هل يجب أن تجرب هذه الحميات المبتذلة؟

يُزعم أنها سر صحة أفضل ، وزيادة الطاقة ، وحجم أصغر للبنطلونات. ولكن أي من أحدث الجنون يستحق مكانًا على طاولتك؟ إليك بعض المواد التي يمكن التفكير فيها.

سموثي أخضر

وأوضح الاتجاه: يمكن لهذه الخلطات فائقة التركيز من الخضار والفاكهة أن تقدم لك خمس حصص يومية في كوب واحد. عادة ما تكون مليئة بأنواع الخضر الورقية ، مثل اللفت والسبانخ ، التي لا نستهلكها بشكل كافٍ. في بعض الأحيان يصنع من حليب اللوز أو جوز الهند ، طعمها حلو وليس مر. سواء كانت مصنوعة من المنتجات الطازجة أو من مزيج مسحوق من الخضر المجففة ، فإن هذه العصائر مليئة بالفيتامينات والمعادن والمواد المغذية الأخرى. يدعي المؤيدون أنهم يعززون الطاقة والصحة العامة.

رأي الخبراء: قد تساعد المغذيات النباتية في العصائر الخضراء على تقليل الالتهاب في جسمك ، مما قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بالعديد من الأمراض ، من أمراض القلب إلى السرطان ، كما تقول ليز آبلجيت ، دكتوراه ، مديرة التغذية الرياضية في جامعة كاليفورنيا ، ديفيس . لا يوجد دليل قاطع على أنها تزيد الطاقة. لكن إضافة القليل من البروتين والدهون إلى العصير الأخضر - ملعقة كبيرة من الجوز أو بذور الكتان المطحونة ، على سبيل المثال - يمكن أن يساعد في استقرار نسبة السكر في الدم ، وإبعادك عن الأفعوانية.

الخط السفلي: إذا كانت العصائر الخضراء تساعدك على زيادة استهلاكك اليومي من الفواكه والخضروات ، فابحث عنها. فقط ضع في اعتبارك أنه لا يُقصد بها أن تكون بديلاً للوجبات ، كما تقول آبلجيت ، لأنها تفتقر إلى السعرات الحرارية الكبيرة.

خالي من الغلوتين

وأوضح الاتجاه: ظهرت الملصق على كل شيء من خليط الفطائر إلى المياه المعبأة (حقًا!). وفقًا لبحث من جامعة ماريلاند ، فإن حوالي 18 مليون شخص في الولايات المتحدة لديهم حساسية من الغلوتين ، وهو بروتين موجود في القمح والجاودار والشعير والشوفان ، والذي يمكن أن يسبب أعراضًا مثل الغازات والانتفاخ والتعب والوزن. ربح. (هذا ليس نفس الشيء مثل مرض الاضطرابات الهضمية. لا يستطيع الأشخاص المصابون بالداء البطني معالجة الغلوتين على الإطلاق ويعانون من استجابة مناعية ذاتية شديدة عند تناوله.) ولكن حتى البعض ممن ليس لديهم حساسية مشخصة يزعمون أن الاستغناء عن الغلوتين يساعدهم على فقدان الوزن واكتساب الطاقة وتقليل الانتفاخ.

رأي الخبراء: الطريقة الوحيدة لمعرفة ما إذا كان لديك حساسية هي التخلص من الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين لبضعة أسابيع ومعرفة ما تشعر به ، كما يقول كريس كلارك ، دكتوراه ، اختصاصي تغذية مسجل ومدير التغذية الرياضية في جامعة ولاية بنسلفانيا ، في يونيفيرسيتي بارك ، بنسلفانيا. إذا لاحظت انخفاضًا في الانتفاخ أو الإمساك ، فقد يكون لديك في الواقع حساسية من الغلوتين. قد يساعدك التخلي عن الغلوتين على إنقاص الوزن ، ولكن هذا على الأرجح لأنك ستضطر إلى التخلي عن الحبوب كثيفة السعرات الحرارية ، والتي يسهل تناولها بإفراط. ضع في اعتبارك أيضًا أن الكب كيك الخالي من الغلوتين يمكن أن يحتوي على نفس كمية السكر والدهون والسعرات الحرارية الموجودة في الكب كيك العادي.

