محار مطهو على البخار مع توست بالثوم

التصنيف: غير مصنف

محار مبخر أنيق وسهل ، كل ذلك من راحة مطبخك.

صالة عرض

محار مطهو على البخار مع توست بالثوم محار مطهو على البخار مع توست بالثوم الائتمان: كيتلين بنسل

وصفة ملخص الاختبار

التدريب العملي: 25 دقيقة المجموع: 25 دقيقة الحصص: 4 معلومات التغذية تخطي إلى الوصفة

المحار المطهو ​​على البخار هو نوع الطبق الذي يبدو مستحيلاً صنعه في المنزل ، ومع ذلك ، ليس من السهل صنعه فحسب ، بل سريعًا. المفتاح هو الحصول على محار عنق صغير طازج في اليوم الذي تكون فيه مستعدًا للطهي من بائع السمك المحلي أو من متجر البقالة الخاص بك. افركهم جيدًا ثم ابدأ بالصلصة. في حالة هذه الوصفة ، ستصنع مرق نبيذ أبيض غني مملوء بالثوم والكراث والأنشوجة. سيعطر هذا المحار أثناء فتحه على البخار ، مما يجعل كل قضمة غنية ولذيذة. كل ما تبقى هو إقران الأوعية بكميات كبيرة من توست الثوم لتذوق الصلصة اللذيذة. تقدم مع النبيذ الأبيض أو البيرة الخفيفة.

مكونات

قائمة التحقق من المكونات
  • 5 فصوص ثوم
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، مقسمة
  • 2 حبات كراث ، مفرومة ناعماً (كوب)
  • 3 شرائح أنشوجة مصفاة (من برطمان سعة 4.25 أونصة) ، مفرومة ناعماً
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير مقسم
  • نصف كوب (6 أونصات) من النبيذ الأبيض الجاف
  • 3 أرطال من المحار ، مغسول
  • كوب بقدونس مفروم ناعماً
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج (من 1 ليمونة)
  • 4 شرائح خبز العجين المخمر

الاتجاهات

قائمة مراجعة التعليمات
  • الخطوة 1

    قطعي 4 فصوص من الثوم إلى شرائح رقيقة. نصف القرنفل المتبقي. سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في قدر كبير على نار متوسطة عالية. يضاف الكراث والثوم المقطع ناعماً. يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يبدأ الكراث في النعومة ويصبح الثوم ذهبيًا ، حوالي 4 دقائق. أضف الأنشوجة و 1¼ ملعقة صغيرة ملح. يُطهى مع التحريك باستمرار حتى تذوب الأنشوجة في خليط الكراث ، من دقيقة إلى دقيقتين.

  • الخطوة 2

    أضف النبيذ ونصف كوب ماء إلى الوعاء ؛ يُغلى المزيج على نار متوسطة عالية. خفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة وإضافة المحار. غطي الوعاء واتركيه على نار هادئة ، ورج القدر من حين لآخر ، حتى يفتح المحار ، لمدة 7 إلى 9 دقائق. ازالة من الحرارة. قم بإزالة وتجاهل أي قذائف لم يتم فتحها. أضيفي البقدونس وعصير الليمون.

  • الخطوه 3

    في هذه الأثناء ، قم بتسخين الشواية مع رف على بعد حوالي 8 بوصات من الحرارة. رتبي الخبز على صفيحة خبز ورشي عليها ملعقة كبيرة زيت متبقية على الجانبين. اشوي ، راقب بعناية ، تقليب مرة واحدة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين ، من دقيقة إلى دقيقتين لكل جانب. افركي جانبي الخبز المحمص مع نصف فص ثوم محفوظ. يتبل بالكمية المتبقية من نصف ملعقة صغيرة ملح. يُسكب مزيج البطلينوس في أطباق ويقدم مع الخبز المحمص.

حقائق غذائية

لكل حصة: ٦٢٦ سعرة حرارية 16 جم دهون الكوليسترول 105 ملغ. صوديوم 1411 ملغ ؛ الكربوهيدرات 52 جم ؛ الألياف الغذائية 2 جم ؛ بروتين 59 جم ؛ السكريات 5 جم ؛ الدهون المشبعة 3 جم.