فقط عندما كنت تعتقد انتشار جائحة الخبز الخبز بعد انتهاء صلاحيته ، قدم لنا TikTok اتجاهًا مختلفًا تمامًا للحلوى المليئة بالكربوهيدرات لم نكن نعلم أننا بحاجة إليه: الخبز السحابي.

مستخدم تيك توكlinqanaaa شاع الحلوى جيدة التهوية عندما تشاركها الفيديو الفيروسي الذي نشرته عن الخبز السحابي ، والتي حصدت بالفعل أكثر من 4.4 مليون مشاهدة و 65000 تعليق. ألهمت الوصفة البسيطة الآلاف من مستخدمي TikTok الآخرين لمشاركة وصفات ومقاطع فيديو مماثلة - بقيمة تزيد عن 1.9 مليار مشاهدة - باستخدام علامة التصنيف #cloudbread.

نظرًا لأن TikTok كان مسؤولاً عن دالغونا قهوة مخفوقة و حبوب بان كيك صغيرة الاتجاهات ، نحن نضع في اعتبارنا أساسًا موردنا الجديد الذي ننتقل إليه لقرصنة الطعام الغريبة. (ومع ذلك ، ظهر اتجاه مشابه بشكل غامض للخبز السحابي على Pinterest في عام 2016 ، على الرغم من أن المنتج النهائي كان أكثر كثافة واستواءًا من التكرار الحالي.)

ذات صلة : لقد صنعت البيض السحابي ، ووصل إفطاري إلى آفاق جديدة

هل تريد تجربتها بنفسك؟ إليك ما يجب أن تعرفه قبل خفق أي بياض بيض.

الأصناف ذات الصلة

من المحتمل أنك تمتلك بالفعل جميع المكونات.

تذكر الشوق إلى ذروة الوباء الخبز من الصفر ، فقط لإدراك ذلك تم بيع الخميرة في كل مكان ؟ بحثنا على الإنترنت بحثًا عن سوق فليشمانز السوداء ، وقضينا فترة طويلة مع خبز الجعة الذي يرتفع ذاتيًا ، واستقرنا على رغيف الخبز بعد رغيف من خبز الموز في حين أن. طريقة للمماطلة حقًا عند دخولك ، خبز السحاب.

في الواقع ، ستحتاج فقط إلى ثلاثة مكونات لتحضير هذه الحلوى: بياض البيض ونشا الذرة والسكر.

ها هي الوصفة الكاملة :

1. يُمزج ثلاث بياض بيض ، 30 جرامًا (حوالي 2 1/2 ملعقة كبيرة) من السكر الأبيض ، و 10 جرام (حوالي 1 ملعقة كبيرة) من نشاء الذرة في وعاء. يخفق جيدًا باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط رقيقًا للغاية وسميكًا ولامعًا في المظهر. (ل أكمل الكيفية حول الطريقة الصحيحة لخفق بياض البيض ، انظر دليلنا هنا .)
2. انقل المزيج المخفوق بحذر إلى صفيحة خبز مدهونة بالزبدة وشكله على شكل نصف كروي باستخدام ملعقة مطاطية أو ملعقة صغيرة.
3. تُخبز في الفرن على حرارة 300 درجة فهرنهايت لمدة 25 دقيقة تقريبًا.

خذ وقتك في تشكيل شكل العجين.

ليست هناك حاجة للتفكير في شكل نصف قبة جدا كثيرًا ، ولكن ضع في اعتبارك حقيقة أن ما تضعه في الفرن هو إلى حد كبير ما ستخرجه من الفرن - بمعنى محاولة التمليس فوق أي حواف وحواف وعرة إذا كنت تهدف إلى الحصول على سحابة مثالية.

إنه رائع للأشخاص الخاليين من الغلوتين - لكن لا تفكروا في الأمر كبديل للخبز.

الخبز السحابي هو خالية تماما من الغلوتين ، لذلك يمكن لمن يعانون من الحساسية أو عدم التحمل أن يشعروا بالحرية في الانغماس.

ما هو الخبز السحابي الخالي تمامًا من الخبز السحابي؟ أي شيء يشبه الخبز عن بعد ، بما في ذلك النكهة. فكر في الخبز السحابي مثل المرينغ الناعم ، أو كعكة طعام الملائكة ، أو حتى حلوى القطن - فهي حلوة ورقيقة ومتجددة الهواء. (اقرأ: لا تتوقع شطيرة أي ديك رومي أو كرات لحم بين شرائح منه.)

يمكنك تخصيصه ليناسب محتوى قلبك.

لا يعني عدم قدرتك على استخدامها لصنع هواجي أنها غير قابلة للتخصيص. يخلط الخبازون كل شيء من صبغ الطعام الأزرق ل مستخلص الفراولة و السكر المتبلور . جرب بقدر ما تريد - استخدمنا خلاصة الفانيليا وصبغة الطعام الوردية ودش من الرشات.