الخط السفلي: لا يحتاج أي شخص ، باستثناء أولئك الذين تم تشخيصهم بمرض الاضطرابات الهضمية ، إلى القضاء على الغلوتين تمامًا. ولكن إذا كانت لديك حساسية مؤكدة أو تشك في أنك قد تشعر بتحسن في نظام خالٍ من الغلوتين ، فمن الصحي تمامًا الاستغناء عنه. لا يزال بإمكانك الحفاظ على نظام غذائي متوازن مليء بالفواكه والخضروات والبروتينات الخالية من الدهون والأطعمة النشوية التي لا تحتوي على الغلوتين ، مثل جميع أنواع الأرز والكينوا والذرة والبطاطس.

كم مرة يجب أن تسقي نبات العنكبوت

البروبيوتيك

وأوضح الاتجاه: البروبيوتيك هي بكتيريا صحية توجد في الأطعمة المزروعة ، مثل الزبادي والكفير. المنتجات المخمرة ، مثل مخلل الملفوف ، والتمبيه ، والكيمتشي ؛ والمكملات الخاصة. غالبًا ما تحتوي الخضروات المخمرة ، بما في ذلك البنجر المخلل والجزر والفاصوليا الخضراء ، على البروبيوتيك. (نظرًا لأن البروبيوتيك كائنات حية ، يجب تبريد بعض المكملات الغذائية لتبقى نشطة.) فهي تسكن في الأمعاء وتساعد على تقوية جهاز المناعة. يقول المعجبون إن تقوية البكتيريا المفيدة في الأمعاء يمكن أن يحافظ على عمل الجهاز الهضمي بسلاسة ويعزز مقاومة العدوى مثل نزلات البرد والإنفلونزا.

رأي الخبراء: يقترح العديد من الأطباء البروبيوتيك عندما تتناول المضادات الحيوية للمساعدة في الحفاظ على البكتيريا الجيدة في الجهاز الهضمي. نحن نعلم أن النساء اللاتي يميلن إلى الإصابة بعدوى الخميرة بعد تناول المضادات الحيوية يمكن أن يجنبهن بهذه الطريقة ، كما يقول ديفيد هيبر ، دكتوراه في الطب ، دكتوراه ، مدير مركز التغذية البشرية في كلية ديفيد جيفن للطب في الجامعة. كاليفورنيا في لوس أنجلوس. تساعد البروبيوتيك أيضًا الجسم على استخدام العناصر الغذائية في الطعام الذي تتناوله ، لذا فهي أساسية لصحة جيدة ، كما يقول جيه جيه فيرجن ، اختصاصي التغذية وخبير اللياقة البدنية في لوس أنجلوس ومؤلف كتاب حمية العذراء (26 دولارًا ، amazon.com ).

الخط السفلي: قد تكون البروبيوتيك إضافة ذكية إلى نظامك الغذائي ، خاصة مع اقتراب موسم البرد والإنفلونزا. أولئك الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي ، مثل متلازمة القولون العصبي والنساء المعرضات لعدوى الخميرة قد يجدونها مفيدة بشكل خاص.

بذور الشيا

وأوضح الاتجاه: هذه البذور الممتعة (نعم ، نفس الأشياء التي ترشها على حيوان شيا الأليف) تأتي من نبات السالفيا وهي مليئة بقوتين صحيين: أحماض أوميغا 3 الدهنية والألياف. يقول البعض إن إضافة البذور إلى الزبادي أو العصير يساعد على إبقائك ممتلئًا.

