لقد أقسمت أن هذا العام سيكون مختلفًا ، وأنك ستتبع جميع نصائح الهالوين الصحية: ستخزن في اللحظة الأخيرة لتجنب الإغراء لمدة شهر ، وستشتري فقط الأصناف التي لا تحبها (بالنظر إلى أنت ، بت يا عسل). لكن تلك الحقيبة المتنوعة من Kit-Kats كانت لا تقاوم ، وبين ذلك وبين حلوى النقل في الحي رفض الأطفال (كيف لا يحبون قضبان Mounds ؟؟) ، فأنت تمرض مخلفات حلوى ثقيلة جدًا. أوتش.

كيف حدث هذا (مرة أخرى)؟

تحدث مخلفات السكر للكبار والصغار على حد سواء. حقيقة، تقريبا كل الاطفال ويستهلك حوالي نصف البالغين الحلوى في عيد الهالوين (مقارنة بأقل من ربع المجموعتين في يوم عادي). ويستهلك الأمريكيون حوالي 4 بالمائة من تناولهم للحلوى سنويًا في 31 تشرين الأول (أكتوبر) - وهو ما يقارب رطل لكل شخص . حتى الآن وفقًا لجمعية القلب الأمريكية ، يجب ألا تستهلك النساء البالغات أكثر من 6 ملاعق صغيرة من السكر المضاف يوميًا (حوالي 24 جرامًا) ؛ الأطفال في سن ما قبل المدرسة والمدرسة الابتدائية ، 3-4 ملاعق صغيرة (12-16 جرام) ؛ والأطفال الأكبر سنًا 5-8 ملاعق صغيرة (20-32 جرامًا). لوضع هذا في السياق ، بالنسبة للنساء اللواتي لن يزيد حجمهن عن ثلاثة قضبان سنيكرز ذات حجم ممتع ، ولمرحلة ما قبل المدرسة لا يزيد عن اثنين ، وللمراهقين والمراهقين ما لا يزيد عن ثلاثة إلى أربعة ، تشرح جيسيكا ديكوستول ، RD ، LDN ، اختصاصية تغذية سريرية مستشفى Good Samaritan في بالتيمور.

يمكن أن يقود ويلي ونكا قاربًا بين قضبان الحلوى ذات الحجم الممتع الثلاثة الموصى بها و 1 جنيه من الاشياء. الجزء المخيف هو أن معالجة كل هذا السكر الإضافي يؤثر سلبًا على أجسادنا - الصغار والكبار على حد سواء - ويمكن أن يجعلنا نتوق إلى المزيد.

أولاً ، تشعر بارتفاع نسبة السكر: على المدى القصير ، يمكن أن تجعلك الإفراط في تناول السكر تشعر بالنشاط الشديد ، كما يقول ديكوستول. تشير الأبحاث إلى أنه عندما نتناول السكر ترتفع مستويات الدوبامين لدينا - وهذا هو نفس هرمون 'الشعور بالسعادة' الذي يتم إطلاقه عندما يتناول الشخص جرعات من المخدرات. على الرغم من أن السكر لا يحفز نفس كمية الدوبامين مثل المخدرات ، إلا أن الباحثين يتطلعون إلى الكشف عن خصائص السكر المسببة للإدمان.

ولكن بعد ذلك يأتي الانهيار المحتوم. عندما تأكل كمية زائدة من السكر ، فإن البنكرياس الخاص بك يقوم بضخ الأنسولين بشكل مفرط لإخراج كل هذا الجلوكوز من مجرى الدم إلى خلايا العضلات الخاصة بك حتى يمكن استخدامه للطاقة ، كما يقول ديكوستول. يتسبب الأنسولين الزائد في انخفاض نسبة السكر في الدم بسرعة ، مما قد ينشط استجابة الجسم للضغط ويؤدي إلى إفراز هرمونات التوتر مثل الكورتيزول والأدرينالين.

نظرًا لأن جسمك يعمل على التحكم في مستوى الجلوكوز المرتفع ، فإنك تشعر بالتعب أو الانتفاخ أو حتى الغثيان ، كما تقول سوزان دوبارت ، RD ، CDE ، مؤلفة وصفة للحياة من قبل اختصاصي التغذية . يمكن أن تستمر هذه المشاعر في أي مكان من بضع ساعات إلى بضعة أيام ، اعتمادًا على حساسية الأنسولين لديك.

بالطبع ، قد تشتهي المزيد من السكر: الأنسولين يقمع هرمون الجوع لبتين ، الذي يخبرك أنك ممتلئ - لذلك لا يرى جسمك أي سبب لوقف نهم الطعام. في هذه المرحلة ، تكون غريزتك هي الوصول إلى رولو آخر لإطعام بطنك الذي يبدو فارغًا وإعطائك دفعة من الطاقة تشتد الحاجة إليها. يقاوم! سوف يجعلك تشعر بالسوء.

تكتيكات الاسترداد

مثل الكثير من مخلفات الكحول ، هناك طرق لتقليل الأعراض الجسدية لمخلفات الحلوى على الفور. للبدء: اربط تلك الأحذية الرياضية وتحرك. يقول 'ديكوستول' إذا كنت قد تناولت الكثير من السكر ، فعليك مواجهته بالنشاط البدني. الذهاب في نزهة سيساعد على حرق بعض من هذا السكر على الفور.

أفكر في النوم بدلا من ذلك؟ بين عمل جسمك لوقت إضافي لمعالجة الجلوكوز المتدفق عبر نظامك وأي كافيين ناتج عن عبث الشوكولاتة مع Zzs (لمعلوماتك: كلما كانت الشوكولاتة أغمق ، زاد محتوى الكافيين) ، ربما لن يكون هذا هو النوم الأكثر صوتًا على الإطلاق كان. يقول دوبارت إن الإفراط في تناول السكر يسبب عدم استقرار في الجسم بسبب تذبذب نسبة السكر في الدم. وهذا يخلق حالة عصبية يمكن أن تمهد الطريق للنوم المتقطع.

لمكافحة هذا الشعور بالتعب والركود في الصباح التالي ، ابدأ يومك بالكثير من الماء ووجبة غنية بالبروتين ومعتدلة الدهون وقليلة الكربوهيدرات ، كما يقول ديكوستول. وتقول إن البروتين والدهون سيساعدانك على الشعور بالشبع. وسيشجع تناول الكربوهيدرات المنخفض نسبيًا جسمك على حرق بعض السكر المخزن بالأمس للحصول على الطاقة. تقترح وجبة إفطار مكونة من بيضتين مسلوقتين وشريحة من الخبز المحمص مع شرائح الأفوكادو ، أو شريحة من الخبز المحمص مع زبدة الفول السوداني وجبن قليل الدسم.