انقطعت الكهرباء لمدة ثلاثة أيام ، وأردت كعكات. براونيز محلية الصنع. في أسرع وقت ممكن. كان كل ما يمكنني التفكير فيه (ربما كان محاولة اللاوعي لإلهاء نفسي عن درجات الحرارة البالغة 53 درجة في غرفة المعيشة الخاصة بي). إذا كان بإمكاني الحصول على كعكات فقط ، فعندئذ لن يفوز أحد. (على الرغم من نقص الكهرباء).

الشيء هو ، لدي فرن حائط كهربائي. ضعف ، في الواقع - وهو مضاعف عديم الفائدة في انقطاع التيار الكهربائي. لذلك قمت بتوجيه والدتي ، التي كانت تخبز ذات مرة كعكة الشوكولاتة من الصفر على موقد الشواء في الهواء الطلق في أعقاب الإعصار ، وبدأت تفكر. ماذا ستفعل أمي؟ كان لدي موقد غاز - هذا كان أن تكون جيدًا لشيء ما. (كانت الشواية الخاصة بي ، للأسف ، في الجزء الخلفي من الفناء ، مدفونة في انجرافات ثلجية بعمق 10 بوصات).

يمكنك طهي لحم الخنزير المجمد

أنا غوغل حديد الزهر الكعك المقلاة. حصلت على بعض النتائج ، ولكن لم يبد أي منها فاتح للشهية ، وكانت جميعها تقريبًا عبارة عن أنواع هجينة من الكعك. كنت أرغب في الصفقة الحقيقية. فجأة ، راودتني ذاكرة غامضة عندما قرأت عن حلوى البودينغ الإنجليزية المبخرة - ألم تكن في الأساس كعكات؟ لذا ، ألم أستطع كيّ كعكاتي بالبخار على الموقد؟

اعتقد زوجي أنني مجنون. اقترح تخمير بعض شاي Stress Relief لإبعاد ذهني عن الكعك. ابني البالغ من العمر 8 سنوات لا يحب الكعك ، لذلك لم يكن مهتمًا على الإطلاق. لكنني كنت في مهمة.

لقد بحثت عن كعكة على الموقد ووجدت أ وصفة ميلك ستريت . نعم! شعرت وكأنني ذاهب إلى مكان ما. دعت الوصفة إلى دحرجة ورق الألمنيوم على شكل ملف ووضعه في قاع فرن هولندي ، مع إضافة بوصة أو اثنتين من الماء إلى القدر ، ثم وضع قالب كعك مملوء بالخليط في الأعلى. أغلق الغطاء ، واطبخ الكيك بالبخار - وتناوله. الآن ، أعلم أن البراونيز وكيك الشوكولاتة لهما قوام مختلف ، لكنني كنت على استعداد للمراهنة على أن هذه التقنية ستنجح. (وأسوأ سيناريو؟ خليط كعكة الشوكولاتة شبه المطبوخ - لا تزال نتيجة جيدة.)

لذلك قمت بخلط وصفتي المفضلة ، وصنعت لفائف القصدير ، وأضفت الماء إلى قاع بلدي بوتقة ، ووضع قالب دائري مملوء بخليط البراوني هناك. ثم شغّلت الغاز وغطيت قدرتي وانتظرت. بالنسبة لوصفة كعكة الموقد ، اقترح ميلك ستريت الحفاظ على نفس وقت الطهي كما في الوصفة الأصلية ، لذلك فعلت الشيء نفسه. وبعد 30 دقيقة أو نحو ذلك ، فتحت الغطاء لـ… كعكات براوني مطبوخة بالبخار!

بطبيعة الحال لم أستطع الانتظار حتى يبردوا. كانت إزالة المقلاة من الفرن الهولندي أمرًا صعبًا ، لذلك استخدمت ملقط المطبخ من جانب وملعقة من الجانب الآخر لإحيائها من القدر الساخن. ثم أمسكت بسكين وحفرت فيه.

أول كعكة براوني - لا تزال دافئة جدًا من الطهي - لها قوام أخف وزغبًا من الكعك الذي أصنعه عادةً. لقد قمت بطباشيرته على الرطوبة الزائدة الناتجة عن التبخير. في وقت لاحق ، بمجرد أن أتيحت لهم الفرصة لتبرد ، اكتسبت البراونيز قوامًا أكثر فدجًا. كلا الطريقتين كانت لذيذة بشكل لا يصدق وضربت المكان تمامًا.

ما الفرق بين واقي الشمس والواقي من الشمس

التالي ولا الوستر ، لن أخاف من انقطاع التيار الكهربائي. ليس ما دمت أمتلك المكونات الضرورية لبراونيز بلاكاوت على البخار ، ومطابقة لإشعال موقد غاز في مجموعتي. أحضرها يا الطبيعة الأم!