رأي الخبراء: أونصة للأونصة ، توفر بذور الشيا أوميغا 3 أكثر من سمك السلمون ، كما يقول كورين بارويس ، مدرب الصحة والعافية المعتمد في أشبورن ، فيرجينيا. (بالطبع ، قد يستغرق تناول أربع أونصات من بذور الشيا وقتًا أطول بكثير من تناول أربع أونصات من سمك السلمون). بالإضافة إلى ذلك ، يمكنهم امتصاص 10 أضعاف وزنهم من الماء ، لذلك بمجرد دخولهم إلى معدتك ، فإنهم يساعدونك حقًا في الشعور بالشبع ، يقول برويس. وقد يكون لديهم حتى فوائد السكر في الدم: دراسة 2011 في مجلة الكيمياء الحيوية الغذائية أظهر أنه عندما استهلكت الفئران بذور الشيا ، كانت أجسامهم أكثر قدرة على معالجة الجلوكوز والأنسولين (مفتاح لمرضى السكر). ووجدت الدراسة أيضًا أن بذور الشيا ساعدت في تقليل الدهون حول الأعضاء الداخلية للفئران البدينة.

الخط السفلي: تعتبر بذور الشيا طريقة سهلة لتناول المزيد من الألياف وأوميغا 3 ، خاصةً إذا كان نظامك الغذائي يفتقر إلى الفواكه والخضروات أو إذا لم تكن من محبي السلمون (أو خنق حبوب زيت السمك).

لقاح النحل

وأوضح الاتجاه: لا ينبغي الخلط بينه وبين العسل ، فإن لقاح النحل هو ما يأخذه النحل من الزهور ويعيده إلى الخلية لإطعام صغارهم. إنه غني بالكربوهيدرات والبروتينات ومضادات الأكسدة والفيتامينات. يدعي المؤيدون أنه يمكن أن يفعل كل شيء من تعزيز القدرة على التحمل إلى تخفيف أعراض الحساسية. لها مذاق حلو ومر وخفيف وقوام مقرمش ، لذا يمكن خلطها بالزبادي أو دقيق الشوفان أو رشها على السلطات. غالبًا ما يُطلق على حبوب لقاح النحل اسم سوبرفوود ، وقد استخدمت في العلاجات العشبية الصينية لعدة قرون.

رأي الخبراء: أظهرت بعض الأبحاث أن حبوب لقاح النحل يمكن أن تكون مفيدة. دراسة نشرت عام 2010 في المجلة البيولوجيا الصيدلانية وجد أن مزيجًا من العسل وحبوب لقاح النحل له خصائص كبيرة مضادة للالتهابات ، وأظهرت دراسة أجريت عام 2012 من تركيا أن حبوب لقاح النحل في الجرذان قللت من فقدان العظام بسبب هشاشة العظام. ومع ذلك ، لا أتوقع المعجزات ، كما تقول فيرجن.

الخط السفلي: لا يوجد حتى الآن ما يكفي من الأدلة الداعمة لمنح لقاح النحل تأييدًا رنانًا. إذا كنت تحب القليل من القرمشة في الزبادي وتريد زيادة مضادات الأكسدة ، جربها. (فقط اعلم أنها ليست بديلاً للفواكه والخضروات ذات الألوان الزاهية).

أفضل المستحضرات للتخلص من احمرار الوجه

ماء جوز الهند

وأوضح الاتجاه: هذا المشروب الحلو قليلًا والحليب يصبح موجودًا في كل مكان مثل المياه المنكهة. علامات تجارية مثل Zico و Vita Coco و O.N.E. تحتوي على كميات كبيرة من البوتاسيوم والكهارل ، ويقسم المحبون أن السائل يساعدهم على إعادة الترطيب أفضل من الماء العادي.

