عندما يتعلق الأمر بالحصول على فائدة غذائية مقابل أموالك ، فليس هناك من ينكر جاذبية زبدة الفول السوداني القديمة الجيدة. بالتأكيد ، من المحتمل أنك أحببته عندما كنت طفلاً في وقت الوجبة الخفيفة (أو لطخت شطيرة مع الهلام على الغداء) لكن زبدة الجوز المثالية هي في الواقع خيار رائع كشخص بالغ أيضًا ، حيث توفر لك كمية كبيرة من البروتين والدهون الصحية غير المشبعة ، والألياف. كما أنها غنية بالمغذيات الدقيقة الهامة ، مثل فيتامين E ، B3 (النياسين) ، B6 ، والمغنيسيوم ، والنحاس ، والمنغنيز ، كما تقول ماريسا سيلفر ، RDN.

ولكن ليست كل زبدة الفول السوداني متشابهة - في الواقع ، تحتوي الكثير من البرطمانات التي ستجدها على أرفف متاجر البقالة على سكر مضاف وزيوت نباتية ودهون متحولة تُستخدم لتغيير المذاق والقوام ، مما يجعلها أكثر معالجة وأقل خيار وجبة خفيفة صحية.

إذن كيف تميز أحدهما عن الآخر؟

وفقًا لـ Silver ، فإن أفضل طريقة هي إلقاء نظرة على قائمة المكونات. إذا رأيت زيوتًا مهدرجة أو زيوت نخيل ، فهذا يعني أن زبدة الفول السوداني تحتوي أيضًا على دهون متحولة غير صحية ودهون مشبعة. في الواقع ، يجب أن يحتوي البرطمان على مكون واحد فقط: الفول السوداني المحمص. (الاستثناء الوحيد لهذا هو كمية صغيرة من الملح). أيضًا ، كن حذرًا من مصطلحات مثل طبيعي ، والتي تميل إلى أن تكون وسيلة للتحايل التسويقية ، وكذلك زبدة المكسرات قليلة الدسم أو الخالية من الدهون. يشرح سيلفر أن الكثير من زبدة الفول السوداني قليلة الدسم مليئة بالسكريات المضافة ، لذا كن على دراية بهذا عند الاختيار.

أفضل أنواع زبدة الفول السوداني الصحية

المفضل لدينا هو زبدة فول سوداني كريمية محمصة داكنة من سانتا كروز ، والتي تستمد مذاقها من الفول السوداني المحمص ، ولمسة من الملح ، ولا شيء غير ذلك. كما تنصح شركة Silver أيضًا Trader Joe Organic Valencia زبدة الفول السوداني ، زبدة الفول السوداني الطبيعية المدخنة (كلاهما مصنوع من الفول السوداني وكمية صغيرة من ملح البحر) ، و كريمة زبدة الفول السوداني (الذي يحتوي فقط على الفول السوداني).

ذات صلة : ترتيب نهائي لجميع أنواع زبدة البندق المتوفرة في Trader Joe's - وكيفية استخدامها

إذا كنت تعاني من حساسية من الفول السوداني أو ترغب في تنويع نظامك الغذائي ، يوصي سيلفر باستكشاف مجموعة واسعة من زبدة المكسرات والبذور المتاحة بخلاف زبدة الفول السوداني. يمكنك العثور على الزبدة المصنوعة فعليًا من أي بذور أو مكسرات في متجر البقالة ، بما في ذلك بذور عباد الشمس وبذور السمسم والكاجو والجوز واللوز وبذور الشيا. تخلط الزبدة للحصول على مجموعة متنوعة من الأحماض الدهنية الأساسية الصحية ومضادات الأكسدة والألياف والبروتين والكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والزنك وغيرها من العناصر الغذائية ، كما تقول. تشمل خياراتي المفضلة زبدة عباد الشمس بدون سكر مضاف إليها زبدة عباد الشمس وزبدة بذور مخلوطة مغذية جديدة تمامًا ، زبدة بذور الإرث العضوية .

الخط السفلي

تحقق من الملصق ، وابحث عن 'الفول السوداني المحمص' باعتباره المكون الأول والوحيد ، وستكون ملزمًا بالعثور على خيار يلبي احتياجاتك الغذائية و إرضاء ذوقك. بالطبع ، يمكنك دائمًا أن تصنعها بنفسك ، مما يضمن أنك تعرف بالضبط ما بداخلها.

ذات صلة : الحيلة العبقرية للحفاظ على زبدة الفول السوداني من الانفصال (لا داعي للتقليب)