في وقت مبكر من الصباح ، كنت تعمل على قائمة التحقق الخاصة بالتخييم أو تمر عبر مهام حفلة ما قبل الفناء الخلفي ، ثم تلجأ إلى المبرد المهم للغاية وتدرك: ليس لديك أي فكرة عن كيفية تعبئة المبرد. بالتأكيد ، يمكنك فقط رمي كل تلك المشروبات و وجبات خفيفة للرحلات على الطريق وأكياس الثلج بالداخل وأتمنى الأفضل ، ولكن يجب أن تكون هناك طريقة أفضل ، أليس كذلك؟

حق. هناك طريقة أفضل - طريقة لتعبئة المبرد الذي يحافظ على كل شيء بالداخل باردًا ومنعشًا حتى بعد ساعات في السيارة أو في الهواء الطلق. قد يؤدي القيام بذلك إلى السماح لك بوضع المزيد في المبرد ، مما يزيد من إمكانات التبريد. (إنه يشبه التعلم إلى حد ما كيف تحزم حقيبة في هذا الصدد.) اعتمادًا على ما تحتفظ به بالداخل ، من الضروري أحيانًا تعبئة المبرد بشكل صحيح: يمكن أن تصل اللحوم والجبن وغيرها من المواد سريعة التلف إلى درجات حرارة غير آمنة إذا لم يتم حفظها باردة بدرجة كافية ، وتعبئة المبرد بالطريقة الصحيحة يمكن أن تساعد في إبقائهم على هذا النحو.

أخذ الوقت الكافي لتعبئة المبرد بشكل صحيح سيحافظ على طعامك وشرابك أكثر إشباعًا وبرودة ؛ يمكن أن يحافظ أيضًا على صحتك أنت وأصدقائك وعائلتك وضيوفك ، لذلك لا يوجد سبب لعدم القيام بذلك. تعرف على كيفية ذلك هنا ، واستمتع بالطعام والشراب المبرد متى وأينما تريد ذلك لسنوات قادمة.

الأصناف ذات الصلة

1 تطابق الحاوية مع النزهة.

بالنسبة للرحلات الاستكشافية التي تستغرق يومًا واحدًا والتي تتضمن الكثير من المشي ، اختر مبردًا ناعم الجوانب ، يكون خفيفًا ويسهل حمله. كما أنه يتيح لك إخراج الهواء ، مما سيساعد في الحفاظ على برودة كل شيء ، كما يقول مايك داوريو ، مدير متجر ملك في شيكاغو. عادةً ما تتمتع الحاويات الصلبة الجوانب بعزل أفضل ، مما يجعلها جيدة للرحلات الطويلة ، عندما يحتاج الطعام (خاصة المواد سريعة التلف) إلى أن يظل باردًا لبضعة أيام. اختر حاوية يبلغ سمكها حوالي بوصتين - كلما كان العزل أكثر سمكًا ، كان التبريد أفضل. العلامات التجارية الراقية ، مثل اليتي و البجع ، تقدم مبردات ناعمة الجوانب يمكنها إدارة الرحلات الطويلة ؛ في حالة المبردات ، يميل السعر الأعلى إلى تحسين قدرات التبريد.

اثنين تعظيم البرد.

اهدف إلى الحصول على نسبة 2 إلى 1 من عبوات الثلج أو الهلام إلى المنتج ، كما يقول جون مالدونادو ، مدير تصميم المنتج في العلامة التجارية المبردة المبني القبني . ابدأ في تجميد عبوات الهلام قبل 24 ساعة على الأقل حتى لا تترك جيوبًا من السوائل في الداخل ، مما يؤدي إلى الذوبان ، كما يقول مايكل بيمبينيلا ، مدير التعبئة في HelloFresh في مدينة نيويورك. املأ الحاويات البلاستيكية بالماء ، وقم بتجميدها ، ثم اخرج ألواح الثلج. أو قم بتبريد زجاجات المياه الكبيرة ، والتي يمكن أن تستخدم كمشروبات منعشة لاحقًا. قم بتبريد المبرد في ثلاجة كبيرة أو مجمد ، أو على الأقل أدخله في الداخل - لا تريد وضع الثلج في وعاء ساخن.

3 حزم بشكل استراتيجي.

ضع كتل جليدية كبيرة في القاع - فهي تذوب ببطء وتولد برودة لفترة أطول. ثم أضف البروتينات ومنتجات الألبان. (للرحلات الطويلة ، قم بتعبئة البروتينات المجمدة ؛ تعمل كمكعبات ثلج إضافية ويجب أن تذوب في غضون أيام قليلة وتكون جاهزة للطهي.) أضف المزيد من حزم الثلج أو الهلام ، ثم المشروبات والأشياء مثل الجواكامولي والخردل ، متبوعة بطبقة أخرى من جليد. ضعي فوقها عناصر طرية مثل السندويشات. تنصح إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) بالاحتفاظ بمقياس حرارة في المبرد إذا كنت تقوم بتخزين المواد سريعة التلف ؛ يجب أن يكون الطعام عند أو أقل من 40 درجة فهرنهايت. إحضار المشروبات فقط؟ املأ المبرد بالثلج ونصف كوب من الملح. يقول Daurio إن المياه المالحة لها نقطة تجمد منخفضة ، وسوف يلامس الماء البارد المشروبات في كل نقطة ، بينما تترك المكعبات جيوبًا من الهواء.

4 احفظه في الظل.

حافظ على البرودة باردة قدر الإمكان أثناء الطريق. يقول مالدونادو إنه ليس عمليًا دائمًا ، ولكن وضعه في السيارة المكيفة بدلاً من صندوق السيارة يجب أن يبطئ ذوبان الجليد. عند وصولك ، اتركها في مكان مظلل. إذا لم تكن الأشجار موجودة ، فلا تتركها في السيارة - في يوم 80 درجة ، يمكن أن تصل درجة الحرارة داخل السيارة إلى ما يقرب من 110 درجة في 20 دقيقة فقط. بدلًا من ذلك ، أخرجه للخارج ورمي بطانية أو منشفة ذات ألوان فاتحة في الأعلى لمنع ارتفاع درجة الحرارة. يقول Daurio إن بطانية الطوارئ (مع الجانب العاكس مواجهًا للخارج) تصنع درعًا مفيدًا أيضًا.

5 إبطاء ذوبان الجليد.

بمجرد زرع المبرد بإحكام ، احتفظ بالغطاء مغلقًا بإحكام وحدد عدد مرات فتحه. يقول Daurio إن أسوأ عدو للمبرد هو التغيرات في درجة حرارة الهواء بالداخل ، وفتحه كثيرًا سيرفع درجة الحرارة. خلال الرحلات التي تستغرق يومًا واحدًا ، قاوم الرغبة في سكب أي جليد ذائب - فالماء هو في الواقع عازل يساعد في الحفاظ على الجليد المتبقي باردًا ، كما يقول بيمبينيلا. إذا كنت تستخدم المبرد لبضعة أيام ، يمكنك تصريف الماء ، لكن املأ الفراغ الإضافي بحزم جديدة من الثلج والهلام. يقول بيمبينيلا إن الهواء الزائد يمكن أن يعزز انتقال الحرارة ويذوب الجليد المتبقي بشكل أسرع. إذا كان الجليد منخفضًا ، فاملأ الفجوات بورق الجرائد أو غلاف الفقاعة للمساعدة في التخلص من الجيوب الهوائية.