رغم ذلك موسم الفراولة بدت على بعد دهور عندما كنا ننغمس في نسخ مغموسة بالشوكولاتة طوال شهر شباط (فبراير) ، فقد اقتربت أخيرًا. (يونيو هو وقت الذروة ، ويظلون في الموسم طوال الطريق حتى أكتوبر).

أنا متأكد من أنك لست بحاجة إلى الاقتناع بأن هذه الفاكهة الحلوة المليئة بالألياف شبه مثالية. بغض النظر ، سأحاول.

بالنسبة للمبتدئين ، تحتوي حصة الفراولة على فيتامين سي أكثر من معظم الفواكه الحمضية. كوب واحد من الفراولة يحتوي على 85 ملليغرام من فيتامين سي ، وهذا يمثل أكثر من 140 في المائة من القيمة اليومية لفيتامين سي وأكثر مما تحصل عليه من برتقالة واحدة ، كما تقول جين لافارديرا ، خبيرة التغذية في Naturipe Farms. فيتامين سي هي مادة مغذية مضادة للأكسدة تحمي الخلايا من أضرار الجذور الحرة. كما أنها تلعب دورًا في الجهاز المناعي يساعد الجسم على امتصاص الحديد ، ويساعد على تكوين الكولاجين.

ذات صلة : 9 خرافات حول الأطعمة المعززة للمناعة والتي يريد خبراء الصحة منك التوقف عن تصديقها

بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن ، فراولة محملة بالمواد الكيميائية النباتية ، مثل الأنثوسيانين والإيلاجيتانين والكيرسيتين ، كما يقول لافارديرا. هذه هي المركبات التي نعتقد أنها مضادات أكسدة ، و أنها تعطي الفراولة فوائد مضادة للالتهابات ومضادة للسرطان ، تساعد في محاربة مرض السكري وتقوية صحة الدماغ. تمتلئ الفراولة أيضًا بالألياف ، وهي عنصر غذائي رئيسي لـ بصحة جيدة وتنظيم مستويات السكر في الدم والحفاظ على الكوليسترول تحت السيطرة. كوب واحد من الفراولة يوفر 3 جرامات من الألياف الغذائية.

الآن بعد أن تعرفت على بعض الطرق الرائعة التي يمكن أن تساعدك بها الفراولة في الحصول على لعبة A صحية ، إليك بعض الطرق الذكية لدمجها في كل وجبة.

مخللات سريعة

الفراولة ليست حلوة تماما أو لينة بما فيه الكفاية؟ يمكن تخليل أي فاكهة لاذعة أو غير ناضجة أو شديدة الصلابة. استخدم محلولًا سريعًا من مخلل السكر والخل لجعل فاكهتك غير الجاهزة تمامًا في وقت الذروة إلى بهار لذيذ (وغير متوقع). بمجرد تخليلها ، ستحتفظ بها لمدة يوم أو يومين في الثلاجة.

صلصة الفراولة

سخني الفراولة على الموقد على نار خفيفة مع القليل من الماء والتوابل التي تختارها (نحب القليل من عصير التفاح وقشر الليمون). سوف تنعم وتبدأ في النقع ، مما يشكل صلصة فراولة مطبوخة بشكل طبيعي حلوة يمكنك رشها فوق الزبادي أو الآيس كريم أو الحلويات أو لحم الخاصرة أو استبدالها كبديل منخفض السكر للمربى. يمكن إضافة أي فاكهة أخرى - وتكون مفرطة النضج - إلى الفراولة المفضلة لديك من أجل التنوع والنكهة.

ذات صلة : صلصة الفاكهة سهلة الاستخدام هذه طريقة لذيذة لاستخدام التوت المجمد

توت مجمد

اغسل الفراولة وقصها وقطّعها إلى شرائح قبل رميها في الفريزر . بهذه الطريقة ، يمكنك وضعها في العصائر ، أو دقيق الشوفان ، أو وضعها في الآيس كريم طوال العام. لمعلوماتك ، فإن التوت (سواء كان مجمداً أم لا) في ذروة النضج يكون في الواقع أكثر تغذية من نظرائه خارج الموسم.

رقائق الفاكهة DIY

إذا كان لديك مجفف ، فهذا رائع. إذا لم يكن كذلك ، استخدم الفرن الخاص بك. اغسلي الفراولة وقطعيها إلى شرائح متساوية ، ثم وزعيها في طبقة واحدة على حصيرة من السيلبات توضع على صينية تجففها ببطء على درجة حرارة منخفضة التوت المجفف هو بديل لذيذ للوجبات الخفيفة بلا هدف.

سلطة الفراولة

ضعي الفراولة المقطعة في السلطة مع الخضار الحارة قليلاً. تستفيد كل من ميزونا والجرجير وخضر الخردل الصغيرة من التوازن الحلو الذي تضيفه شرائح الفراولة إلى السلطة. تذكر أن المنتجات التي تنمو في نفس الوقت تميل إلى أن تكمل بعضها البعض ، لذا فإن الفراولة ، والخوخ ، واللوز الأخضر ، والبقان ، والطماطم ، والخضروات الحارة كلها تتزاوج بشكل مثالي.