كيف يسبب السكر الالتهاب - وما الذي يمكنك فعله حيال ذلك

يعد الالتهاب موضوعًا ساخنًا هذه الأيام ، خاصةً فيما يتعلق بنظامنا الغذائي. نحن نعلم أن الأطعمة الطازجة غير المصنعة - مثل التوت وزيت الزيتون والسلمون والخضراوات الورقية - يمكن أن تساعد أجسامنا على درء الالتهابات المزمنة (ويعرف أيضًا باسم ما يحدث عندما تستمر استجابة أجسامنا 'للوقاية' وتتركنا في حالة ثابتة تنبيه). وهذا ليس سرا يمكن أن يكون الالتهاب المزمن ضارًا بصحتنا : تم ربطه بالعديد من الأمراض بما في ذلك السرطان وأمراض القلب والسكري والاكتئاب والتهاب المفاصل والزهايمر.

ذات صلة : 7 أطعمة مضادة للالتهابات يجب تناولها كل يوم

يوجد عدد من الأطعمة التي يمكن أن تزيد من الالتهاب ، وأحد المكونات بالقرب من أعلى تلك القائمة هو السكر. السكر الزائد في النظام الغذائي يمكن أن يؤدي بالتأكيد إلى التهاب مزمن منخفض الدرجة ، والذي يمكن أن يسبب مرضًا مزمنًا ، كما تقول أخصائية التغذية المسجلة سامانثا بارثولوميو ، MS ، RDN.

كيفية تنظيف مقلاة الحديد الزهر المطلية بالمينا

يقول بارثولوميو إن هناك عدة طرق يتسبب فيها السكر في حدوث التهاب في الجسم. فيما يلي أهم أربع ردود ضارة:

  • عندما يتحد البروتين أو الدهون مع السكر في الدم ، ينتج عن ذلك مركبات ضارة تسمى Advanced Glycation End Products (AGEs). الكثير من هذه يؤدي إلى التهاب.
  • تصبح أحشائنا أكثر نفاذاً ، مما يسمح للبكتيريا والجزيئات الالتهابية الأخرى بالدخول إلى دمائنا بسهولة أكبر.
  • يتسبب السكر والأطعمة الالتهابية الأخرى في ارتفاع الكوليسترول السيئ (LDL) ، مما يؤدي إلى زيادة البروتين التفاعلي C. ثبت أن هذا يسبب الالتهاب.
  • يمكن أن يتسبب السكر في زيادة الوزن ، مما يؤدي إلى زيادة الدهون في الجسم ، مما قد يؤدي إلى مقاومة الأنسولين. النتيجة؟ كنت تفكر في ذلك: التهاب.

نعم ، يقترح RDs و MDs أننا نساعد في حل الحلقة المفرغة للالتهاب عن طريق تقليل تناول الحلويات. لكن القول أسهل من الفعل: نحن بشر مع براعم التذوق ، بعد كل شيء. والأهم من ذلك ، أن السكر لا يوجد فقط في الحلويات مثل الحلويات ، والصودا ، والحلوى: إنه يتسلل إلى الأطعمة التي لا نهاية لها. تمتلئ به العديد من الصلصات والضمادات والمشروبات الوظيفية والزبادي وحتى ألواح الوجبات الخفيفة أو الحبوب التي تبدو صحية.

كيفية تعظيم المساحة المعلقة في الخزانة

ذات صلة : هذه الأطعمة الصحية بها سكر أكثر مما تعتقد

فكيف نتجنب هذا؟ وفقًا لبارثولوميو ، فإن المفتاح هو تثقيف نفسك بشأن كمية السكر التي تتناولها يوميًا (خاصة عندما يتعلق الأمر بالأطعمة التي لا تحتاجها بالفعل) ، وتقليصها ، و العثور على بدائل مناسبة . تبدأ بقراءة ملصق الطعام أو المكون ، كما تقول. قامت إدارة الغذاء والدواء (FDA) بتطبيق ملصق جديد للحقائق الغذائية يتضمن الآن بندًا منفصلاً للسكريات المضافة. وفقا ل إرشادات غذائية للأمريكيين (2015-2020) ، يجب أن نحافظ على استهلاكنا من السكريات المضافة إلى أقل من 10 في المائة من إجمالي السعرات الحرارية اليومية كجزء من نظام غذائي صحي. عندما يتعلق الأمر بتقليص الاستهلاك ، يوصي بارثولوميو بتبديل السكر كبديل طبيعي (نحن متحيزون لذلك انحراف ). يمكن تجنب السكريات المضافة بسهولة أكبر عندما تكون مسلحًا بالأدوات المناسبة. بهذه الطريقة ، عندما تضرب أسنانك الحلوة ، ستكون مسلحًا بمكون لن يترك لوحتك تشعر بالحرمان.