بغض النظر عن الوقت من العام ، نتوق دائمًا إلى الفواكه الحمضية. لونها المشرق والمبهج ونكهتها المثيرة شيئان لا يمكننا الحصول على ما يكفي منهما. Kumquats هي مجموعة متنوعة من الحمضيات التي ليست شائعة مثل البرتقال أو الجريب فروت ، ولكنها تقدم الكثير من الحموضة اللذيذة (وإن كانت تجعد الشفاه). لكن ما هو برتقال ذهبي ، بالضبط؟ إذا صادفت برتقال ذهبي في محل بقالة ، فكيف تطبخ معهم؟ وهل برتقال ذهبي صحي؟ إليكم سبب استحقاق برتقال ذهبي مكانًا في سلة الفاكهة الخاصة بك.

ما هي الكمكوات؟

Kumquats هي مجموعة متنوعة من الحمضيات الأصلية في الصين. لم يتم تقديمهم إلى أوروبا حتى عام 1846 ، ثم الولايات المتحدة. في الولايات المتحدة ، تزرع غالبية برتقال ذهبي تجاري في ولايتي كاليفورنيا وفلوريدا. يتحول Kumquats من تذوق الحلو في اللقمة الأولى إلى سوبر لاذع في غضون ثوانٍ. على عكس الفواكه الحمضية الأخرى ، القشر واللحم صالحان للأكل. والمثير للدهشة أن القشرة أحلى من القشرة (مقارنة باللب الأبيض المر الموجود في الليمون والبرتقال). الكمكوات أقرب في الحجم والشكل إلى الجير أو الزيتون الكبير من البرتقال أو الجريب فروت. هناك ستة أنواع رئيسية من برتقال ذهبي تتنوع في الحجم وأنماط النمو والملمس - دائري ، وبيضاوي ، وميوا ، وهونغ كونغ ، وجيانغسو ، وملايان.

التسوق لشراء Kumquats وتخزينها

مثل معظم الحمضيات الشتوية ، يكون برتقال ذهبي في ذروته بين يناير وأبريل. عند اختيار برتقال ذهبي ، ابحث عن فاكهة برتقالية زاهية ممتلئة وثابتة وذات إحساس ثقيل بالنسبة لحجمها. بمجرد إحضار برتقال إلى المنزل ، يمكنك تركه في درجة حرارة الغرفة لمدة يومين إلى ثلاثة أيام. إذا كنت لا تخطط لاستخدامها على الفور ، فضعها في درج الثلاجة في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.

ذات صلة : الخطأ الرئيسي الذي ترتكبه باستخدام الحمضيات - بالإضافة إلى كيفية شرائها وتخزينها

كيف تطبخ مع الكمكوات

يمكن تناول فاكهة الكمكوات مثل أي فاكهة ، لكننا نحب أيضًا أن نغطي السلطة بشرائح برتقال أو تركها تحتل مركز الصدارة على لوح الجبن اللذيذ. تمتزج نكهة التورتة جيدًا مع الجبن الطري المعتدل. يمكنك عصير برتقال ليمونادة استوائية أو استخدامها بدلاً من الليمون في صلصة الخل. إذا لم تكن حريصًا على التجعيد ، فاستخدمها كديكور ، مثل حاملات بطاقات الأماكن على منضدة رائعة للعطلات.

الفوائد الصحية لل Kumquats

تحتوي حبة برتقال واحدة على أقل من 100 سعرة حرارية وتوفر ما يصل إلى 73 بالمائة من الجرعة الموصى بها من فيتامين سي ، و 6.5 جرامًا من الألياف ، وتحتوي على نسبة عالية من الماء ، مما يجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول

ذات صلة : ١٣ وصفة منعشة للحمضيات