يعد تحضير قوالب الكيك بالطريقة الصحيحة أمرًا ضروريًا لنجاح الكعكة. تعرف على كيفية تحضيرها بشكل صحيح لضمان خروج الكعك من المقالي بشكل نظيف في كل مرة.

ماذا تحتاج

• صواني الكيك وورق الزبدة ومقص المطبخ والزبدة وفرشاة المعجنات والدقيق ووعاء الخلط

اتبع هذه الخطوات

1. ابدأ بقطعة مربعة من ورق الزبدة
   لبطانة مقلاة دائرية ، اقطعي مربعًا من ورق الزبدة أكبر قليلًا من المقلاة.
2. اطوِ الرق إلى مثلث
   اطوِ الرق إلى أرباع ثم إلى نصفين. اطوِ النصف مرة أخرى لتشكيل مثلث ضيق.
3. قم بالقياس ووضع علامة من وسط المقلاة
   ضع النقطة الضيقة لمثلثك في وسط قالب الكعكة ، وقم بقياس وتحديد مكان وصولك إلى حافة الصينية.
4. قطع في الطية
   باستخدام المقص ، قص علامتك وافرد الورقة. يجب أن يكون لديك دائرة تناسبها تمامًا داخل المقلاة.
   
   نصيحة: بدلًا من ذلك ، يمكنك رسم قاع قالب الكعكة على ورق زبدة بقلم رصاص وقصه على طول الخط.
5. الزبدة وبطن قالب الكيك
   استخدم فرشاة المعجنات لطلاء طبقة متساوية من الزبدة الناعمة جدًا على قاع وجوانب قالب الكيك. قم بتبطين الجولة المعدة من ورق البرشمان ، وقم بتنعيمها لإزالة أي تجاعيد أو فقاعات هواء.
6. زبدة ورق الزبدة
   ادهن طبقة أخرى من الزبدة على ورق الزبدة.
7. انشر الدقيق بالتساوي في المقلاة وقم بإزالة الفائض
   أضف بضع ملاعق كبيرة من الدقيق ورجها حول المقلاة حتى يصبح السطح الداخلي مغطى برفق وبشكل كامل. اقلب المقلاة واسقط أي دقيق زائد في وعاء. إذا كنت تقوم بطلاء مقلاة ، فقم بتفريغ الدقيق الزائد من المقلاة الأولى في المقلاة الثانية.
   
   نصيحة: بالنسبة لكعكات الشوكولاتة ، قم برش مسحوق الكاكاو في المقلاة بدلاً من الدقيق لتجنب ترك طبقة بيضاء على كعكتك.
   
   نصيحة: لتبطين قالب كعك مستطيل ، تكون العملية هي نفسها. ما عليك سوى قص ورق البرشمان ليناسب طول المقلاة ، تاركًا حوالي 2 بوصة متدلية على كلا الجانبين. سيساعد ذلك في الحفاظ على جوانب الكيك من الالتصاق بالمقلاة وسيمنحك أيضًا مقابض لرفع الكعكة بسهولة.