رأي الخبراء: ماء جوز الهند عبارة عن ماء وكربوهيدرات وإلكتروليتات يتم تسويقها على أنها مشروب رياضي طبيعي ، كما يقول مايك روسيل ، دكتوراه ، وأخصائي التغذية في ستيت كوليدج ، بنسلفانيا ، ومؤلف كتاب الركائز الست للتغذية (3 دولارات لإصدار Kindle ، amazon.com ). هناك بعض الأدلة التي تدعم الضجيج بشأن الترطيب: بحث منشور في مجلة الأنثروبولوجيا الفسيولوجية والعلوم الإنسانية التطبيقية أظهرت أن ماء جوز الهند كان فعالا في ترطيب الأشخاص بعد التمرين. أظهرت نفس الدراسة أيضًا أن ماء جوز الهند كان يروي العطش تمامًا مثل مشروب رياضي تجاري ولكنه تسبب في حدوث غثيان واضطراب في المعدة أقل ، وأن الأشخاص يمكن أن يشربوا منه أكثر مما يمكنهم شربه من مشروب رياضي أو حتى ماء عادي.

الخط السفلي: ماء جوز الهند مفيد لتجديد الإلكتروليتات عند ممارسة الرياضة في يوم حار حقًا أو إذا كنت تعاني من فقدان السوائل بسبب الإسهال أو مشاكل الجهاز الهضمي الأخرى ، كما تقول فيرجين. وإذا وجدت أنه ألذ من الماء العادي ، اشرب - لكن تذكر أنه على عكس الماء العادي ، يمكن أن يحتوي ماء جوز الهند على حوالي 5 سعرات حرارية لكل أونصة.

اختبار النظام الغذائي الجيني

وأوضح الاتجاه: ولدت في مجال يسمى علم المورثات الغذائية - دراسة كيف يمكن للأطعمة التي نأكلها أن تغير الجينات المسببة للأمراض - يمكن لهذه التكنولوجيا الجديدة أن تخبرك ما إذا كان لديك جينات قد تلعب دورًا في زيادة الوزن. شركات مثل نيوتوبيا افحص لعابك بحثًا عن الجينات ، ثم أوصي بنظام غذائي (وأحيانًا مكملات) مصمم خصيصًا لنوعك الجيني. على سبيل المثال ، إذا أشارت جيناتك إلى أنك لا تقوم بعملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات بكفاءة ، فستحصل على خطة منخفضة الكربوهيدرات. العملية بسيطة: تقوم بالبصق في أنبوب ، وترسل عينتك ، وتتلقى النتائج في غضون أسبوعين تقريبًا. ومع ذلك ، فهي ليست رخيصة (399 دولارًا للنيوتوبيا). يمكنك أيضًا التسجيل للحصول على تدريب مستمر عبر الهاتف والويب بناءً على نتائجك ؛ تبدأ الأسعار من 149 دولارًا في الشهر.

رأي الخبراء: يقول روسيل إن العلاقة بين نظامك الغذائي وجيناتك معقدة للغاية. وعلى الرغم من أن الاختبار يمكن أن يعطي بعض المعلومات العامة ، إلا أنه ليس معقدًا بما يكفي لإخبارك أن النوع الجيني الخاص بك سوف يتسبب في فقدان المزيد من الوزن إذا تناولت ، على سبيل المثال ، قرنبيط أكثر من الجزر.

الخط السفلي: إذا كنت ترغب في إنفاق الأموال ، فمن الممتع ، بل والممتع ، أن ترى نتائجك المخصصة. لكن لا تنسَ الحقيقة (الأقل متعة) حول فقدان الوزن: بغض النظر عن جيناتك ، لفقدان الوزن ، عليك أن تأكل أقل وتتحرك أكثر.

