لا أحد يعتقد أن حساء القرنبيط الكريمي الخاص بي خالٍ من منتجات الألبان - وإليك طريقة صنعها

هل أنا فقط أم أن القرنبيط يشبه بيونسيه للخضروات الآن؟ لقد أعادت جميع أطعمة الراحة المفضلة لدينا ابتكار نفسها مع المكون الرئيسي وهو القرنبيط. من الأرز إلى قشرة البيتزا و حتى البطاطا المهروسة ، هذا الخضار الصحي يشق طريقه إلى موائد العشاء أكثر من أي وقت مضى.

منذ حوالي عام ، ذهبت إلى سوق مزارعي المحلي ورأيت أجمل رأس قرنبيط. بجدية ، أردت عرضه في منزلي - كان هذا رائعًا. باعتراف الجميع ، لم أكن أنوي شراء القرنبيط في ذلك اليوم. لم يكن موجودًا في قائمة مشترياتي ، لكن كما ذكرت سابقًا ، كان من الجميل جدًا ألا أشتريه. عندما عدت إلى المنزل ، قررت أن أصنع حساء القرنبيط الكريمي - وبما أنني أردت إعداد وجبة صحية ، كنت أعلم أنه يجب علي التخلي عن منتجات الألبان. شوربة كريمة بدون زبدة أو حليب ؟! صدقني ، لن تعرف حتى أنهم ذهبوا.

إلى متى يتم سلق بيض عيد الفصح

انتهى الأمر بحساء القرنبيط المرتجل إلى أن أصبح حريريًا ومرضيًا لدرجة أنه أصبح وصفة الطقس البارد الخاصة بي. ليس هذا الحساء صحيًا فحسب ، بل يستغرق صنعه ساعة واحدة فقط ولا يتطلب سوى عدد قليل من المكونات. كعامل لذيذ مضاف ، أضع حساءي مع بعض البسكويت المقرمش والبصل الأخضر. إذا كنت نباتيًا مثل زوجي ، فإن كرنب بروكسل المحمص بديل رائع أيضًا.

إليك ما ستحتاجه

  • رأس قرنبيط كبير (جميل)
  • 1 بصل فيداليا مفروم
  • 3 فصوص ثوم مفرومة
  • 3 حبات بطاطس يوكون كبيرة (مغسولة وغير مقشرة)
  • 32 أونصة من مرق الخضار
  • 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون
  • 4 أغصان زعتر
  • رشة من رقائق الفلفل الأحمر
  • ملح وفلفل
  • كرنب بروكسل أو بروسسيوتو لتحتل المرتبة الأولى (اختياري)

إليك ما يجب فعله

  1. ابدأ بتسخين زيت الزيتون في قدر أو قدر فرن هولندي . بمجرد أن يسخن الزيت ، أضيفي البصل المفروم واقليه حتى يصبح نصف شفاف. ثم يضاف الثوم ويطهى لمدة دقيقتين. يجب الحرص على عدم حرق.
  2. بعد ذلك ، صب مرق الخضار في القدر. أضيفي القرنبيط المفروم والبطاطا. (ضع في اعتبارك أنه يجب تقطيع الخضار تقريبًا تقريبًا حتى يتم طهيها جيدًا. لا تقلق إذا كان حجمها غير متساوٍ.)
  3. أضف الزعتر والملح والفلفل. اترك الحساء على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة حتى ينضج القرنبيط والبطاطس.
  4. بمجرد طهي الخضار ، أزل الزعتر وتخلص منه.
  5. باستخدام خلاط الغمر (100 دولار ؛ amazon.com ) ، اهرس جميع الخضار حتى يصبح قوامها كريميًا. إذا كنت تحب حساءًا أكبر حجمًا ، فلا تهرس كثيرًا.
  6. أخيرًا ، أضف بعض رقائق الفلفل الأحمر والقليل من الملح. المذاق. قم بالتعديل حسب الضرورة.

ذات صلة: وصفة الباذنجان هذه لذيذة جدًا ، استجدي أصدقائي دائمًا في صنعها