في يوم عيد الشكر ، قد يتجذر مشجعو كرة القدم للفرق المتعارضة في غرفة التلفزيون ، لكن التنافس الأكثر حدة يحدث في غرفة الطعام: صلصة التوت البري محلية الصنع أم المعلبة؟ مع وضع ذلك في الاعتبار ، إليك إجابات لجميع الأسئلة التي تدور حول صلصة التوت البري المشتعلة - مما تتكون صلصة التوت البري؟ كيف تم اختراع صلصة التوت البري؟ - لذا يمكنك الدخول في النقاش بكل الحقائق مباشرة.
متى يجب أن أقوم بنحت اليقطين
المكونات في صلصة التوت البري المعلبة
التركيز العالي للحمض في التوت البري هو ما يمنحها حموضة - في الواقع ، يحتوي عصير التوت البري على نفس الرقم الهيدروجيني مثل عصير الليمون. لذلك لكي تكون صلصة التوت البري لذيذة ، فإنها تتطلب كمية لا بأس بها من السكر أو أي مادة تحلية أخرى. ستجد على ظهر صلصة التوت البري المعلب قائمة قصيرة بالمكونات ، بشكل عام التوت البري ، وشراب الذرة (أحيانًا طبيعي وعالي الفركتوز) ، والماء ، وحمض الستريك (مادة حافظة).
قد تتساءل ، انتظر ، صلصة التوت البري المعلبة لا تحتوي على بكتين أو جيلاتين؟ ثم كيف تفسر الاتساق الجيلاتيني؟ ومن المثير للاهتمام، التوت البري نفسه يحتوي على نسبة عالية من البكتين ، مما يجعل إضافة البكتين أو الجيلاتين المضاف غير ضروري.
ذات صلة : 12 وصفة سهلة لصلصة التوت البري لجعل عيد الشكر هذا
الفوائد الصحية لصلصة التوت البري
يعتبر التوت البري من الأطعمة الفائقة - فهو يحتل مرتبة عالية جدًا على مستوى الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة ، ويتفوق تقريبًا على كل فاكهة وخضروات ، ويأتي في المرتبة الثانية بعد التوت الأزرق. التوت البري غني أيضًا بفيتامين C والألياف ، بالإضافة إلى معدن المنغنيز الذي يعزز عملية التمثيل الغذائي. ونعم ، يمكنك جني كل هذه الفوائد سواء كانت طاولة عيد الشكر الخاصة بك تحتوي على صلصة التوت البري محلية الصنع أو الهلامية.
ذات صلة : الفوائد الصحية للتوت البري
كيفية الحصول على صلصة التوت البري من العلبة
بالنسبة للعديد من مؤيدي لعبة Cran-in-a-can ، فإن أفضل جزء هو إخراج أسطوانة مثالية من الجيلاتين الأحمر المضلع بخطوط علب مطبوعة. جاهز لتعلم كيف؟ الخطوة الأولى: الفتح باستخدام فتاحة علب. الخطوة الثانية: اقلب العلبة رأسًا على عقب ، وتحوم فوق طبق. الخطوة الثالثة: رج برفق مرة أو مرتين حتى ينزلق الجيلي بسهولة على اللوح.
أفضل طريقة لتقديم صلصة التوت البري المعلبة
بالنسبة لمعظم الأشخاص في Team Canned Cranberry Sauce ، فإن الهدف هو الحفاظ على الشكل سليمًا وتقسيمه ببساطة إلى دوائر. هذا يضرب أزرار الحنين إلى الماضي ، ويحافظ أيضًا على الصلصة محتواة حتى لا تتسرب إلى البطاطس المهروسة والمرق. كترقية سهلة ، يمكنك أيضًا خفق علبة من صلصة التوت البري الهلامي مع علبة من التوت البري الكامل ، وقليل من عصير البرتقال أو النكهة ، وربما حتى بعض إكليل الجبل.
ما يمتزج جيدًا مع صلصة التوت البري؟
لماذا تتناسب صلصة التوت البري بشكل جيد مع عشاء عيد الشكر؟ يرتبط العفص الموجود في قشرة التوت البري بالبروتين والدهون - ويعرف أيضًا باسم الديك الرومي ، والمرق ، والبطاطا المهروسة بالزبد - يشبه إلى حد كبير الطريقة التي يتزاوج بها نبيذ التانين الأحمر (كيانتي ، على سبيل المثال) مع شريحة لحم دهنية.
صلصة التوت البري رائعة أيضًا مع الآيس كريم أو الزبادي والجرانولا ، تقريبًا مثل صورة طبق الأصل من فتات التوت البري.
وعندما يتعلق الأمر ببقايا الطعام ، بالطبع ، كان من المفترض أن تُمزج صلصة التوت البري مع القليل من المايونيز ، وتُدهن على خبز محمص جيد لشطيرة ديك رومي بعد يوم من عيد الشكر. (إذا كنت قد صنعت صلصة التوت البري من الصفر وبقيت ثمارًا متبقية ، فراجع هذه الأفكار حول كيفية استخدامها.)
ما هي مدة صلاحية صلصة التوت البري؟
إذا اشتريت الكثير من علب صلصة التوت البري ، فلا تقلق. وفقًا لقائمة تواريخ انتهاء الصلاحية هذه ، فإن المربيات غير المفتوحة والهلام وصلصة التوت البري تدوم لمدة عام واحد في دولابك. هذا شيء يجب شطب قائمة التسوق لعيد الشكر للعام المقبل!
عندما تم اختراع صلصة التوت البري
تقول شركة Ocean Spray أن أول صلصة توت بري تجارية كانت معلب في عام 1912 بواسطة Marcus L. Urann ، وهو محام كان يمتلك أيضًا مستنقعات التوت البري. في ذلك الوقت ، سمى مزارع التوت البري في نيو جيرسي إليزابيث لي كانت تغلي التوت أيضًا لصنع صلصة تشبه الهلام. قام لي وأوران بجمع جهودهما لإتقان الوصفة ، وأصبحت الصلصة عنصرًا أساسيًا في عيد الشكر في أوائل الأربعينيات.
كيفية صنع صلصة التوت البري محلية الصنع
إذا كنت ترغب في صنع صلصة التوت البري محلية الصنع ، فابحث عن هذه الوصفة الكلاسيكية. وإذا كنت ترغب في إرضاء الضيوف على جانبي الجدل حول صلصة التوت البري ، فما عليك سوى تصفية صلصة التوت البري محلية الصنع هذه باستخدام منخل ناعم أو مطحنة طعام ، وإضافة القليل من البكتين ، ثم صبها في علبة نظيفة بها حواف ، وتغطيتها بورق ، واتركيه في الثلاجة لمدة 12 ساعة. لتحرير صلصة التوت البري المعلبة الخاصة بك ، مرر سكين الزبدة حول جوانب الهلام. إذا لم يفلح ذلك ، فاستخدم فتاحة العلب لفتح قاع العلبة.
أيهما أفضل ، معلب أم محلي الصنع؟
مثل أي نقاش جيد ، لا توجد إجابة صحيحة أو خاطئة ، فقط آراء قوية جدًا. الحل بسيط: تقديم كلا الإصدارين ، أحدهما على جانبي الجدول.
