احصل على النصائح والحيل الخاصة بنا لتكديس وتزيين كعكة جميلة ذات مظهر احترافي في كل مرة.

ماذا تحتاج

• طبقات الكيك
• منصة كعكة
• ورق زبدة
• صقيع
• ملعقة تعويض

اتبع هذه الخطوات

1. ضعي القليل من الزينة على حامل الكيك
   ضعي بضع ملاعق كبيرة من الزينة على الحامل قبل وضع طبقة الكيك الأولى. هذا سيمنع الكعكة من الانزلاق.
   
   نصيحة: إذا لم يكن لديك حامل كعك ، اقلب وعاء الخلط الكبير ذو القاعدة العريضة رأسًا على عقب وضع طبقًا فوقه. يصبح التجميد أسهل عندما تكون الكعكة مرتفعة وأقرب إلى مستوى العين.
2. ضع طبقة الكيك الأولى على الحامل
   ضعي طبقة الكيك أعلى الجانب الأيمن للصقيع لأعلى بحيث تستقر القاع المسطح على الحامل.
   
   نصيحة: قم بتبريد طبقات الكيك الخاصة بك رأسًا على عقب للمساعدة في فردها ، مما سيجعل الكعكة النهائية أجمل بكثير وأسهل في التجميع.
3. ضعي شرائط قليلة من ورق البرشمان تحت كعكتك
   دس قطعًا متداخلة من ورق البرشمان أسفل حافة الكعكة ؛ سيساعد هذا في الحفاظ على حاملك نظيفًا أثناء الصقيع.
4. ابدأ بـ 1 إلى 1 كوب من الزينة
   باستخدام ملعقة تعويض ، ضع كمية كبيرة من الزينة - حوالي 1 إلى 1½ كوب - فوق الطبقة السفلية.
5. وزعي كريمة التزيين خلف حافة الكيك
   باستخدام الملعقة ، ابدئي في منتصف الكيك ووزعي الزينة بالتساوي على الجزء العلوي ثم بعد حافة السطح العلوي. سوف تساعدك كمية الزينة المتدلية على صقيع جوانب الكيك.
6. ضع الطبقة الثانية من الجانب العلوي لأسفل
   ضعي طبقة الكيك الثانية في الأعلى واضغطي برفق للتأكد من التصاقها. خذ خطوة للخلف وتحقق من أنها مستوية ومتمركزة.
7. استخدم 1 إلى 1½ كوب من الزينة للطبقة الثانية
   ضعي كمية كبيرة من كريمة التزيين على منتصف الكيك ، وباستخدام ملعقة الإزاحة ، وزعيها على الحواف. إذا كان لديك فتات في الزينة ، ببساطة اكشط الزينة المتسخة من الملعقة في وعاء منفصل.
   
   نصيحة: كن كريما عندما تبدأ في الصقيع. يمكنك دائمًا كشط القليل منها إذا انتهى بك الأمر بالكثير ، ولكن إذا بدأت بالقليل جدًا ، فإنك تخاطر بسحب الفتات من الكعكة إلى الصقيع.
8. صقيع الجوانب في أقسام
   فكر في الكعكة في أرباع وقم بمعالجة ربعًا تلو الآخر ، وقلب حامل الكيك كما تذهب. اهدف إلى تغطية الكيك بالفروستينج أولاً.
9. قم بتنعيم الزينة أو إنشاء أي مظهر تحبه
   بمجرد تجميد الكعكة ، يمكنك العودة والتجميل. قم بتنعيم الزينة أو تكوين دوامات أو أنسجة أخرى. تخلصي من أي كريمة زائدة. اسحب شرائط ورق البرشمان برفق لتكشف عن كعكتك المجمدة الجميلة.