هناك الكثير من أدوات النبيذ الفاخرة في السوق ، ولكن كيف تعرف ما الذي سيحدث بالفعل تحسين تجربة تذوقك وما هو مجرد التسويق؟ واحدة من أكثر الأدوات شيوعًا في السوق هي جهاز تهوية النبيذ ، والذي يمكن أن يتراوح سعره من 15 دولارًا إلى أكثر من 100 دولار. إذن ما الذي تفعله مهواة النبيذ بالفعل ، وهل هي استثمار مجدي لأي شخص ليس ساقيًا طموحًا؟ هنا ، نشرح كل ما تحتاج لمعرفته حول هذا الجهاز.

ذات صلة : ملصقات النبيذ محيرة - لقد طلبنا من أحد الخبراء توضيح الأمور

ما هي مهوية النبيذ؟

الهدف من جهاز التهوية هو تعريض كوب من النبيذ للأكسجين وتعزيز طعمه ورائحته. إذا كانت هناك زجاجة من اللون الأحمر تقول إنك ستختبر البلاك بيري والكرز والقرنفل ، فيمكن لجهاز التهوية المساعدة في جعل هذه الملاحظات أكثر وضوحًا. يمكن أن يساعد أيضًا في تليين بعض النكهات في النبيذ وجعله أكثر قبولًا. تشرح كاساندرا روزين ، معلمة النبيذ في نبيذ تاسوك جامبر . 'كقاعدة عامة ، إذا لم تكن قادرًا على شم رائحة النبيذ ، أو إذا بدت شديدة التانيك ، فيمكنك تليين النبيذ وفتحه عن طريق تهويته.'

يوافقه الرأي جو رادوسيفيتش ، كبير مسؤولي التكنولوجيا في Üllo. يمكن أن تكون بعض أنواع النبيذ مركزة جدًا ودبغة مباشرة بعد تعبئتها ، ما لم تكن ترغب في الانتظار عدة سنوات حتى تنضج ، فإن التهوية والصب هي أفضل خياراتك للحصول على أقصى استمتاع من تلك الزجاجات ، كما يقول.

سيستهلك معظم المستهلكين الذين يتسوقون لشراء النبيذ زجاجاتهم في غضون أشهر ، إن لم يكن أسابيع أو أيام ، وبالتالي ليس لديهم الوقت أو الاهتمام بشيخوخة النبيذ. هذا هو المكان الذي يكون فيه جهاز التهوية مفيدًا - فهو يتمتع بالقدرة على التعبير عن الفروق الدقيقة في اللون العنابي الغني الذي قد يستغرق تطويره سنوات.

ذات صلة : إذا كان Pinot Noir هو النبيذ المفضل لديك ، فلدينا أخبار لك

هدايا عيد الميلاد للفتاة التي لديها كل شيء

ما أنواع النبيذ التي تستفيد من التهوية؟

بحسب روزين و إذا لم يتعرض النبيذ للهواء أثناء عملية صنع النبيذ (إذا كان قديمًا في الفولاذ المقاوم للصدأ ، على سبيل المثال) ، فقد ترغب في تهويته. ولكن إذا كان النبيذ قديمًا في البراميل أو الخرسانة ، فسيكون قد تعرض لبعض التعرض الطبيعي للأكسجين ، مما يقلل من الحاجة إلى التهوية. 'النبيذ الأحمر هو الأكثر احتياجًا للتهوية ، نظرًا لأن النبيذ الأبيض لا يحتوي على مادة العفص - بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تعزيز رائحة الأزهار والفاكهة في النبيذ الأبيض عن طريق تحريكه ببساطة في كوبك' ، كما تقول.

غالبًا ما تكون أنواع النبيذ القديمة ، مثل كابرنيتس كاليفورنيا الكبيرة أو خلطات التانيك بوردو ، أكثر قبولا بعد سكبها من خلال جهاز تهوية. يقول رادوسيفيتش إن النبيذ الذي يحتوي على الكثير من العفص والنكهات القوية يمكن أن يستخدم بعض التهوية لمساعدة النكهات على التطور والانفتاح وجعلها أكثر قبولًا.

في حين أن تهوية زجاجات باهظة الثمن من اللون الأحمر الغامق غالبًا ما يكون مفيدًا ، إلا أن الأداة تؤدي وظيفة جيدة في جعل مذاق الزجاجة الأقل جودة أفضل أيضًا. فقط تذكر أن السعر لا يشير بالضرورة إلى جودة زجاجة النبيذ. بغض النظر عن المبلغ الذي دفعته ، أو مكان حصاد العنب ، أو نوع النبيذ ، يمكنك محاولة استخدام جهاز تهوية قبل شربه لتقرر ما إذا كنت تعتقد - بمعنى لوحتك الشخصية - أنه يعزز النكهة.

كما يذكرنا روزين بذلك احرص على عدم الإفراط في التهوية ، لأن ذلك قد يجعل طعم النبيذ أكثر تملقًا وأقل توازناً. تقول: 'بدلاً من ذلك ، جرب إقران النبيذ بالطعام ، لأن النكهات في الطبق ستعزز ما تتذوقه في النبيذ'. اقتراح جيد.