوائد الصحية للبطيخ أنه يتكون من أكثر من 90 في المائة من الماء ، لذلك فهو بالتأكيد يلبي احتياجاتك اليومية من المياه ويقلل من الكمية التي تحتاجها بالفعل للشرب ، كما يقول كيري جانز ، MS ، RDN ، CDN. على الجانب الآخر ، نظرًا لأن فاكهة الصيف غنية جدًا بالمياه ، فهي ليست الخيار الأفضل للعصائر ، ولكن هناك حيلة لتسخير مذاقها الرائع للمشروبات. يقترح جانز تجميد البطيخ واستخدامه في مشروباتك بدلاً من الثلج.
حتى القشرة والبذور خير لك
هناك أسباب وجيهة لأكل البطيخ كله - بما في ذلك القشرة والبذور. تحتوي البذور على حمض الفوليك والمغنيسيوم والحديد ، بينما تحتوي القشرة على فيتامينات C و B6. تساعد هذه الفيتامينات والمعادن معًا في تعزيز صحة الجلد ، وصحة القلب ، والمناعة ، كما يقول غانس.
كلاهما يقدم وجبات خفيفة سهلة التحضير ومنخفضة السعرات الحرارية. يمكن تحميص البذور بزيت الزيتون والملح لتناول وجبة خفيفة ، في حين يمكن تخليل القشرة تمامًا مثل الخيار أو سوتيه في طبق مقلي جنبًا إلى جنب مع الخضار الأخرى ، كما يقول غانس. يمكنك حتى عصير القشرة! تحتوي أونصة واحدة من بذور البطيخ (400 بذرة) على ما يقرب من 160 سعرة حرارية - أو ما يعادل حوالي 15 من رقائق البطاطس. أما قشرة البطيخ فيحتوي المكعب بقياس بوصة واحدة على 1.8 سعرة حرارية.
لكن لا تأكل الكثير من البطيخ
يعتبر كوبان من البطيخ حصة . من المهم ملاحظة أنه على الرغم من وجود العديد من الفوائد الصحية للبطيخ ، إلا أنه يحتوي أيضًا على نسبة عالية من السكر والكربوهيدرات الصافية ، لذلك من الأفضل تناوله باعتدال (كما هو الحال مع معظم الأطعمة). لإعطاء فكرة عن كيفية تكديس البطيخ مع فواكه الصيف الأخرى ، يقدم Feller ما يلي:
- 1 كوب من البطيخ المقطع يحتوي على 46 سعرة حرارية و 9.4 جرام من السكر
- يحتوي كوب واحد من الفراولة الكاملة على 46 سعرة حرارية و 7 جرامات من السكر
- يحتوي كوب واحد من شرائح الخوخ على 60 سعرة حرارية و 13 جرامًا من السكر
- يحتوي كوب واحد من قطع الأناناس على 82 سعرة حرارية و 16 جرامًا من السكر
طرق لذيذة لتناول البطيخ
الآن بعد أن حصلت على معلومات حول جميع الفوائد الصحية للبطيخ ، احصل على التقطيع والطبخ ! يقترح فيلر أ شوربة بطيخ بارد مغطاة بقطعة من الزبادي العادي ، بينما تستخدم Gans البطيخ في سلطتها مع النعناع والخيار وجبن الفيتا. ولكن يمكن القول إن أكثر وصفة بطيخ فريدة من نوعها هي هذه الوصفة الخاصة بطيخ البطيخ نيغيري سوشي.
متعلق ب : 11 وصفة بطيخ لذيذة
