كيف تطبخ تركيا عيد الشكر بدون مقلاة تحميص

بدلاً من الذهاب إلى المتجر لشراء مقلاة تحميص ضخمة باهظة الثمن لن تستخدمها إلا مرة واحدة في السنة ، نوصيك باختيار طرق طهي الديك الرومي باستخدام أواني الطهي التي من المحتمل أن تكون لديك بالفعل في المنزل. هؤلاء بسيطة ، والحد من الإجهاد الخارقة الديك الرومي الشكر سيضمن لك خدمة أ العصير الخالي من العيوب ، الديك الرومي الذهبي كل مرة.

اخبز تركيا في مقلاة بوندت

اصنع الشواية العمودية المثالية للديك الرومي باستخدام وعاء رزمة يضمن توزيعًا متساويًا للحرارة وجلد مقرمش في جميع أنحاء طائرك املأ تجويف المقلاة بالخضروات المفضلة لديك (الجزر والبطاطس والبصل والبنجر كلها خيارات رائعة) وتبلها بسخاء. ثم قم بتغطية الفتحة المركزية لوعاء الحزمة الخاصة بك بورق الألمنيوم لمنع التقطير الفوضوي من الوصول إلى جميع أنحاء الفرن. ضع الديك الرومي كله ، وجناحه لأعلى ، فوق منتصف المقلاة ، وقم بتغطية جلد الديك الرومي بالزيت ، وتبله حسب رغبتك. أثناء طهي الديك الرومي ، ستؤدي الدهون والعصائر إلى تتبيل فراشك من الخضروات ، مما ينتج عنه قاعدة مرق لذيذة ومضمونة.

ماذا علي أن أفعل للهالوين

اشوي تركيا

احتفظ بالمساحة المحدودة في فرنك لـ أطباق جانبية لا تقل أهمية التي يجب أن تبقى دافئة حتى العشاء. بهذه الطريقة ، ستطبخ الديك الرومي على الشواية لطائر متفحم مدخن. في شواية الفحم ، ضع مقلاة تستخدم لمرة واحدة مع 3 أكواب من الماء في المنتصف لمنع حدوث اشتعال من تقطير الديك الرومي وللتحكم في درجة حرارة الشواية الداخلية. بعد ذلك ، ضع قوالب الفحم المضاءة على جوانب المقلاة وأعلى مع الفحم غير المضاء لضمان معدل احتراق أبطأ. للحصول على بشرة نقية تمامًا ، أضف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز وافركها على جلد الديك الرومي قبل الشوي.

استخدم مقلاة من الحديد الزهر

وزعي بالتساوي طبقة من شرائح البطاطس المقلية المقشرة والمقطعة إلى شرائح على مقلاة من الحديد الزهر. ضع الديك الرومي في الأعلى ، واملأه بالعطريات ، وقم بتغطية الجزء الداخلي والخارجي من الجلد بخليط زبدة الأعشاب. تخبز حتى تصبح ذهبية و درجة الحرارة الداخلية يصل سمك الجزء السميك من الطائر إلى 165 درجة فهرنهايت. إذا لزم الأمر ، قم بتغطيتها بورق الألمنيوم لمنع التحمير الزائد أثناء التحميص.

استخدم ورقة الخبز وتفكيك طائرك

جرب طريقة جوليا تشايلد الشهيرة لصنع الديك الرومي وفكِّك الديك الرومي من أجل طهي أسرع و نحت سهل . أولاً ، اطلب من الجزار تفكيك طائرك مسبقًا في المتجر. ثم ستجهز الديك الرومي: افصل أرباع الساق ، وقم بضرب الفخذين ، وإزالة العمود الفقري. ضعي صدور الديك الرومي ، بحيث يكون الجلد متجهًا لأسفل ، في مقلاة آمنة في الفرن ، غير لاصقة في الفرن وشويها لمدة 30 دقيقة للحصول على بداية قوية في تحمير الجلد. في هذه الأثناء ، ضعي سريرًا من الخضار المتبلة مع كوبين من الماء على صفيحة خبز متينة ذات حواف وقم بتغطيتها برف مقاوم للفرن. ضع أرباع الصدر والأرجل المحمرتين فوق الرف وشوي حتى ينضج تمامًا. لا داعي للاستثمار في مقلاة تحميص باهظة الثمن: سيخلق الرف البسيط تدفق الهواء الضروري اللازم لتحميص الديك الرومي من جميع الجوانب.

ذات صلة : قائمة عشاء عيد الشكر

اصنع رف احباط يمكن التخلص منه

يكمن مفتاح الديك الرومي المطبوخ بالتساوي في الفصل عن سطح الطهي للسماح بتدوير حرارة الفرن في الأسفل. ولكن إذا لم يكن لديك رف آمن للاستخدام في الفرن ، فلا داعي للقلق: يمكنك بسهولة إنشاء الرف الخاص بك باستخدام ورق الألمنيوم. اقطع قطعة طويلة من القصدير في حبل سميك وانحت على شكل حلزوني أو شكل ثمانية ، مرتفعًا بما يكفي لرفع الطائر بعيدًا عن سطح الطهي. يمكنك استخدام هذا الرف المؤقت على أي أدوات طهي ذات حواف (مثل مقلاة أو صفيحة خبز).