هدايا لشخص لا تعرفه

حمية باليو

وأوضح الاتجاه: يعتقد بعض الخبراء أن حالات مثل مرض السكري من النوع 2 والسمنة منتشرة جدًا لأن أجسامنا لم يتم تصميمها للتعامل مع أنظمتنا الغذائية النموذجية في العصر الحديث ، المليئة بالسكر والكربوهيدرات المكررة والأطعمة المصنعة. وهم يجادلون بأنه من خلال تناول ما كان يفعله أسلافنا القدامى - فقط الأشياء التي يمكننا أن نصطادها ونجمعها وننموها - يمكننا منع أو حتى عكس هذه الأمراض. يركز نظام باليو الغذائي على الأسماك واللحوم والخضروات والفواكه والمكسرات. لا يشمل منتجات الألبان ، كما يقول عشاق باليو ، لقد صممنا لشرب حليب الأم فقط عند الرضع ، ومعظم الحبوب التي يقولون إنها لم تكن جزءًا من النظام الغذائي للإنسان حتى ظهور الزراعة الحديثة.

رأي الخبراء: يميل الأشخاص الذين يأكلون باليو إلى فقدان الوزن بسرعة. يقول روسيل: عندما تخفض تناول الكربوهيدرات المكررة ، فإن ذلك يغير كيفية استقلاب الجسم للدهون. ومع التركيز على الفواكه والخضروات ، فإنك تحصل على المزيد من المغذيات النباتية والفيتامينات والمعادن في خطة باليو أكثر مما تتناوله في نظام غذائي أمريكي نموذجي (وربما ما يكفي من الكالسيوم ، إذا كنت تستهلك الكثير من الخضر الورقية وتضيف مكملًا غذائيًا) . أيضًا ، عندما تقلل من استهلاكك للكربوهيدرات النشوية ، فإن الدهون المشبعة [مثل تلك الموجودة في اللحوم الحمراء] يكون لها تأثير أقل على عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب مما يحدث عندما تتناول نظامًا غذائيًا عالي الكربوهيدرات ، كما يشير روسيل.

الخط السفلي: على الرغم من أن نظام باليو الغذائي قد يبدو مقيدًا إذا كنت معتادًا على الاستمتاع بالخبز والآيس كريم بانتظام ، إلا أنها مع ذلك خطة سليمة.

زيت جوز الهند

وأوضح الاتجاه: يقول المعجبون أن هذا الزيت الغني (الذي يتجمد عند درجات حرارة أقل من 76 درجة فهرنهايت) قد يكون له فوائد في تعزيز عملية التمثيل الغذائي. إنها دهون غذائية تتكون من الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة ، والتي ، على عكس الدهون الثلاثية طويلة السلسلة الموجودة في بعض الزيوت الأخرى ، يستخدمها الجسم للحصول على الطاقة بدلاً من تخزينها كدهن. لها طعم جوزي يعمل بشكل جيد للخبز والقلي. يستخدمه بعض محترفي اللياقة البدنية والتغذية بدلاً من الزبدة على الخبز المحمص.

رأي الخبراء: البحث عن زيت جوز الهند واعد: دراسة واحدة عام 2002 نشرت في مجلة التغذية أظهر أن جسمك قد يستهلك سعرات حرارية أكثر في هضم الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة مقارنة بهضم الأحماض الدهنية طويلة السلسلة. هذا يعني أن زيت جوز الهند يمكن أن يساعد في إنقاص الوزن. تقول فيرجين إنها مليئة بحمض اللوريك ، الذي يمكن أن يكون مضادًا للفيروسات والبكتيريا. يقول بعض الخبراء أن حمض اللوريك يمكن أن يرفع أيضًا مستويات الكوليسترول الجيد HDL ، على الرغم من أن نتائج الدراسة كانت مختلطة.

الخط السفلي: جربها إذا كنت تبحث عن بديل صحي للزبدة والزيوت النباتية. كما هو الحال مع أي دهون ، راقب حجم الوجبة ، كما تقول أخصائية التغذية المسجلة في لوس أنجلوس آشلي كوف. تحتوي ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند على حوالي 115 سعرة حرارية ، وهو ما يزيد قليلاً عن الزبدة. واختيار الصنف المعالج على البارد ، البكر الممتاز.