الأرضي شوكي لذيذة ، لكن تحضيرها قد يكون أمرًا شاقًا. باستخدام الأسلوب الخالي من المتاعب في هذا الفيديو ، ستتخلص من أوراق هذه الخضار السميكة والشائكة في لمح البصر ― ويمكنك الانتقال للاستمتاع بثمار عملك.
ماذا تحتاج
- لوح تقطيع ، سكين طاه ، خرشوف ، مقص مطبخ
اتبع هذه الخطوات
- تأكد من سلامة أوراق الخرشوف
عند اختيار الأرضي شوكي ، ابحث عن الأوراق المعبأة بإحكام ؛ الأوراق المفلطحة هي علامة على أن الخضروات الخاصة بك أقل من طازجة. ومع ذلك ، لا بأس من وجود بضع بقع بنية اللون. - تقليم الجزء العلوي
باستخدام سكين بحافة مسننة ، اقطع النصف العلوي من البوصة للحصول على سطح مستوٍ لطيف.
نصيحة: الخرشوف صعبة للغاية. إذا لم يكن لديك ملف سكين حاد ، واحد بحافة مسننة سيفي بالغرض. - تقليم الأشواك المتبقية بالمقص
أمسك الخرشوف من الساق واستخدم مقص المطبخ لقص الأطراف المدببة من الأوراق المتبقية. - قطع الجذع
الجذع صالح للأكل (ولذيذ) ، لكن إذا كنت تخطط لتقديم الأرضي شوكي بشكل عمودي على الطبق ، فقم بقطعه باستخدام السكين.
نصيحة: ضع الأرضي شوكي غير المغسول في الثلاجة في كيس بلاستيكي. يمكن الاحتفاظ بالخرشوف الطازج لمدة تصل إلى أسبوع. إذا بدأت الأوراق بالانتشار ، اطبخها في أسرع وقت ممكن.
